ເສັ້ນທາງການປະຕິບັດຊ່ອງມື້ຍຄວາມຫຼຸດແຫ່ງສູງສຳລັບການຜະລິດສັດນ້ຳ

ສາຍການປຸງແຕ່ງປາອາຫານທະເລແມ່ນລະບົບປະສົມປະສານ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານທະເລຄວາມຊຸ່ມສູງ (70%-85%), ໂຄງສ້າງກ້າມຊີ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເປ່ ມັນແຕກຕ່າງຈາກສາຍການປຸງແຕ່ງປາທົ່ວໄປໂດຍການສຸມໃສ່ການຈັດການສະເພາະຂອງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: salmon, tuna, shrimp, squid) ແລະການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການອາຫານທະເລທີ່ເຂັ້ມງວດ: ລະບຽບ EU ເລກທີ 1379/2013, FDA Seafood HACCP, ແລະມາດຕະຖານຂອງສະຫະພັນອາຫານ ສາຍການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຮັບ: ອາຫານທະເລສົດຖືກຖີ້ມລົງໃນນ້ ໍາ ເຢັນ (0 °C -4 °C) ຫຼືຕຽງນ້ ໍາ ກ້ອນເພື່ອຮັກສາຕ່ອງໂສ້ເຢັນ, ປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ (ເຊັ່ນ, Vibrio spp.). ຜູ້ກວດກາຄຸນນະພາບໃຊ້ການກວດກາທາງສະຕິປັນຍາ (ຄວາມສະຫວ່າງຂອງຕາ, ສີຂີ້ຄ້ານ, ຄວາມແຂງແຮງ) ແລະການທົດສອບໄວຂອງຈຸລະພາກເພື່ອປະຕິເສດສັດທີ່ເປື່ອຍ. ການປຸງແຕ່ງລ່ວງ ຫນ້າ ລວມທັງການລ້າງຄວາມກົດດັນສູງ (ໃຊ້ນ້ ໍາ ດື່ມ, ເຢັນເພື່ອ ກໍາ ຈັດນ້ ໍາ ຊອຍແລະນ້ ໍາ ທະເລ), ການຈັດປະເພດອັດຕະໂນມັດ (ເຊັນເຊີ optical ແຍກອອກຕາມຂະ ຫນາດ / ປະເພດ), ແລະການ ທໍາ ຄວາມສະອາດສະເພາະປະເພດ: shrimps ຖືກກ ການປຸງແຕ່ງຫຼັກແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນ: ຜະລິດຕະພັນສົດແມ່ນຖືກແບ່ງສ່ວນ (ເຄື່ອງຕັດນ້ ໍາ-jet ສໍາ ລັບຊິ້ນແບບດຽວກັບກັນ) ແລະຫຸ້ມຫໍ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາກາດທີ່ຖືກປ່ຽນແປງ (MAP) ດ້ວຍ 60% CO2, 30% N2, 10% O2 ເພື່ອຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາເປັນ 7 ພື້ນຜິວຕິດຕໍ່ທັງ ຫມົດ ແມ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດ 316L (ທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນຂອງເກືອ), ມີການເຊື່ອມໂລຫະທີ່ລຽບແລະບໍ່ມີມຸມຕາຍເພື່ອ ທໍາ ຄວາມສະອາດງ່າຍ. ເຄື່ອງບັນທຶກອຸນຫະພູມຕິດຕາມທຸກຂັ້ນຕອນເພື່ອຫຼີກລ້ຽງ "ເຂດອັນຕະລາຍ" 4 °C-60 °C, ແລະລະບົບຕິດຕາມທີ່ອີງໃສ່ blockchain ຕິດຕາມຊຸດຈາກຟາມ / ເຮືອໄປຂາຍຍ່ອຍ, ຕອບສະ ຫນອງ ຄວາມຕ້ອງການການ ນໍາ ເຂົ້າ (ເຊັ່ນ: ໃບຢັ້ງຢືນການຈັບຂອງ EU). ສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ສາຍນີ້ເພີ່ມຜົນຜະລິດ (65%-75% ສໍາ ລັບ filets ທຽບກັບ 50% ມື), ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານ (ທົດແທນຄົນງານ 8-12 ຄົນ), ແລະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດຊັ້ນສູງ (ເຊັ່ນ: ປາໂຕນລະດັບ sushi ສໍາ ລັບຍີ່ປຸ່ນ, salmon ຊີວະພາບ ສໍາ ລັບເອີຣົບ) ໂດຍຮັບປະກັນຄຸນນະ