ການໃຊ້ເຄື່ອງfreeze-dryingໃນອุດมະກຳອາຫານທີ່ມີປະສົບການແຍກປະຕິພັນ

ກັບຄືນຄວາມອາຫານໃນອາຫານ

ຄ່າอาหารຂອງອາຫານຖືກຮັກສາຜ່ານການໃຊ້ເຄົ້າfreeze-drying ທີ່ມີຄວາມສຳຄັນພิเศດ. ການfreeze dryingແມ່ນມີ 3 ຄັນທີ່: freezing, primary drying ຂອງ sublimation, ແລະ secondary drying ໂດຍ desorption start. ການfreeze-drying ຕຳແໜ່ງໃຊ້ອຸນຫະພູມຕ່ຳຫຼາຍເພື່ອfreeze ອາຫານ, ແລະນ້ຳໃນນັ້ນຈະປ່ຽນເປັນນ້ຳກ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກລົບອອກໂດຍການsublimation. ການdehydration ພາຍໃນ freeze-drying ປົກປ້ອງVitamin A, enzymes, ແລະອື່ນໆທີ່ເສຍໄປເນື່ອງຈາກບໍ່ມີການຮ້ອນຫຼາຍ. Freeze-drying ຮັກສາ95% Vitamin C ໃນສະຕຣໍາເບິຣ ແລະblueberries ແລະຮັກສາຄ່າvitamin ມີຫຼາຍ. ບໍ່ເທົ່າກັບການdrying ຕາມປັດຈຸບັນທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແລະເສຍຄ່າnutrition, freeze-drying ແມ່ນເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເນື່ອງຈາກມີການປ່ຽນແປງໃນການເບິ່ງເຫັນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, เຄົ້າfreeze-drying ໄດ້ມີທີ່ໜັງພິເສດໃນອົງການອາຫານປັດຈຸບັນເນື່ອງຈາກມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄ່າnutrition.

ອາຍຸການເກັບຮັກສາ

ການໃຊ້ເຄື່ອງfreeze-drying ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອຸຕະຫຼູ່ອາຫານແມ່ນການເພີ່ມຊ່ວງຊີວິດຂອງສິນຄ້າ. ນ້ຳເປັນປະຈຳສ່ວນທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນໃນການເສຍຄວາມสดຂອງອາຫານ. ການລົບນ້ຳອອກໂດຍໃຊ້ວິທີ freeze-drying ຈະຢຸດການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໝາຍອາຫານ, ອາການ, ແລະ ເຫຍື້ອ. ບຸກຄົນເຫ່ຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການນ້ຳເພື່ອຊີວິດແລະເພີ່ມພົບ. ດັ່ງນັ້ນ ຖ້າບໍ່ມີນ້ຳ ຄວາມສຳລັບຂອງອາຫານຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ. ອາຫານfreeze-dried ໄດ້ຖືກເລືອກເປັນອາຫານທີ່ສຳຄັນສຳລັບການສົ່ງເສີມອາຫານໃນການເຈົ້າ, ອາຫານຂອງພະຍຸ້ນ, ແລະອາຫານທີ່ຈະເອົາໄປນອກ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບັນທຶກໄດ້ຫຼາຍປີໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີການຮັກສາໂດຍຫມາຍ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານfreeze-dried ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຊຸມຊົນຜູ້ທີ່ຮັກການເຂົ້າພື້ນທີ່ແລະການເຂົ້າເຂົາເພາະວ່າມັນມີນ້ຳໜັກນ້ອຍ, ສະຫນັບສະຫນູນງ່າຍ, ແລະມີຊ່ວງຊີວິດຍາວ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເທົ່າໃດກັບການຫຼຸດລົງຂອງອາຫານທີ່ເສຍໄປ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານທີ່ສາມາດລາຍໄດ້ໃນຫຼາຍສະຖານະການ.

ປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ

ເຄື່ອງfreeze-drying ອີຫຼາຍຄວາມປະສົບປະຊຸນຂອງສິນຄ້າດ້ວຍ. ຕ່າງຈາກວິທີ້ແຜ່້ມື້ອື່ນທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ການແຜ່້ມື້ freeze-drying ບໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ການເປັນສີ, ຫຼືການປ່ຽນແປງຂອງສານ. ນີ້ເນື່ອງຈາກວ່າລະຫັດນ້ຳທີ່ຖືກການfreeze ບໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມປະສົບປະຊຸນແລະສານຂອງອາຫານຈະຖືກບັນທຶກ, ທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມປະສົບປະຊຸນຂອງຜູ້ໃຊ້. ມື້ai ກໍ່, freeze-drying ກໍ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະເພີ່ມການແຜ່້ມື້ຂອງອາຫານ. freeze-dried items, ສະເພາະ, ຈົນແມ່ນສະຫຼຸບໃຊ້ເພາະວ່າເມື່ອເພີ່ມນ້ຳເຂົາໄປ, ມັນຈະກັບຄືກັບກ່ອນ. ລ຾່ວ, freeze-dried coffee granules ກໍ່ສະຫຼຸບແຕກໃນນ້ຳໜັງ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຕົ້ນໄມ້ກາເຊິ່ງເປັນຄືກັບທີ່ມີຢູ່ໃນcafe.

ການພັດທະນາອາຫານໃໝ່

ຄວາມສາມາດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກເຄື່ອງfreeze-drying ໄດ້ໃຫ້ຄວາມຫຼາຍປະເພດໃນການສ້າງຜົນຕໍ່ໃໝ່. ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດສ້າງຮູບແບບ, ອາຫານ, ແລະຄວາມໜັບໃໝ່ໂດຍໃຊ້ freeze-drying. ນີ້ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງດີທີ່ສຸດໂດຍການສ້າງອາຫານຫຼາຍປະເພດ, ເຊັ່ນ ເຂີ້ຫຼາຍປະເພດ, ແລະສຸປທີ່ສັນ. ໂດຍການເພີ່ມສ໐່ງສີ່ທີ່ຕ່າງກັນກ່ອນ freeze-drying, ຜູ້ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສົມບູນຂອງອາຫານທີ່ຕ່າງກັນ. ດຳເນີນໄປ, ອາຫານແລະຄວາມສົມບູນສາມາດຖືກເອົາໄປໃຊ້freeze-drying ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົມບູນຂອງຜົນຕໍ່ໃໝ່. ຕົວຢ່າງຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນການເພີ່ມ freeze-dried probiotic powders ໃນອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ກາຍຂອງເຮົາດີຂຶ້ນ. ຜົນຕໍ່ໃໝ່ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກແປງໃຫ້ຄົບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຊື້ທີ່ປ່ຽນແປງເລຊາ, ແລະເພີ່ມຂຶ້ນຕົວເລືອກໃນອິນເດີແລະຄວາມສົມບູນຂອງການເຮັດອາຫານ.

ການລາວງແຜນໃນການfreeze drying ເຊິ່ງມີຄ່າສູງແລະເປັນພິເສດ

ເຄື່ອງfreeze-drying ບໍ່ໄດ້ຖືກໃຊ້ໃນການປະມວນຜົນບໍລະພັນແລະອາຫານທີ່ມີຄ່າສູງ. ອາຫານເຊົ່າໂດຍຂັນ, truffles, ແລະherbsທີ່ມີຄຸณພາບດີກໍ່ສາມາດຖືກfreeze-dried ດັ່ງນັ້ນລົດແລະລົດຂອງມັນຈຶ່ງສາມາດຖືກຮັບກັບໄປທັງປີແລະສົ່ງໄປຫ່າງຫຼາຍໂດຍບໍ່ສັນຍາມຄຸນພາບ. ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສັດນ້ຳ, freeze-drying ຕັໍ່ຊ່ວຍໃນການຮັກສາລົດແລະສະເພາະຂອງປະເພດທີ່ຖືກຄົ້ນຫາແລະຄ່າສູງເຊົ່າໂດຍສາລົມແລະrimp. ອາຫານນິຍົມຫຼາຍກໍ່ຖືກຜະລິດໂດຍfreeze-drying ເຊົ່າໂດຍcheese powders ແລະmilk protein supplements. ທີ່ໃຊ້freeze-drying ຄືກັບການເພີ່ມຄ່າໃຫ້ກັບສິນຄ້າຂອງຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະສາມາດສະເໜີຄ່າຂໍ້ມູນຂອງອາຫານທີ່ພິเศษແລະມີຄຸນພາບເປັນເລື່ອງຍິ່ງ.