Iso стандарттарына сай кофе жогоркуу чыгаруу линиясы KANGBEITE Машинары

ISO талаптарына ылайык кофе өндүрүү сызыгы деген эмне? Бул эл аралык стандартташтыруу уюмунун (ISO) талаптарына ылайык келген өндүрүштүк жабдуулар менен процесстердин жыйындысы, жогорку сапаттагы кофе өнімдөрүн өндүрүү үчүн колдонулат. Ал кофе бөлөктөрүн ташып турган, өлчөп турган, тазалоо, күйгүзүү, бөлөктөрдү сындыруу, экстракциялоо, буландыруу, аромат иштетүү, распылитель менен курутуу жана жайылым жасоо сыяктуу негизги бурунчтарды камтыйт. Биринчи, кофе бөлөктөрүн ташуу учурунда бөлөктөрдүн бүткүлдүгүн сактоо, күйүп бүзүлбөө үчүн ылайыктуу шарт жасалышы керек, плесень чыгып, курт-кумурскалар түшүп кетеби дегенди болтурбоо керек. Өнім сапатынын бирдейдигин камсыз кылуу үчүн өлчөө жогорку тактыктагы өлчөө жабдуулары менен аткарылат, ар бир партия кофе бөлөктөрү дурус пропорцияда болот. Тазалоо процесстеринде кофе бөлөктөрүнүн бетинен кирди жана чачындыларды алып таштап, өнімдүн тазалыгын арттырат. Кофе бөлөктөрүн күйгүзүү кофенин дароматун аныктаган негизги баскыч болуп саналат. Ар түрдүү даромат деңгээлдери кофеге ар түрдүү дароматтык өзгөчөлүктөрүн беришет, мисалы, жарык күйгүзүлгөн кофе жаңылык жана кычкыл даромат алып келет, ал эми кара күйгүзүлгөн кофе күчтүүрөк горечь жана байыркы аромат алып келет. Прогрессивдүү күйгүзгүч жабдуулар күйгүзүү температурасын жана убакытты так башкарып, күйгүзүү натыйжалуулугун камсыз кылат. Күйгүзүү аяктагандан кийин кофе бөлөктөрү сындырылат, андан кийин экстракцияланып, кофе суюгу алынат. Буландыруу жана аромат иштетүү процесстеринде кофе суюгу концентрлешет жана кофенин уникалдуу ароматы сакталат. Распылитель менен куртуу жыш орточо кофе порошогун өндүрүүдө колдонулат, аны ылдам эле порошок формасында куртат. Акыркы жайылым буруңчу кофе өнімдөрүнүн герметикалык жана гигиеналык шарттарын камсыз кылуу зарыл. Өнім формасына ылайык, мисалы, банкадагы кофе, пакеттеги кофе порошогу же бир жолку кофе капсулалары сыяктуу, ар түрдүү жайылым ыкмалары жана материалдары тандалат. ISO стандарттарына ылайык болушу деген эмне? Бул бардык өндүрүш процесстеринде түрдүү параметрлерге катуу контролдин жүргүзүлүшүн билдирет, анын ичинде сырьё сапаты, өндүрүш ортосунун гигиенасы, жабдуулардын иштөө тартиби, өнім сапатын текшерүү жүргүзүлөт, кофе өнімдеринин туруктуулугун жана иштөө ылайыктуулугун камсыз кылуу үчүн, аймактар боюнча түрдүү тузулуштөгүнүн сапат жана коопсуздук талаптарын кантип канааттандыруу керектигин билдирет.