Amélioration de la Qualité des Produits avec une Congélation Rapide
L'utilisation de systèmes de réfrigération à expansion directe dans nos congélateurs IQF (Individuel Quick Freezing) permet des limites de température ultra-basses de -40°C. Les congélateurs sont réglés pour congeler les produits en quelques secondes. Ce processus préserve l'intégrité cellulaire ainsi que les nutriments, le goût et la texture, tout en empêchant la formation de cristaux de glace dommageables. Par exemple, les crevettes IQF conservent leur fermeté et leur couleur, tandis que des légumes comme les petits pois gardent leur couleur vive et leur croquant. Le contrôle de température avec une précision de ±0,5°C garantit un congélation uniforme de tous les produits, ce qui est idéal pour les fruits de mer premium, les fruits et légumes, ainsi que les repas prêts à être consommés.
EN
