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Les freezers tunnel sont équipés d'une technologie de pointe qui congèle les aliments en 3 à 30 minutes, vous offrant la possibilité de choisir à quel point vous souhaitez que le 'verrouillage de la fraîcheur' soit rapide. Le verrouillage de la fraîcheur fait référence à l'arrêt du processus de détérioration des aliments. Cette technologie repose sur les systèmes propriétaires de circulation d'air et de régulation de la température intégrés à ces produits. Ces freezers utilisent un système de tapis roulant continu qui transporte les aliments. Ce dispositif permet de placer les produits alimentaires dans un tunnel où de l'air froid compris entre -30°C et -40°C est réparti uniformément. Pendant cette période, un courant d'air froid extrême est projeté agressivement sur la surface des aliments. Cela permet un échange thermique. Sans contact direct, il est impossible d'enlever la chaleur, mais dès qu'il y a contact, le changement peut être radical, et en effet, il est rapide dans le cas des denrées alimentaires. L'arrêt de l'évacuation de la chaleur congèle les aliments en peu de temps, stoppant ainsi la croissance des bactéries, les processus d'oxydation, la perte de nutriments et la dégradation générale des nutriments qui se produisent lors de la détérioration des aliments.
L'approche novatrice d'UCompany pour capter l'attention d'un étudiant universitaire repose sur l'efficacité, à un niveau sans précédent pour l'industrie alimentaire.
Dans le secteur agroalimentaire agile, la gestion du temps est cruciale. Parfois, le stockage au congélateur nécessite des heures de rangement des produits alimentaires tout en réduisant le débit. D'un autre côté, les congélateurs à tunnel appliquent leur rapidité de 3 à 30 minutes pour verrouiller la fraîcheur, préparant ainsi les produits pour un traitement supplémentaire à un rythme plus rapide. Cela entraîne un débit de production plus élevé et une réduction du temps de cycle, ce qui est encore renforcé par un passage plus rapide dans le processus de congélation. Cela permet aux entreprises de répondre à une forte demande du marché. Un exemple pertinent est un grand fabricant de plats surgelés qui peut utiliser cet avantage pour augmenter la quantité de raviolis, pizzas et plats prêts à cuire produits par jour afin d'accroître sa part de marché face à une concurrence féroce.
Différentes Catégories d'Aliments Sont Servies
Les congélateurs à tunnel sont très polyvalents et trouvent un usage étendu dans différentes catégories d'aliments. En ce qui concerne les produits frais, y compris les légumes verts, les baies et les légumes, une congélation rapide en 3 à 30 minutes garantit que leur couleur, leur texture et leur valeur nutritionnelle sont préservées. Cela est dû au fait que la méthode de congélation rapide, contrairement aux méthodes plus lentes, empêche la formation de grands cristaux de glace qui peuvent endommager les parois cellulaires. Ces congélateurs sont également importants dans l'industrie de la viande et de la volaille. Pour les steaks de bœuf, les poitrines de poulet et même les filets de poisson, une viande tendre, juteuse et sans brûlure de congélation est assurée grâce à un verrouillage rapide de la fraîcheur. Les produits de boulangerie bénéficient également des congélateurs à tunnel. Les pâtisseries, la pâte congelée ainsi que le pain peuvent être congelés rapidement, ce qui permet aux boulangeries de produire en abondance et de les stocker pour plus tard sans compromettre le goût.
Solution coûteuse efficace pour les entreprises alimentaires
En plus d'offrir de l'efficacité, les congélateurs à tunnel proposent une solution économique pour les entreprises alimentaires. Les entreprises peuvent réduire les coûts énergétiques, car la nourriture est congelée plus rapidement, ce qui diminue la consommation d'énergie. Comme la nourriture reste moins longtemps dans le congélateur, beaucoup moins d'énergie est nécessaire pour maintenir un environnement à basse température sur une longue période. De plus, l'efficacité accrue de la production entraîne des coûts de main-d'œuvre plus faibles par produit. Moins d'heures de travail sont nécessaires pour superviser le congélation de grands volumes de produits. Enfin, une meilleure qualité de conservation des aliments minimise les déchets dus à la détérioration, optimisant ainsi les coûts de production. Les congélateurs à tunnel représentent un investissement attractif pour les fabricants alimentaires cherchant à rationaliser leurs processus et à améliorer leur rentabilité.
Répondre aux besoins des consommateurs en matière de fraîcheur
La civilisation moderne a conditionné les consommateurs à être excessivement sensibles à la fraîcheur des aliments. Les congélateurs tunnel jouent un rôle crucial pour répondre à ces attentes. Les congélateurs tunnel de 3 à 30 minutes offrent une congélation rapide qui « verrouille » la fraîcheur, garantissant que les aliments congelés conservent leur goût, leur texture et leur valeur nutritionnelle d'origine. Les acheteurs n'ont plus besoin de s'inquiéter de la baisse de qualité des aliments préemballés. Que ce soit des sacs de fruits congelés destinés aux smoothies, des produits de la mer ou des plats congelés prévus pour des dîners rapides, la technologie avancée des congélateurs tunnel promet une expérience consommateur améliorée. Cela conduit à une plus grande satisfaction client et aide les marques alimentaires à établir une image positive et une fidélité à la marque.
Table des matières
- L'approche novatrice d'UCompany pour capter l'attention d'un étudiant universitaire repose sur l'efficacité, à un niveau sans précédent pour l'industrie alimentaire.
- Différentes Catégories d'Aliments Sont Servies
- Solution coûteuse efficace pour les entreprises alimentaires
- Répondre aux besoins des consommateurs en matière de fraîcheur