เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์: ใช้เวลา 3-30 นาทีในการล็อกความสดอย่างรวดเร็ว แก้ปัญหาเรื่องประสิทธิภาพในอุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์มาพร้อมกับเทคโนโลยีล้ำสมัยที่สามารถแช่อาหารให้กลายเป็นเยือกแข็งภายในเวลา 3 – 30 นาที ทำให้คุณสามารถเลือกระดับความเร็วในการ 'ล็อกความสดใหม่' ได้เอง การล็อกความสดใหม่นี้หมายถึงการหยุดกระบวนการเน่าเสียของอาหาร เทคโนโลยีนี้พึ่งพาระบบการไหลเวียนของอากาศและระบบควบคุมอุณหภูมิเฉพาะตัวที่มากับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เครื่องแช่แข็งเหล่านี้ใช้ระบบสายพานลำเลียงต่อเนื่องที่เคลื่อนย้ายอาหาร โครงสร้างนี้ช่วยให้วางตำแหน่งสินค้าอาหารในอุโมงค์ซึ่งจะมีอากาศเย็นจัดระหว่าง -30°C ถึง -40°C หมุนเวียนอย่างสม่ำเสมอ ในช่วงเวลานี้ อากาศเย็นจัดจะพุ่งเข้าใส่ผิวของอาหารอย่างรุนแรง ซึ่งช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนความร้อน หากไม่มีการสัมผัสโดยตรง จะไม่สามารถกำจัดความร้อนได้ แต่เมื่อมีการสัมผัส การเปลี่ยนแปลงอาจเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกรณีของอาหาร การหยุดยั้งการระบายความร้อนจะทำให้อาหารกลายเป็นเยือกแข็งภายในระยะเวลาสั้น ๆ หยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย การออกซิเดชัน การสูญเสียสารอาหาร และกระบวนการเสื่อมสภาพของสารอาหารที่เกิดขึ้นในระหว่างการเน่าเสียของอาหาร

วิธีการใหม่ของ UCompany ในการดึงดูดความสนใจของนักศึกษามหาวิทยาลัยเน้นไปที่ประสิทธิภาพ ในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ในภาคส่วนอาหารที่คล่องตัว การจัดการเวลาเป็นสิ่งสำคัญ บางครั้งการเก็บรักษาอาหารโดยการแช่แข็งต้องใช้เวลานานหลายชั่วโมง ซึ่งอาจลดประสิทธิภาพในการผลิต แต่เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สามารถล็อกความสดไว้ได้อย่างรวดเร็วภายใน 3-30 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับกระบวนการผลิตเพิ่มเติมในอัตราที่เร็วขึ้น ส่งผลให้มีปริมาณการผลิตสูงขึ้นและระยะเวลาในการทำงานลดลง อีกทั้งยังเสริมด้วยการเคลื่อนที่ผ่านกระบวนการแช่แข็งได้เร็วขึ้น ซึ่งช่วยให้บริษัทตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่สูงได้ ตัวอย่างที่เกี่ยวข้องคือผู้ผลิตอาหารแช่แข็งขนาดใหญ่ ที่สามารถใช้ประโยชน์จากการเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ เช่น เกี๊ยว ปิ้งซ่า และอาหารพร้อมปรุง ที่ผลิตได้ต่อวัน เพื่อเพิ่มส่วนแบ่งตลาดในภาวะการแข่งขันที่ดุเดือด

ให้บริการหมวดหมู่อาหารต่าง ๆ

เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์มีความหลากหลายและถูกใช้งานอย่างแพร่หลายในหมวดหมู่อาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์สด เช่น ผักใบเขียว เบอร์รี่ และผักชนิดอื่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็วภายใน 3 ถึง 30 นาที จะช่วยรักษาสี เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของพวกมันได้ เพราะวิธีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ แตกต่างจากวิธีการที่ช้ากว่า ซึ่งจะป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่อาจทำลายผนังเซลล์ นอกจากนี้ เครื่องแช่แข็งเหล่านี้ยังมีความสำคัญในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และไก่ สำหรับสเต็กเนื้อ อกไก่ และแม้แต่แผ่นปลา การแช่แข็งอย่างรวดเร็วยังช่วยให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่มีการไหม้จากตู้เย็น และคงความสดใหม่อยู่เสมอ อุตสาหกรรมเบเกอรี่ก็ได้รับประโยชน์จากการใช้เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์เช่นกัน ขนมปัง พาย และแป้งที่แช่แข็งสามารถถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้โรงงานเบเกอรี่สามารถผลิตจำนวนมากและเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลังโดยไม่กระทบต่อรสชาติ

วิธีแก้ปัญหาที่คุ้มค่าสำหรับธุรกิจอาหาร

นอกจากความมีประสิทธิภาพแล้ว เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ยังเป็นทางเลือกที่ช่วยประหยัดต้นทุนสำหรับธุรกิจอาหาร บริษัทสามารถลดต้นทุนพลังงานได้ เนื่องจากอาหารถูกแช่แข็งได้เร็วขึ้น ส่งผลให้การใช้พลังงานลดลง นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารอยู่ในเครื่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นลง จึงต้องใช้พลังงานน้อยกว่าในการรักษาสภาพแวดล้อมที่เย็นจัดเป็นเวลานาน อีกทั้งประสิทธิภาพการผลิตที่ดีขึ้นยังทำให้ต้นทุนแรงงานต่อหน่วยสินค้าลดลง โดยต้องใช้ชั่วโมงการทำงานของมนุษย์น้อยลงในการควบคุมการแช่แข็งสำหรับปริมาณสินค้าจำนวนมาก นอกจากนี้ การเก็บรักษาอาหารที่มีคุณภาพดียังช่วยลดของเสียจากการเน่าเสีย ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนการผลิตได้อีกด้วย เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์จึงเป็นการลงทุนที่น่าสนใจสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการปรับปรุงกระบวนการทำงานและเพิ่มกำไร

ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในเรื่องความสดใหม่

อารยธรรมสมัยใหม่ได้ฝึกให้ผู้บริโภคไวต่อความสดของอาหารมากเกินไป เครื่องแช่แข็งแบบทันเนลเป็นปัจจัยสำคัญในการตอบสนองความคาดหวังนี้ เครื่องแช่แข็งแบบทันเนลที่ใช้เวลา 3-30 นาที มอบการแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่ง ‘ล็อค’ ความสด ทำให้อาหารแช่แข็งยังคงรักษารสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการเดิมไว้ได้ ผู้ซื้อไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องคุณภาพที่ลดลงในอาหารสำเร็จรูปอีกต่อไป ตั้งแต่ถุงผลไม้แช่แข็งสำหรับทำสมูทตี้ ไปจนถึงอาหารทะเลและอาหารแช่แข็งสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว เทคโนโลยีขั้นสูงในเครื่องแช่แข็งแบบทันเนลสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้นแก่ผู้บริโภค ส่งผลให้ลูกค้าพึงพอใจมากขึ้นและช่วยให้แบรนด์อาหารสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและความจงรักภักดีต่อแบรนด์