ວິທະຍາศาสตร์ທີ່ຢູ່เบັ້ນຫຼັງfreeze-drying Technologyຫວາງແຮງ
ວິທີfreeze-dryersຫວາງແຮງຮັກษาຄວາມสมບູรณະຂອງຄ່າພົນແພງ
ການfreeze-drying ວັກຊຸມແມ່ນວິທີທີ່ສົງຄະເນີຍທີ່ສັກສິດໃນການປິດລອກຄ່ວານພາບຂອງຜົນປະຕູອາຫານ. ໃນການຈັດການນີ້, ອາຫານຈະຖືກfreeze ກ່ອນແລ້ວໄປຢູ່ໃນສະຖານະວັກຊຸມ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຕົກເປັນການsublimate ແມ່ນຈາກsolid ໄປgas. ສະຖານະອຸນຫະພູມຕ່ຳນີ້ແມ່ນສຳຄັນເພາະມັນປ້ອງກັນການລົ້ມວິເສດຂອງvitamins ແລະminerals ທີ່ສຳຄັນ, ເພື່ອຮັກษาຄ່ວານພາບຂອງອາຫານ. ຕາມການສຶກສາທີ່ລາຍງານໃນວິທະຍາກຳອາຫານ, freeze-dried ຜົນແລະvegetables ບັນທຶກຄ່ວານພາບຂອງພວກເຂົາ 97%, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຄົນທີ່ເທົ່າທຽມກັບfresh.
ການເຄື່ອນໄຫວຂອງການສຸດແຮງມີบทบาทທີ່ສຳຄັນໃນການປົກປ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມຊິ່ງແລະຍັງແຕ່ຄວາມໜ້າ ແລະ ອາຫານຂອງອາຫານເດີມ. ດ້ວຍການເລື່ອນໄຫວຜ່ານເเฟື່ອງລິດ, ການສຸດແຮງຈຳນວນການປ່ຽນແປງຮູບແບບທີ່ສາມາດໝາຍຄວາມລົດລາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານທີ່ຖືກfreeze-driedຈະມີລົດລາວທີ່ຄົບຄວນກັບອາຫານสด. ແຕ່ນຳການ, ນັກວິທະຍາສາດອາຫານເວົ້າກັບຄວາມສຳຄັນຂອງການໃຊ້vacuum ເທົ່ານັ້ນກ່ຽວກັບການແຫ້; heatສາມາດໝາຍຄວາມຊິ່ງທີ່ເປັນສະເພາະກັບheat, ເຊິ່ງvacuum process ບັນທຶກຄວາມຊິ່ງເປັນທີ່ສຳຄັນ. ການນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຫດຜົນທີ່ຫຼາຍອຸດສາຫະກຳກຳລັງໃຊ້vacuum freeze-dryers ເພື່ອປົກປ້ອງຄວາມຊິ່ງແລະລົດລາວຂອງອາຫານ.
ການเปรียบเทียบກັບວິທີ້ການແຫ້ແຫ່ງເກົ່າ ແລະ ວິທີ້ການfreeze-dryingສູນແຫ່ງ.
ວິທີການແຫ້ງສັດປະຈຳ, ເຊັ່ນການແຫ້ງໃນຫາວົງ太阳 ຫຼືການແຫ້ງອາກາດຮ້ອນ, ຕຳຫຼວດການລູບຄາຍເຂົ້າອີງໃສ່ອຸນຫະພູມສູງແລະເວລາການແຫ້ງທີ່ຍາວ ເພື່ອລົບນ້ຳຕົກອອກຈາກອາຫານ. ວິທີເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເສຍຄວາມເປັນຫຼັງຂອງອາຫານໄດ້, ຕົວຢ່າງເຊັນການສູญເສຍລົດ, ສີ່, ແລະຄ່າສາມາດ. ເຊິ່ງແຕ່ວ່າ, ວິທີການfreeze-drying ຂອງປະຈຸບັນ ໄດ້ໃຊ້ອຸນຫະພູມຕໍ່ ແລະເทັກນົໂລຊີສູງ, ເຊັ່ນ freeze dryer ອັດຕະພາບຄົບຖ້ວນ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມເປັນຫຼັງຂອງອາຫານໄດ້ດີກວ່າ.
ເມື່ອເທິກແນວສອງວິທີການ ມັນຊັດຈະເຫັນໄດ້ວ່າການfreeze-dryingເປັນຫຼາຍກວ່າໃນການຮັກສາລົດລາວແລະຄວາມລົ້ມ. ຕົວຢ່າງ, ເຂົາສູກ່ຽວໂຕ້າມີສີໜັງແຫຼງແລະຄວາມຫມາກທີ່ດີກວ່າເມື່ອຖືກfreeze-dried, ເທິກກັບການຫມາກແບບແຫ່ງທົ່ວໄປທີ່ສຳເລັດເປັນເຂົາສູກ່ຽວທີ່ຫຼຸດລົງແລະມີລົດລາວນ້ອຍກວ່າ. ກັບນິວເທັກໂລຈີໃນການfreeze-drying ອີງvacuum ໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການຄົ້ນຫາຄວາມປະຕິບັດທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ວິທີການແຫ່ງທົ່ວໄປບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ການເລືອກເລີ່ມfreeze-dried ໄດ້ຖືກສະແດງຜ່ານການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ຊື້, ກັບຂໍ້ມູນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຊ່ວງທີ່ສະແດງວ່າມີການຍ້າຍໄປfreeze-dried ຂອງ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງຈາກວ່າສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້ມີຊີວິດທີ່ຍາວກວ່າແລະຮັກສາຄວາມເປັນປະສາດ 97% ຂອງມູນຄ່າທີ່ມີ, ຢ່າງກັບກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານທີ່ສຸກສານແລະສະຫນັບສະຫນູນ.
ຜົນປະໂຫຍດຕ່າງໆທີ່ກຳລັງຂັບຂັນຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກສໍາລັບfreeze-dried Avocados
ການຮັກສານິວເທັກໃນfreeze-dried Avocado Slices
ຄັນແປ້ຽວທີ່ຖືກfreeze-driedມີຄວາມສາມາດເປັນພิเศດໃນການຮັກສາຫນ້າຍທີ່ຈຳເປັນ ເຊິ່ງລວມເຖິງວິຕາມິນ, ໂມງເຂົ້າ, ແລະ fatsທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການfreeze-dryingແມ່ນສັກສີໃນການຮັກສາຫນ້າຍເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເປັນໄປໂດຍບໍ່ເສຍຫາຍ, ເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ເທົ່າກັບavocadosสด. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ freeze-dried avocados ຢູ່ໄດ້ 90% ຂອງຫນ້າຍເດີມີເປັນປົກກະຕິ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມເທົ່າກັບavocadosสด. ການຮັກສາຫນ້າຍທີ່ດີເປັນເຫດຜົນໃຫ້ເຂົາເປັນຕື້ນເລືອກທີ່ນ່າດູ້ງໃນການກິນຂອງຄົນທີ່ສັກສີໃນສຸຂະພາບ, ທີ່ຕ້ອງການຄວາມສະດວກແລະຫນ້າຍ. Freeze-dried avocadosສາມາດຖືກນຳໄປແລະຮັກສາໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງrefrigeration, ເພີ່ມການກິນຂອງເຂົາທົ່ວໂລກ. ຄວາມຍາວຂອງshelf lifeແລະສະດວກໃນການໃຊ້ເຮັດໃຫ້ເຂົາເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາຍໃນການປະກັນ, ອັນທີ່ນຳໃຫ້ຄົນທີ່ບໍ່ມີເວລາຫາກິນຫນ້າຍ.
บทบาทของไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสมัยใหม่
ການມີໆລະດັບເສຍທີ່ເປັນ monounsaturated ໃນໝາກແມວໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສ່ວນປະສານທີ່ມູນຄ່າໃນອາຫານສະໄໝລົງ, ມັນຫຼັງຈາກທີ່ມີຜົນໂຫຼດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງໃຈ. ເສຍທີ່ດີແຫ່ງນີ້ຮູ້ຈັກກັນວ່າຊ່ວຍໃນການລົບລົງຂົນເສຍທີ່ໝາຍເຖິງຄວາມເສຍພຽງແລະ, ກັບການລົບລົງຄວາມສ່ຽງຂອງເສຍໃຈ. ອີງຕາມ, ໝາກແມວເຕັມໄປດ້ວຍອຸບັດທີ່ເປັນ抗氧化剂 ໄດ້ແກ່ lutein ແລະ zeaxanthin, ທີ່ມີຜົນໂຫຼດໃນການລົບລົງ oxidative stress ແລະ inflammation. ອຸບັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງຊ່ວຍໃນການຮັກษาສຸຂະພາບຂອງຕາໂດຍການປ້ອງກັນການເສຍຂອງ macular degeneration ທີ່ເกີດຂຶ້ນຈາກອາຍຸ. ສືການກັບການກິນອາຫານແລະຜູ້ຊ່ວຍເรັກສາສຸຂະພາບສະເພາະເປັນສະຫນັກໃນການສຳເນີດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໝາກແມວໃນອາຫານປະຈຳມື້, ການສະແດງຜົນໂຫຼດໃນການສ້າງສຸຂະພາບທີ່ດີ. ການfreeze-dried ຂອງໝາກແມວເພີ່ມຄວາມສະເໜີໃຫ້ກັບຜູ້บรີການ, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດເອົາຜົນໂຫຼດດັ່ງກ່າວນີ້ໃນການກິນຢ່າງສະຫນັກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ເຮືອນຫຼືອອກໄປ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ trend ໃນການເອົາ freeze-dried ໝາກແມວເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳມື້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສຳຄັນຂອງພວກເຂົາໃນການເປັນຄຳຕອບຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານສະໄໝ.
ຈາກການເกັບຮັບຫາງ້າຍ: ການອະທິບາຍແຫ່ງການfreeze-drying
ຄຳແນະນຳຂັ້ນຕອນໃນການfreeze-dryingອຸດົມພາບ
ການfreeze-dryingອຸດົມພາບສໍາລັບavocadosເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເກັບຮັບໃນເວລາທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດເພື່ອປຶກປົນຄວາມເປັນຫຼາຍຂອງປະໂຫຍດ. ເມື່ອຖືກເກັບຮັບ, avocadosຈະຖືກຊຸດແລະຕັດເປັນຫຼັງກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງfreeze-drying. ໃນຫ້ອງນີ້, ຄວາມຊຸມຈະຖືກເອົາອອກຜ່ານການsublimation, ປຶກປົນຄວາມເປັນຫຼາຍແລະສາມາດຮັກສາຮູບແບບຂອງຫຼັງavocado. ເມື່ອສິ້ນສຸດການສຸກ, ຫຼັງຈະຖືກຍ້າຍໄປປັກກັນໂດຍເຄື່ອງມືຂັ້ນສູງເຊົ່າເຄື່ອງປັກອັດຕະໂມເອຕິກແລະເຄື່ອງປັກວົນລຸ່ມທີ່ແນະນຳການສັນຍາມື. ອຸດົມພາບ, ເ Barton ເຄື່ອງປັກນ້ຳ, ອີງຄົບຄວາມສຳຄັນໃນການເພີ່ມການຜະລິດຢ່າງມີຄວາມສຳເລັດ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເພີ່ມຄຸນພາບຂອງສິນຄ້າແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມສັນຍາມ, ຕັບຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງfreeze-dried avocadosທົ່ວໂລກ.
ການຄຸ້ມຄອງຄຸນພາບໃນfreeze-dryersອັດຕະໂມເອຕິກ
ການປິດລະຫັດຄຸณິສະພາໃນເຄື່ອງfreeze-dryers ທີ່ເປັນອัດຕາໂມບິກແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອຊີ້ວາລົງຄຸນຄໍ້ແລະຄຸນິສະພາຂຶ້ນຫຼາຍຂອງສິນຄ້າfreeze-dried. ການເຮັດວຽກທີ່ສຳຄັນເ Barton ເປັນການຕິດຕາມອຸນຫະພູມແລະເວລາຢ່າງລົງລາຍໃນວົງໄວຂອງ freeze-drying. ການເປັນໄປຂອງສະຖານະທີ່ໜ້າກັນໃນຫົວໜ້າແມ່ນເປັນຜົນມາຈາກການແຄລິເບຣດອຸປະກອນຢ່າງແຈ້ງແຈ້ງ, ສິ່ງນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອການລົບນ້ຳໃນທີ່ເທົ່າທຽມກັນ. ຕາມຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງອຸດສາຫະກຳ, ການປິດລະຫັດຄຸນຄໍ້ທີ່ມີຄວາມມີຄ່າສຳເລັດສາມາດສີ້ງຜົນຕໍ່ລົດ, ຄວາມແຂງແລະຄ່າສຸຂະພາບຂອງສິນຄ້າສຸດທ້າຍ, ເພື່ອຊີ້ວ່າຫົວໜ້າແຕ່ລະຫົວໜ້າສາມາດສົ່ງຜ່ານສະຖານາລົງຄຸນຄໍ້ທີ່ເປັນການ. ການສຶກສາແຫ່ງລັດທີ່ສຳຄັນສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການລົງທຶນໃນເຄື່ອງfreeze-dryers ທີ່ມີຄວາມສັບສົນສຳເລັດໃນການລົບລົງຄຸນຄໍ້ແລະເພີ່ມຄວາມແຂງຂອງອຸດສາຫະກຳໃນຊ້ອງ, ເພື່ອສະໝຸດຜູ້ຊື້ດ້ວຍສິນຄ້າfreeze-dried ອโວຄາດທີ່ມີຄຸນຄໍ້ສູງແລະເຕັມດ້ວຍຄ່າສຸຂະພາບ.
ສະຖານະກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສํາລັບຊີວິດທີ່ຍາວທີ່ສຸດ
ສະຖານທີ່ຮັກษาທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຄົນຫລັງໃນການເພີ່ມຊ່ວງຍຸດຂອງປາແມກຳຈັດນ້ຳມັນ. ທີ່ໜຶ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນການຮັກษาອຸນຫະພູມທີ່ຫຼັງ, ກຸ່ມຄວາມຊຸມສຸດໄວ, ແລະກັບກຳລັງກາຍທີ່ມີການສະແດງຫາວິທີ. ລົງທະນຸ່ງສິນຄ້າໃນພັນຫຼືກັບເປັນອິດເລີດ, ອຸນຫະພູມຕົ້ນ 70°F (21°C) ແມ່ນສິ່ງທີ່ສົມບູນ, ເນື່ອງຈາກມັນປ້ອງກັນການຍຸດລົງຂອງຫົວໜ້າແລະລົດ. ການພັດທະນາໃນການເ泰国ກໍ່ມີบทบาทທີ່ສຳຄັນໃນການຮັກษาປາແມກຳຈັດນ້ຳມັນ. ບ່ອນເປັນຫຼາຍການເไทยທີ່ໃຊ້ຖືກປິດຢູ່, ຕົວເລືອກທີ່ປ້ອງກັນຄວາມຊຸມ, ໃຫ້ການປິດອາກາດແລະຄວາມຊຸມ, ຄືກັບຜູ້ຮ່າງໃນການຍຸດ. ບ່ອນເປັນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີເປັນເຈັດຫຼືເປັນເຈັດ, ສິ່ງທີ່ສົມບູນກັບປັດຈັບທີ່ມີຄວາມສົມບູນ. ການແນະນຳສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມຄວາມສົມບູນຂອງສິນຄ້າ, ມີຄຸນຄ່າແລະຄຸນຄ່າຫາຍກວ່າກ່ອນການກິນ.
ການໃຊ້ງານສົ່ງຄະແນນໃນອາຫານແລະອາຫານທົ່ວໄປ
ຄົ້ນແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ມີຄ່າໃນການອາຫານ ທີ່ສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ຢ່າງເຂົ້າກັບທັງອາຫານຂັ້ນສູງແລະອາຫານປືນປຸນ. ອຸບັດຕິພັດທີ່ມີສີສຳຫຼວດແລະຄວາມໜ້າຍາວຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສຳລັບການເພີ່ມລົດລົງໃນສາລັດ, ອາຫານຫນ້າແລະເຂົ້າປືນ. ຊີຟອາຫານຂັ້ນສູງມັກຈະເອົາມາໃຊ້ໃນນໍາຫຼີນສາລັດທີ່ມີຄວາມສິ່ງສະໜູນຫຼືເປັນທັບປິງຂອງອາຫານຂັ້ນສູງ. ຕົວແທນ ກຸ່ມຄົນທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ເຮັດອາຫານປືນປຸນກໍສະຫຼຸບກັບຄວາມສະຫງົບສຳລັບການເພີ່ມໃສ່ອາຫານປືນປຸນ ພຽງແຕ່ເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນ້າຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໄດ້ແລ້ວ ຫຼືເປັນທັບປິງທີ່ໜ້າຍາວເທິງເຂົ້າອโວຄາໂດ. ຄຳຄຸມຂອງຜູ້ຊື້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນວ່າພຽງແຕ່ຄົ້ນແມ່ນສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ຫຼາຍ ແລະມີຄວາມໜ້າຍາວແລະລົດລົງທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນການໃຊ້ງານທຸກລະດັບ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເຮັດອາຫານໃນເຮືອນຫລືໃນຮ້ານອາຫານຂັ້ນສູງ ເຂົ້າອโວຄາໂດແມ່ນສາມາດເປັນອາຫານທີ່ສາມາດເປັນຖານໃນການອາຫານສັງຄາມໃນປະຈຸບັນ.
ການມີຜົນກະທົບທີ່ເສັ້ນທີ່ແລະວັນທີ່ໃນຊຸດຂອງຫຼັງ
ຄວາມສຳຄັນທີ່ເກິດຂື້ນຈາກພັນຫຼັງທີ່ຖືກfreeze-dried ເປັນແລ້ວ ມີອັນໄດ້ກັບສິ່ງທີ່ເປັນຜົນຕໍ່ເສຍທີ່ເປັນສະຫະລັດ ແລະ ອີກຫຼາຍສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງໃນການຄົ້ນຫາອາຫານທີ່ສະດວງແລະມີຄວາມສຸກສາມ. ທຸກຄົນເລີ່ມເປັນຫຼາຍກວ່າເລີ່ມເຫັນຄວາມສຳຄັນຂອງຄວາມສຸກສາມແລະສະດວງ, ໂດຍເຮັດໃຫ້freeze-dried avocados ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ມາຈາກການພັດທະນາເຄື່ອງມືທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ, ເຊັ່ນ liquid filling machines ແລະ automatic packaging systems, ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ການຜະລິດແລະການຮັກษาຄຸນພາບຂອງສິນຄ້າສູງຂຶ້ນ.
ຄວາມສຳຄັນທີ່ເກິດຂື້ນຈາກວັນນະຄຸນແມ່ນເທົ່າກັບການທີ່freeze-dried fruits, ເປັນພັນຫຼັງfreeze-dried avocados, ໄດ້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ເປັນການທົ່ວໄປແລະກຸ່ມເສີມ. ຕົວຢ່າງນີ້ເປັນການສາມາດເປັນໄປກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມສຳຄັນທີ່ເປັນໄປກັບສິ່ງທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມາຈາກສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ມາທີ່ມີຄວາມສຸກສາມ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຸກສາມ. ອີກທັງ, freeze-dried avocados ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການນຳໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາຍປະເພດ, ຈາກສະລັດເຖິງເສີມຫຼາຍ.
ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ ບຸກຄົນຜູ້ສະຫນິດຈຳເປັນຕ້ອງໜ້າກັບການເພີ່ມຄວາມມັນທີ່ໃນການຜະລິດ ເຊິ່ງຍັງຕ້ອງຮັກษาຄຸณພາບໃຫ້ດີ. ການນຳເຄື່ອງຕັດແຍກສິ່ງຕາມຝູ້ງໄປໃຊ້ ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ການແຍກສິ່ງມີຄວາມຖືກຕ້ອງ ແລະ ປັບລົບຄວາມສູญເສຍ ເຊິ່ງສົງຄະນິດກັບຄ່າສິ່ງຂອງຜູ້ຊື້ໃນປະຈຸບັນທີ່ເປັນມິດຕະພາບ. ອຸ່ງຕຳແຫຼວ ເປັນຜົນໄມ້ທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກການພັດທະນາເทັກນິໂຄງ ແລະ ຄວາມປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຊື້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ສຸກສານ ແລະ ສຸກສານ.