ເຄື່ອງສົ່ງນ້ຳມັນອາຫານທີ່ມີຄວາມມີຄວາມສຳເລັດສູງສຳລັບການໃຊ້ໃນອຸດົມສາດ

ເຄື່ອງສີດອາຫານອັດຕະໂນມັດແມ່ນເຄື່ອງມືຂັ້ນສູງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຂັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຜ່ານການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ, ແລະການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມ, ດ້ວຍການເຂົ້າໄປກ່ຽວຂ້ອງຂອງມະນຸດຢ່າງໜ້ອຍ. ລະບົບນີ້ປະກອບມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນເຊັ່ນ: ການໃສ່ວັດຖຸດິບ, ການສີດ, ການກວດກາ, ແລະການລົງທ້າຍ, ທັງໝົດຖືກຄວບຄຸມໂດຍລະບົບ PLC (Programmable Logic Controller) ທີ່ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມຢ່າງແນ່ນອນຕໍ່ອຸນຫະພູມ, ຄວາມໄວຂອງລົມ, ແລະເວລາຂອງການສີດ. ເຄື່ອງສີດສາມາດປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກຜົນໄມ້, ຜັກ, ເນື້ອ, ແລະເຂົ້າປອກ, ດ້ວຍການຕັ້ງຄ່າທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ເພື່ອປັບໃຫ້ເໝາະກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະພາວະຂອງອາຫານແຕ່ລະຊະນິດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຜົນໄມ້ທີ່ແພງຄືໝາກແອັບເປີ້ນຕ້ອງການອຸນຫະພູມຕ່ຳ (40-60°C) ເພື່ອຮັກສາສີແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າປອກອາດຈະຕ້ອງການອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນ (60-80°C) ເພື່ອການສີດໄວຂຶ້ນ. ຫ້ອງສີດມັກຈະມີເທີບເບນລະຫວ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍສະແຕນເລດຫຼືແຜ່ນທີ່ຍ້າຍຜະລິດຕະພັນຜ່ານແຕ່ລະເຂດອຸນຫະພູມ, ຮັບປະກັນການຂັດຄວາມຊຸ່ມຢ່າງສະເໝີພາບ. ຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄໝລວມມີຄຸນນະສົມບັດເຊັ່ນ: ລະບົບກູ້ຄືນຄວາມຮ້ອນ, ທີ່ຮີໄຊເຄີຍລົມເພື່ອຫຼຸດການບໍລິໂພກພະລັງງານລົງເຖິງ 30%, ແລະເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມທີ່ປັບລົມໄຫຼເຂົ້າອອກເພື່ອປ້ອງກັນການສີດຫຼາຍເກີນໄປ. ການອອກແບບອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່ຊ່ວຍຂັດການຈັດການດ້ວຍມື, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການປົນເປື້ອນ, ແລະຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຊັ່ນ ISO 22000 ແລະ HACCP. ຫຼັງຈາກການສີດ, ຜະລິດຕະພັນມີອາຍຸການນຳໃຊ້ຍາວຂຶ້ນ, ນ້ຳໜັກເບົາລົງເພື່ອການຂົນສົ່ງງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄວ້ໄດ້ດີກ່ວາວິທີການສີດແບບດັ້ງເດີມ. ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ໃນຟາມຂະໜາດນ້ອຍຫຼືໂຮງງານຜະລິດອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່, ເຄື່ອງມືນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຜົນຜະລິດ, ຮັກສາຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ແລະປັບຕົວຕາມຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ຫຼາກຫຼາຍສຳລັບອຸດສະຫະກຳອາຫານທົ່ວໂລກ.