Verkfræði fyrir mat með breytt loftmengi fyrir nýrannigheit og lengra gilditíma

Sjávarættirnir eru aukinlega nýtnámlegir, en MAP-verkstæðið okkar lösir þessa vandamál vel. Það forystir vöxun á bakterium og emzymum sem spilast sjávarættir með því að stjórna blöndugrið af gás í pakkanum. Frá fiskiflétum til skeljuskörva getur verkstæðið hreinsað mismunandi tegundir af sjávarættum og samstillt gásblöndu fyrir hverja vöru eftir þarfnir. Til dæmis getur það aukað hámarksvið kohlendíoxíðs til að lækka andbúningshraðu lifanda skeljuskörva eða lægga niður syrfjölda til að forysta oksíðeringu í fettfisk. Þetta varnar fyrir því að sjávarættirnir verði gamli, halda við textúruna sína og varðveit náttúrulega smakinn. MAP-verkstæðið fyrir sjávarættir er mjög gagnlegt fyrir vinnumenn, dreifingaraðila og söluaðila sem vilja minnka ofurtækni vöru og úrvist án þess að gera af með gæði.