ອຸປະກອນຈາງລົດສຳລັບການຊ້າຍແปรຮູບ | KANGBEITE

ອຸປະກອນເຮັດເຢັນສໍາລັບອາຫານແມ່ນປະເພດກວ້າງຂອງເຕັກໂນໂລຢີເຮັດເຢັນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງລວມທັງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍການຫຼຸດອຸນຫະພູມຂອງພວກມັນ ອຸປະກອນນີ້ເປັນແກນຫຼັກຂອງຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານທົ່ວໂລກ, ເຮັດໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການຕະຫຼອດປີ, ຫຼຸດຜ່ອນການຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນການແຈກຢາຍອາຫານໃນໄລຍະໄກ. ບໍ່ຄືກັບອຸປະກອນກັ່ນຕອງພິເສດ (ເຊັ່ນ, ສໍາ ລັບຫມາກໄມ້ຫຼືຊີ້ນ), ອຸປະກອນກັ່ນຕອງອາຫານຖືກອອກແບບມາເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ດ້ວຍການອອກແບບທີ່ສາມາດປັບຕົວກັບປະເພດອາຫານ, ເນື້ອທີ່ແລະປະລິມານການປຸງແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເຂ ຊະນິດອຸປະກອນກັ່ນຕອງອາຫານຕົ້ນຕໍປະກອບມີລະບົບ IQF (ການກັ່ນຕອງໄວສ່ວນບຸກຄົນ), ເຄື່ອງກັ່ນຕອງແບບ spiral, ເຄື່ອງກັ່ນຕອງ tunnel, ເຄື່ອງກັ່ນຕອງແຜ່ນ, ແລະເຄື່ອງກັ່ນຕອງ cryogenic. ລະບົບ IQF ແມ່ນ ເຫມາະ ສົມ ສໍາ ລັບອາຫານຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ, ສ່ວນບຸກຄົນ (ເຊັ່ນ: ຫມາກ ກຸ້ງ, ຫມາກ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ກັ່ນຕອງ, cookies bakery), ໂດຍໃຊ້ອາກາດເຢັນທີ່ມີຄວາມໄວສູງ (-30 °C ຫາ -45 °C) ເພື່ອກັ່ນຕອງແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນແຍກຕ່າງຫາກ, ປ້ອງ ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແບບ spiral, ດ້ວຍສາຍແອວຂົນສົ່ງແບບລຽບຕາມລວງລວງ, ແມ່ນມີພື້ນທີ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຈັດການຄວາມຈຸສູງ (1,00010,000 kg / h), ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ເຫມາະ ສົມກັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໃນຂະ ຫນາດ ໃຫຍ່ເຊັ່ນ: pizza ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ໍາ ຕານຫລືອາຫານພ້ອມກິນ ເຄື່ອງເຮັດເຢັນ Tunnel, ດ້ວຍການອອກແບບຍາວ, ທິດກວາງ, ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການລະເບີດອາກາດຫຼື cryogenic ເພື່ອເຮັດເຢັນອາຫານໃນການໄຫຼຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຫມາະ ສໍາ ລັບລາຍການເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ຫນົມ ຊີ້ນຫຼືປາ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແຜ່ນ, ມີແຜ່ນ, ຕູ້ເຢັນ, ໃຊ້ຄວາມກົດດັນໂດຍກົງເພື່ອເຮັດຄວາມເຢັນອາຫານໃນຊຸດ ເຫມາະ ສໍາ ລັບສິນຄ້າຂະ ຫນາດ ໃຫຍ່ເຊັ່ນ Turkey ທັງ ຫມົດ, ກ້ອນແກ້ວ, ຫຼືຜັກບົ່ວ ຫມາກ ໄມ້. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ Cryogenic, ໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນແຫຼວ (LN2) ຫຼືຄາບອນໄດອ໊ອກຊິດ (CO2), ບັນລຸອຸນຫະພູມຕ່ ໍາ ສຸດ (-70 °C ຫາ -196 °C) ສໍາ ລັບການເຮັດຄວາມເຢັນໄວຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນ (ເຊັ່ນ: sushi, ຫມາກ ໄ ຄຸນລັກສະນະການອອກແບບທີ່ ສໍາ ຄັນຂອງອຸປະກອນກັ່ນຕອງອາຫານປະກອບມີວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນນະພາບອາຫານ (304 ຫຼື 316 ເຫຼັກສະແຕນເລດ ສໍາ ລັບພື້ນຜິວ ສໍາ ຜັດ, ການໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ເປັນພິດ) ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ, ອຸນຫະພູມທີ່ສາມາດປັບໄດ້ ປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານແມ່ນເປັນບູລິມະສິດ, ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະເຊັ່ນລະບົບການຟື້ນຟູຄວາມຮ້ອນ (ຈັບລົມເຢັນທີ່ເສຍຫາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າມາເຢັນກ່ອນ), ເຄື່ອງສັ່ນສະເທືອນທີ່ມີຄວາມໄວປ່ຽນແປງ, ແລະໄຟ LED ເພື່ອຫຼຸດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການ ດໍາ ເນີນງານ. ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມລວມເອົາເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສະຫຼາດ, ລວມທັງລະບົບຄວບຄຸມທີ່ອີງໃສ່ PLC ດ້ວຍໂຕ້ຕອບ ຫນ້າ ຈໍ ສໍາ ຜັດ ສໍາ ລັບການຕິດຕາມໃນເວລາຈິງ, ການບັນທຶກຂໍ້ມູນ ( ສໍາ ລັບການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງ), ແລະຄວາມສາມາດໃນການ ບໍາ ລຸງຮັກສາໄລຍະໄກ. ການອະນາໄມແມ່ນງ່າຍດາຍໂດຍຜ່ານພື້ນທີ່ທີ່ລຽບ, ບໍ່ຮອຍແຕກ, ສ່ວນປະກອບທີ່ສາມາດຖອນອອກໄດ້, ແລະລະບົບ CIP (Clean-in-Place) ອັດຕະໂນມັດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຕິດເຊື້ອຂ້າມ. ຕົວເລືອກຄວາມສາມາດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເຄື່ອງຈັກຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ (50 ~ 200 kg / h) ສໍາ ລັບໂຮງແຮມເຂົ້າຈີ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານອາຫານ, ເຖິງລະບົບໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກໍາ (ຫຼາຍກວ່າ 10,000 kg / h) ສໍາ ລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼາຍປະເທດ. ການປະຕິບັດຕາມການຢັ້ງຢືນທົ່ວໂລກ (CE, FDA, JAS) ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຖືກຕົ້ມເຢັນສາມາດສົ່ງອອກໄປຍັງຕະຫຼາດສາກົນ. ໃນຄວາມລວມ, ອຸປະກອນກັ່ນຕອງອາຫານແມ່ນຊັບສິນທີ່ ສໍາ ຄັນ ສໍາ ລັບອຸດສາຫະ ກໍາ ອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດຕອບສະ ຫນອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ສໍາ ລັບອາຫານກັ່ນຕອງທີ່ປອດໄພ, ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະສະດວກສະບາຍໃນຂະນະທີ່ສະ ຫນັບ ສະ ຫນູນ ປະສິດທິພາບແລະຄວາມຍືນຍົງຂອງ