高度自動化ソーセージ生産ライン | 自動効率と持続可能性

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効率的な肉のミンチソリューションによるソーセージ作り

革新的なシステムでソーセージ作りのスキルを磨きましょう。私たちの最先端のシステムは、業界標準の品質を保証します。
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私たちのソーセージ生産ラインの確固たるメリット

製品仕様と配合の簡単な変更

私たちのラインは、伝統的な新鮮なもの、塩漬け、燻製、そしてベジタリアン用のさまざまな種類のソーセージを提供します。そのモジュール式構造により、以下の専用モジュールを簡単に維持しながら組み込むことが可能です:充填システム:乳化および粗挽き用のピストンおよびスクリューポンプ。結び機:ねじれまたはクランプで結ばれた(10〜300mmの長さ)調整可能な長さのソーセージ。調理モジュール:正確な温度管理(最大180°C)が可能な蒸し器とスモークオーブンによる調理。顧客は、充填タイプ、腸衣の種類(天然、コラーゲン、または合成)、包装形式(真空袋、トレイ、またはバルクボックス)を簡単にカスタマイズでき、市場の機会に迅速に対応できます。

関連製品

ソーセージ製造を目的としたミンチ肉システムを設計する際には、精度と一貫性が自動的に必要となります。そのため、私たちは小さな職人向けユニットから大規模な工業用機械まで、一連のミンサーを提供しています。これらのすべてのミンサーは、強力なモーターと組み合わされた鋭い刃を持ち、肉の種類や形態に関係なく、細かいものから粗いものまで滑らかで均一な結果を保証します。さらに、私たちのシステムは必要なものを提供します。設備準備やメンテナンス、ワークフロー、最適な充填方法に関する戦略から、プレミアムなミンチ肉による高品質なソーセージの製造まで対応します。

よく 聞かれる 質問

どのようにしてソーセージの重量と形状の均一性を確保していますか?

サーボ駆動の充填機はリアルタイムの重量フィードバックを使用して部分サイズを変更し、±1gの範囲内で精度を調整します。リンク作成機の速度とテンション制御は、ソーセージの長さと形状に対する調整可能な制御を提供します。オプションのインラインカメラ検査システムは、形状が不適切な出力を拒否します。例えば、私たちのフランクフルトラインは±0.5mmの直径公差で一貫性を達成します。

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ハイブリッド生産モデルに最適

私たちは新鮮なソーセージと燻製ソーセージを同時に生産できるラインが必要でしたし、カンベイト社はそれを実現してくれました。モジュラー設計のおかげで、製品タイプを切り替えるのに30分もかかりません。燻製モジュールは精密な温度管理により、味が一貫して供給されるのを保証します。アフターサービスチームがカスタマイズ要望に対応してくれるので、市場の需要に応えられるようになりました。

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スマートなレシピ管理システム

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PLC制御パネルには、イタリアンソーセージや朝食用リンクなど、100種類以上の異なるタイプのソーセージ用にレシピが保存されており、クリックするだけで設定を呼び出すことができます。各レシピは独自の挽き細かさ、詰め圧力、および調理パラメータを設定し、事前に設定されたソーセージタイプに対応します。これにより、操作者のエラーを最小限に抑え、バッチ間の一貫性を保つことができます。
持続可能性に焦点を当てた設計

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無水冷却: この機能は、従来のシステムと比較して80%の水使用削減を実現し、世界的な目標に沿っています。リサイクル材料対応: 生分解性のケースや包装フィルムがサポートされています。エネルギー回収: 調理モジュールから発生する熱で入荷肉を事前に加熱することで、エネルギー消費を12%削減します。この改善により、持続可能性の目標を満たし、私たちのラインはエコフレンドリーな製造業者を支援する最適な選択肢となります。
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天然および合成ケース用のデュアルレーンケースフィーダーは、自動的にテンションを調整し、破損を防ぎます。この機能は繊細な天然ケースの供給効率を向上させ、素材の廃棄を15%削減します。
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