Alvegaður framleiðslulína fyrir frystikartöflur | Huchuan

Framleiðslulína fyrir bæjarfrosa er háskapleikslína sem er fullt sjálfvirk og hannað fyrir stórfyrirtæki (alþjóðlegar hræðiefæðustöðvar, margþjóðir verslunareyðni) með daglegt framleiðslumagn yfir 2000 kg—getur unnið án hlé í 24 klukkustundir á dag til að mæta eftirspurn um heimsmarkaðina. Hún sameinar háþróaða verkfræði, orkuþáættingu og strangar kröfur til að framleiða staðlaða og hágæða bæjarfrosa með lágmarks kostnaði og umhverfisáhrifum. Framleiðslulínan er hásköðulagð til hámarks framleiðni og nákvæmni: hráir kartöflur eru fyrir keyptar í poka (mynd 1) og geymdar í lofttegundastýrðum silóum (10–15°C, 85–90% rafköfnun) til að viðhalda frískleika. sjálfvirkur pokaætluður flutur kartöflurnar í margstæða þvottakerfi: fyrirþvottur (háþrýstingssveppur), helgur þvottur (snúandi borstur), lokathvottur (klóriður sveppur, 50–100 ppm) til að fjarlægja smús, agþvottarefni og smitmyndandi efni. kerfi til að fjarlægja steina og rótahára (grænur hreinsun) eru sett á línuna til að koma í veg fyrir skemmdir á tækninni og tryggja mataröryggi. Þvera fer fram í stórum stæðjum fyrir þveru með hita (getur unnið 500–1000 kg/batch) sem notar háþrýstingshita (105–110°C) til að mjögga húðina, sem síðan er fjarlægð með gummivalum—magn fráfalls er <4%, og ferlið varðveitir kartöflumeiðina til að hámarka útflutning. Eftir þveru fer fram ljósmyndaskannun (fleiri myndavélir, hásköðulagð) til að fjarlægja skemmdar kartöflur (blámerjur, augu, græn svæði) á 1–2 tonnum á klukkustund. Skurður fer fram með stórvirkum snúskurðurum (fleiri blöður, framleiðsla 500–1000 kg/klst) með stillanlega millibilið milli blada (6–15 mm) til að framleiða venjulegar, þunnari eða krinkluðar bæjarfrosur. Samfelld störfufrárennslis kerfi (gegnstæður sveppstraumur) þvo út ofurstafræði, minnkar olíuþvott og bætir knasastu—sveppur er endurnýjun (80% endurnýjun) til að minnka fráfall. Þvottur í heitu sveppi fer fram í samfelldum sveppitunni (85–95°C, 2–4 mínútna dvöl) með hitastigssvæði til að tryggja jafna störfu og óvirkjun á ensímum. Bæjarfrosurnar eru síðan kældar í kældan sveppitunna (0–4°C) og þurrkaðar með háhraða loftþurrkun (fjarlægir 90% af yfirborðsveitu). Fyrir frosaðar bæjarfrosur notar línan snúlulaga IQF (Individual Quick Freezing) kerfi (-40°C til -50°C, 5–10 mínútna frosttími) sem getur unnið 1–5 tonna á klukkustund, og tryggir að hver einstök bæjarfrosa frosist fyrir sig og koma í veg fyrir að þær klumpist saman. Fyrir virði aukin vörur (t.d. kryddaðar bæjarfrosur) bætir samfelld kryddunartæki (kryddur eða vökvi) við bragð á jafnan hátt. Fyrirspurn um umbúðir er fullt sjálfvirk og sameinuð við vörulag kerfi: frosaðar bæjarfrosur eru vigtar, pakkaðar í 2,5 kg–10 kg poka fyrir verslun eða 20 kg–50 kg poka fyrir stórfyrirtæki, og settar á palli með róbótum fyrir sendingu. Gæðastjórnun felur í sér samfelldan metallgreiningarvélar, röntgenvélar (til að greina frátekar efni), vigtarvélar (±0,5 g nákvæmni) og raki greiningarvélar (fylgist með lokaraki: 2–4% fyrir frosaðar bæjarfrosur). Línunni er fylgt heimsmunaverðum staðlum (ISO 22000, FDA, EU 1333/2008) og inniheldur orku sparaðar aðferðir (hitaaftaka frá stekjum/þvottum, breytilegur hraði á rafmagnsmötorum) til að minnka rekstrarkostnað. Fyrir framleiðendur gerir þessi línur það unnt að mæta heimsmarkaðarþörfum (mæta eftirspurn stóra hræðiefæðistöðva með þúsund staðsetningar), jafnaðar gæði (lýsandi fyrir heitið á vörumerki) og kostnaðarþáættingu (skammta efnahagslega skipti minnkar einstu kostnað um 25–35%), og gerir það aðalgrunninn í 30 milljarða bandaríkjadalda heimsmarkaði bæjarfrosa.