Máquinas de Embalaxe en Atmosfera Modificada para a Frescura dos Alimentos e Súa Longevidade

Un embalador MAP (Modified Atmosphere Packaging) de dobre cámara é unha máquina de embalaxe de alta eficiencia deseñada para prolongar a vida útil dos alimentos perecibles substituíndo o aire no interior dos paquetes por unha mestura controlada de gases, mentres se aproveitan dúas cámaras separadas para maximizar a produtividade. Este deseño permite que unha cámara procese un lote de paquetes (facer o baleiro, inxectar gas e selar) mentres a outra se está cargando con produtos, minimizando o tempo de inactividade e aumentando a capacidade—normalmente un 20-30% maior que os modelos de cámara simple. O proceso MAP consiste en eliminar o osíxeno do paquete para reducir a oxidación e o crecemento microbiano, e logo inxectar unha mestura de gases (normalmente nitróxeno, dióxido de carbono e ás veces osíxeno), adaptada ao produto: por exemplo, a carne vermella benefíciase de niveis máis altos de osíxeno para manter a cor, mentres que os queixos requiren máis dióxido de carbono para inibir o moho. Os embaladores de dobre cámara teñen sistemas precisos de mestura de gases que garanten ratios exactos, con controles dixitais que permiten aos operadores gardar receitas para diferentes produtos, desde hortalizas frescas ata carnes frías. Cada cámara está equipada cunha barra de sellado que aplica calor e presión para crear un sellado seguro e estanco, con parámetros axustables para diferentes grozas e materiais de película. As cámaras están construídas en aceiro inoxidable, con superficies de limpeza doa e xuntas extraíbeis para manter a hixiene, cumprindo cos estándares de seguridade alimentaria como HACCP e ISO 22000. As características de seguridade inclúen tapas transparentes para visibilidade, botóns de parada de emerxencia e válvulas de alivio de presión. Estes embaladores son versátiles, podendo manexar varios tamaños e tipos de paquetes, e poden integrarse en liñas de produción existentes con transportadores ou pesadoras. Para produtores e distribuidores de alimentos, un embalador MAP de dobre cámara equilibra velocidade e precisión, asegurando que os produtos se manteñan frescos durante máis tempo, reducindo o desperdicio e mantendo a calidade durante o almacenamento e o transporte—converténdoo nun activo valioso para competir en mercados globais con altas expectativas dos consumidores respecto á frescura.