I processi di congelamento e essicazione della macchina per l'essicazione a getto IQF sono combinati in modo da permettere a ciascun processo di utilizzare efficacemente i vantaggi dell'altro. Come suggerisce il nome, la macchina congela prima il prodotto e poi procede ad 'essicarlo' - un processo che in questo caso significa rimuovere l'umidità attraverso sottrazione sotto lo zero Celsius mantenendo un vuoto. Questa forma di essicazione preserva il sapore, il colore e grandi quantità di nutrienti. L'attrezzatura può gestire un vasto range di prodotti, dalle frutta e verdura, alla carne, fino ai materiali industriali. L'essicazione e il congelamento simultanei aumentano l'efficienza di questa attrezzatura riducendo il tempo di produzione mentre mantengono intatta la qualità del prodotto finale. Nei mercati competitivi di oggi, i bassi costi di produzione garantendo al contempo la massima qualità rendono questo tipo di attrezzatura necessaria per le imprese.
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