เครื่องอบอาหารประสิทธิภาพสูงสำหรับใช้งานในอุตสาหกรรม

เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งด่วน IQF (Individual Quick Freezing) ของ KANGBEITE รวมเอาข้อดีของการแช่แข็งเร็วและการทำแห้งแบบแช่แข็งเข้าไว้ด้วยกัน โดยนำเสนอทางเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด กระบวนการ IQF เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วของวัตถุดิบแต่ละชิ้น เช่น ผลไม้ ผัก อาหารทะเล หรือชิ้นเนื้อ โดยใช้ลมเย็นความเร็วสูง การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้จะสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์โดยลดความเสียหายของเซลล์ให้น้อยที่สุด เครื่องแช่แข็งด่วนมาพร้อมกับพัดลมทรงพลังและระบบทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพ สามารถบรรลุอุณหภูมิต่ำมากได้ในเวลาอันสั้น โดยมักจะต่ำถึง 40°C เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ IQF ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งแล้วสามารถถูกส่งต่อไปยังขั้นตอนการทำแห้งแบบแช่แข็งภายในเครื่องเดียวกันหรือระบบเชื่อมต่อได้ การทำแห้งแบบแช่แข็งภายใต้สภาพสุญญากาศจะกำจัดความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งโดยกระบวนการ sublime เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็น เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งด่วน IQF มีการออกแบบแบบโมดูลาร์ ช่วยให้สามารถบูรณาการขั้นตอนการแปรรูปต่างๆ ได้อย่างสะดวกและปรับแต่งตามความต้องการในการผลิตโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังสร้างจากวัสดุเกรดอาหารและมีการออกแบบที่สะอาด โดยมีพื้นผิวเรียบและชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดง่าย ช่วยให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารได้ ระบบควบคุมขั้นสูงจัดการกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่พารามิเตอร์การแช่แข็งด่วนจนถึงโปรไฟล์การทำแห้งแบบแช่แข็ง ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ เครื่องสามารถรองรับขนาดและประเภทของผลิตภัณฑ์หลากหลาย ทำให้เหมาะสมทั้งสำหรับผู้ผลิตขนาดเล็กในเชิงศิลปะและบริษัทแปรรูปอาหารอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ความเชี่ยวชาญของ KANGBEITE ในเทคโนโลยีนี้ช่วยให้ลูกค้าสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งและทำแห้งแบบแช่แข็งคุณภาพสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดอาหารสมัยใหม่