식품 신선도 및 수명을 위한 수정된 대기 포장 기계

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과일 및 채소를 위한 변성 대기 포장 (MAP)

우리는 품질 유지, 유통 기한 연장 및 영양가 보존에 초점을 맞춰 각 신선한 과일 및 채소 제품의 독특한 필요에 따라 MAP 솔루션을 구조화했습니다. 산물이 가능한 한 신선하고 생기 있게 유지하려면 성숙 과정, 미생물 활동 및 수분 손실을 통제하는 것이 중요합니다. 우리의 솔루션은 포장 내부에 이상적인 내부 가스 환경을 만들어 이를 실현합니다.
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변성 대기 포장 (MAP) 머신의 뛰어난 이점

다양한 생산 요구에 맞춘 고속 다용도 성능

우수한 효율성을 자랑하는 완전 자동 MAP 라인은 분당 150개의 패키지를 처리할 수 있으며, 강성 트레이와 유연한 포켓뿐만 아니라 유리.jar 등의 특수 용기도 처리할 수 있습니다. 유연한 빠른 교환 모듈은 bulk 고기 가방에서 스시 트레이로의 형식 변경을 10분 이내로 단축시킵니다. 기존의 충전, 계량 및 라벨링 시스템에 원활하게 통합되며, 모듈러 설계는 효율적인 워크플로를 생성합니다. 예를 들어, 단일 라인은 진공 포장 스테이크와 수정된 대기압으로 포장된 신선한 파스타 같은 다양한 제품 라인을 수용할 수 있습니다.

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MAP 기술은 과일 및 채소 부문에서 혁신적인 힘으로 떠오르고 있습니다. 우리의 MAP 시스템에서는 포장 내 특정 가스 조합을 유지하기 위해 산소 농도를 낮추고 이산화탄소와 질소의 양을 증가시킵니다. 이는 과일과 채소의 호흡률을 줄여 부패를 늦추고 그들의 식감, 색상 및 맛을 보존합니다. 예를 들어, 부드러운 딸기는 곰팡이로부터 보호되고 잎채소는 바삭함을 잃지 않도록 보호됩니다. 이 시스템은 다양한 호흡률과 가스 민감도를 가진 여러 종류의 농산물에 맞게 조정할 수 있습니다. 이러한 특징들은 소비자들에게 최적의 상태로 과일과 채소를 전달하여 음식물 폐기를 줄이고 절단 가능성을 높입니다.

자주 묻는 질문

어떤 제품들이 MAP 기술에 가장 적합한가요?

장기 보존이 필요한 과일 및 가장 MAP에 적합한 제품은 - 액세서리 & 식품: 충분한 양의 레드 미트, 가금류, 어류 및 기타 델리 제품들이 주요 선택입니다. 제빵 & 유제품: 샌드위치, 파이, 연한 치즈 및 요거트. 농산물: 포장된 채소류, 샐러드 및 잎채소. 편의식품: 즉석식품, 스시 및 기타 재가열 요리. 음식 외의 부문에서도 전자제품(항산화)이나 제약(무균 환경)과 같은 기술을 사용합니다.

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고객 평가

라이스
대규모 식사 준비에 신뢰할 수 있음

다양한 제품에 대한 가스 혼합물을 교체할 수 있는 기능(파스타에는 고농도 CO₂ 가스, 샐러드에는 저농도 O₂) 덕분에 우리의 제품 라인을 확대할 수 있었습니다. 내장된 품질 관리 시스템으로 인해 폐기물이 5%로 줄어들었습니다. 또한 설계상 에너지 소비가 감소하여 우리의 지속 가능성 목표를 충족합니다. 우리는 우리만의 독점적 요구사항을 완전히 충족시켜 준 강베이트의 커스터마이징 지원에 깊이 감사드립니다.

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지능형 레시피 관리

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PLC 제어 패널에는 ‘신선한 고기’, ‘델리 치즈’, ‘즉석 식사’ 등 100개 이상의 MAP 레시피가 포함되어 있으며, 단일 터치로 실행할 수 있습니다. 각 레시피는 가스 비율, 밀봉 시간, 온도를 수정하여 오류 가능성을 줄이고, 배치별로 일관성 있게 만들며, 자동화에 대해 더욱 신뢰할 수 있도록 합니다. 작업자의 오류를 최소화하고, 배치 재현성이 향상됩니다. 실시간으로 기록된 데이터는 시스템으로 추적될 수 있어 프로세스 최적화가 강화되고, 더 깊은 세분화가 가능해집니다.
이중 레인 고속 밀봉

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우리의 특허 받은 이중 레인 기술은 추가 공간 없이도 생산성을 두 배로 증대시킵니다. 이는 동시에 두 개의 제품을 처리하기 때문입니다. 각 레인은 독립적으로 작동하여 다양한 항목(예: 닭 가슴살과 채소 용기)을 다른 가스 혼합물과 포장 설정으로 동시에 생산할 수 있습니다.
지속 가능성을 중심으로 한 설계

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가스 절약: 버려질 가스 15%를 회수하고 탄소 발자국을 줄임. 친환경 자재: 분해 가능한 필름 및 재활용 가능한 용기와 호환되지 않으며, 플라스틱 폐기물을 80% 줄임. 에너지 회수: 포장 자재를 사전 가열하기 위해 밀봉 열을 재사용하여 주기당 12%의 에너지를 절감함. 이러한 구성 요소들은 우리 MAP 기계를 녹색 혁신의 선두주자로 만들며, 생태계 보호 활동에 초점을 맞춘 기업들을 위한 MAP 포장 기계입니다.
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