EN
Өзгөчө Атмосфердин Пакетке Жайгандыгы Технологиясын Анлатуу
Өзгөчө Атмосфердин Пакетке Недир?
Модифицированная атмосфердик пакеттоо (MAP) - бул урматтык таамакты сақтау үчүн жарандык техника, ал таамак продукtlары үчүн чекитиш атмосферасын өзгөртүү үчүн жаралган. MAP-ның мақсаты таамак продукtlарынын салынчылыгын кеңейту, анткени пакетте табылган естелги жагылдыкты чыгарып, нитроген, углердиге оксит жана оксигендан турган алдын ала билген газдык кубаттарымен алмаштыруу. Анын көлөмдүүлүгү түшүнүктөө болуп саналат, бул технология көптөгүн таамактык жолдорда колдонулат, карака, жаңы элеуметтер жана элестер башка сегменттерден башка dominant сегменттер. Вакуумdan фаркыт, анда жагылдык толук тастырылган жана газдык шынчылык, бирок бир газ өсürүлөт, MAP таамактарга maximally саяхат ede барууга мүмкүнчүлүк берет.
Газ камтамасын башкаруу үчүн физикалык принциптер
MAP-дагы газдын түзүмү, жемиштегинин микробиологтык жана саф жардамдарын чекитүү үчүн маңызды. MAP бирокча көптөгөн түрдүк азыктарда шийирүүнү чектейт жана шоттоо мезгилин узатат, бирокча көптөгөн газ смеси (төмөнкү O2, көпүрүлгөн CO2) киргизильт. Мисалы, белгилүү газ соортуулары эсеберде жемиштегинин микробиологтык активитетин чечип келүүгө көмөк көрсөттү. MAP-нын эчкени ачкычтарынын газ алмастыруу темпоралдары менен жана пакетке материалдин permeability-сы, кайрадан кайрадан oxygen-ду чыгарууну жана тамирди башкарууну кичиргөн түзүлгүнүн аркылы эмнитсе продуктти оптималдуу түрдө сақталуу үчүн жыйында.
Тазалык үчүн Модифицированный Atmosphere Пакетке берүнүн негизги уруксаттары
Микробий кутулуш аркылуу аркылуу сапкаруунун кеңейтүлүүсү
Түзөлттүү Атмосфера Пакетчилеу (MAP) - бул жумуштуу кадам, ушул эле микробийн көбөйтүүсүн чекитип, аркылы shelf life-ди үзгөндөрө болот. Бул тәсіл газдык атмосфераның сыйып келгендеги көбөйтүүсүн чекитүү үчүн пайдаланат, ушул эле табыстыктын жана патоген микробийн көбөйтүүсүн чекитип, табыстыктын shelf-life-ин узатат. Келеси макуларга сүйөнчүлүү болуп саналат, MAP-тар perishable табыстардын тазалыгын rigid пакетчилеу ыкмаларынан 50% даа узатат. MAP микробийн көбөйтүүсүн чекитип, ушул эле табыстыктын тазалыгын чекитип, пайда болгон жана хранение жана дистрибуцияда табыстыктын қоршоому жана сапасын сактоо үчүн көмөк итер. Бул инновация fresh produce жана башка high-demand табыстарды логистикада маанилүү, ошондуктан MAP-тар табыстык секторunda shelf life жана сапасын узатуудагы маңызды ыкма болуп саналат.
Таза тамактардын Тәмірлік Сапкасын Камтыйту
MAP-нын көбүрөөк маанилүү ачылыгы жакшы келген башкасы, таза борбордун түзөткөчүлүгүн сактоода. Контрольдүү жок эсеби өýtүшүүсүз окуу ар кандардын жана минералдардын таза борбордуктуу азырматтарда дагылмасынан сактоонун уюшуруулайт. Мисалы, алма жана чийирдиктерге айланышкан апельсин кислотасынын (витамин C) жана антиоксиданттардын мигенди MAP сактоолуу борбордукта жогору кадар. Бир neче зерттеулерде аныктанганда, MAP түзөткөчүлүгүн сактоо үчүн, эле жарандын кабыл алуу үчүн, жана диеталык режимге тамаша usulu болуп саналат. Таза борбордук азырматтардын түзөткөчүлүгү сакталса, MAP эле жарандарга эч ким жакшыраак түзөткөчүлүү болгон жана таза борбордук азырматты таңдашына туурат.
Оксидация жана тамак катышын азайтуу
Карта көп чекте оксидация процесинин жылдыгын азайтат, бул эле унутулган жана ахыркы таамнын өчүшүнүн негизги себäбиге айланады. Пакетке оксиген алынат, ошондой эле, оксидация жана таамнын сапасынын өчүшү карта менен эмне артык эмес. MAP-нын киргизилишинен берилген натыйжада, бирокча эле бир нече саноодор 30% деген өчүктү азайтууга жол берди. Бул өчүктүн азайышы икономиялык кызматка айланады, албетте, ретailerтердин жалпы жыйындарын азайтуу менен, лек инде, өзгөрүштүү таамдардын мөөнөтү боюнча эле. Албетте, таамнын өчүп кетүүсүнүн азайышы экологиялык сапарга карабаганда да жарактуу жагдай болуп саналат жана эми жарық газдардын азайтуу маалыматынын бөлүгү бар, ал таам жасалуу менен жана транспортalananda тууралуу.
MAP Кийинки Автоматик Системелер
Газдарды Болуштуруудагы Обемдиk Толтуруучу Машинелердин Ролу
Көліктердің қысқарту машиналары MAP-та (Мап) дөрдүмдүү газ жайлы кеңес берүү үчүн да аныктамалык. Автоматтык түрдө газ жайлашуу менен, бул машиналар MAP процеслерин диңгээлди жана кара шактарды ыктымалдуруга көмөк кылат, ал эле бул продукттин төзүмдүүлүгүн ыктымалдуруу үчүн чоң маанилүү. UNIFOOD Машинасынын VFM-1200 жана башка көлүктердик машиналары MAP-та пайдаланылатын өзгөчө газдарды жабыртууда анкеталык жана жылдыз болуп саналат, пакеттоо сыяктуулуктарын эффициенттиги белгилерден азайтууга мүмкүндүк берет.
Жогорку Емгириктик Мейрамдар Үчүн Фрукт Тазалоочулары
Жылынан туура жана сыйкырлашуу гигиена MAP-билимделик. Улуу емгек кабылдаңыз фрукттерди тазалоо машиналары MAP операциясынын алдын-ала пакетке алып жаткан жолунда гигиенаны кафилдүү кылат. Бул системелер фрукттерди жана сыйкырлаштырат, анткени пакетке алынган фрукттер таза жана сыйкырланган деп эсептелет. Алайда, Интернационалдик Fresh Produce Асоциациясы табылган сапкарууларга сап берген индустрия стандартларына бийиктиши мүмкүн болбойт. Мисалы, бирокчө тазалоо өтүнүн чектеушү машиналары коомдук тазалоо элементтерин жеткиликтүү түрдө алып жатат, анткени эч кандай пакетке алынган продукция таза болуп саналат.
Жыктанык туура тууралуу интеграциялашуу
MAP жана суу толтоо системаларынын комбинациясы, көмүрек ачылышынан ырааттуулук жана акылдандыкты көтөрүп чейин келген толук пакетке чечимдердин кеңейтуусуна мүмкүндүк берет. Мисалы, суу жана газды биргелде толтоолушу мүмкүн, мыslыкча, жарық-жарыштык эсептелген немесе алдын алуу менен жөнгөнгөн өнөктөрдө. Бул комбинация, көп убакташкан өнөктөрдү сақталуусу үчүн, алардан ташкытканда алардың таза болуп калганын карабыз. Егер суу толтоо жана introcan газдары даяр даяр колдонулса, компаниялар таза жана ырыялыкка жеткен көмүректерди пакетке алып, убакташканын азырлашуу жана клиенттин жаралгандыгын азайтууга ишенин бериши мүмкүн.
Эч кандоо секторунда MAP өндөрмөлөрү
Нан сектору: Нан тазалыгын сактоо
Кунар секторунда: Өзгөртүлгөн Атмосфера Пакетчилео (MAP) кунар продукtlарынын тазалыгын сактоо үчүн жана курай таңдымдыкка чейин алып келүү технологиясы. Бул технология продукт жогорку эле жеринde атмосфераны өзгөртүп, эч келген убакты киссенин оксиген сыйымын азайту менен курай таңдымдыкка чейип, хлеб жана пирожные кабыргачтарындай продукттердин салынчылыгын сактоо үчүн жол берет. Технологияны колдонууда башарылыш көрсөткүчтөрү көпчүлүк топтурулган кунар продукtlарын жасоочууларында муваффақият менен көрсөтүлгөн, жана эле жарыктандык жана таша алуу минимизделген. Көпчүлүк ачыкча, эскертүүчүлөр MAP-пакеттелген кунар продукtlарын аныкташы кадамдарынын ант кезде тазалыгы бар экендигин карап, алардан сатып алууга даяр. Американдык Хлеб Жасоочуулар Дүйнөсү тарыхты чыгарган жарнамага сүйөнчүлүк келгенде, хлебди сатып алып turatuu 60% эле жарыктандыкка каршы болгон MAP-чечимдер үчүн кошумча төлөшө болушуна даяр.
Таза Жети: Чыгарылган Учун Озгороткон Атмосфера Суроо
Таза өнімді даярдоо боюнча тармакта Modified Atmosphere Packaging (MAP) колдонулушу алдын-ала жууга баштап, кадимки орам менен аяктаган толук колдонуу болуп саналат. Бул процесстин башталышы – таза өнімді жууга арналган машиналар менен чачканда, орамго чейин гигиена талаптарын камсыз кылуу. Кийинки кезекте – карбон диоксид жана азот сыяктуу газдар менен шарттуу атмосфераны сынамалоо: бул өнімдүн тазалыгын сактоо үчүн тыныс алуу процесстерин басып турат. Бул ыкма менен өнүмдүн эмес пайдалуу касиеттерин гана эмес, сонымен катар сырткы түрү менен дагы сактайт. MAP технологиясын колдонуунун натыйжалуу тажрыйбасы көптөгөн наамалуу мисалдарда көрсөтүлгөн. Мисалы, Fresh Fruits and Exotic Inc компаниясы тарабынан ишке ашырылган илимий изилдөөнүн негизинде MAP колдонгондон кийин өнімдүн сакталуу мөөнөтү узарганы жана сапатын сактоо жогорулаганы так белгиленген; ал эми клиенттердин каныгып, чыгындардын азаюуна алып келди.
MAP Кабыл Алуудагы Чалкынтарды Жеткиликтендөө
Баардык Төмөндерди Жаны Көчөмдүк Фидайымен Баланс Лашуу
Инвестициялар мен арзудагы экономикалык балансы Modified Atmosphere Packaging (MAP) технологиясында, эки жылдық сектору үчүн жаңы продукттерди таза көрсөтүү маqsатында пайдаланат. MAP технологиясынын ичиндеги алдын ала алынган шарттар чакыр болушу мүмкүн, бирок узун мезгилде сақтамачалык тууралу керек. MAP технологиясын пайдаланат жылдық компаниялардын откуту кемитилген жана сапкару мөөнөтү көбөйтүлгөн, бул инвестициянын мөөнөтүн көздөгөнөт. Бул капиталдык алуу жылдыктардын сатышын көбөйтүшүнүн натыйжасында тазалыкка жеткен, бул эле кошумча бонус. 's The Bakery жана башка торттордуу брендлерин пайдаланат, башталган инвестициянын сақтамачалык тууралу жана эле жылдыктардын баялыгына каршы чекте эмес.
Оптималдуу газ соотношениялары үчүн техникалык талаптар
MAP-ны жогорку чыгаруу үчүн бирокча техникалык талаптарды сактоо керек, газдын соотношулары менен ар турдагы байланыштарда да. Оксиген, карбон диоксид жана азот сиякты газдардын дөрүс газ-көмбөжүтууusu маңызды эсас сапкасы менен салынгысына жана салынгысынын салынгысына. Акырында, өзгөчөлүк талаптарды билишиңиз керек азыркы газ көмбөжүтүүсүн алга келтиришиниз мүмкүн болушу үчүн, айрым азыркылардын, анын уюшуусу технологиясынан фойдалануу да. Бизнесдерге экспертиза көмөктөрүн суранып берилет, чунку алар эң жакшы практика газ управление жөнүндө кандай эле жөнөтүп жатканын текшериш учун. Газ соотношуларынын дөрүс кальбрировка жана контрольүүсү продуктты көрсөтүлгөн сап characteristics, ошентип техникалык инвестицияларды MAP өнүгүндөрүнө кошумча.