Alvegaður framleiðslulína fyrir frystikartöflur | Huchuan

Eftir venjulegu ISO franskarpylur framleiðslulína er sérhæfð kerfi sem er hönnuð til að uppfylla strangar kröfur Alþjóðlega staðlaður skipulagsins (ISO), sem tryggir samfellda gæði, mataröryggi og umhverfisábyrgð í öllu franskarpylu framleiðslu ferlinu. Línan er í samræmi við lykil ISO staðla: ISO 9001 (Quality Management Systems) fyrir ferla samheitu, ISO 22000 (Food Safety Management Systems) fyrir hættustýringu og ISO 14001 (Environmental Management Systems) fyrir að minnka umhverfisáhrif - sem er mikilvægt fyrir framleiðendur sem eru að reyna að ná í heimsmarkaði (t.d. EVS, Norður-Ameríka, Japan) þar sem ISO samræmi er oft skylda. Til að uppfylla ISO 9001 inniheldur línan skjalagerða ferla og gæðastýringar á öllum stigum: innköpunarvörur insýsla (kartöflusortir, stærð og rafmagns innihald prófað með innbyggðum leitum til að tryggja að uppfyllt sé staðlaðar kröfur), staðlaðar starfsmenntunarritlög (SOPs) fyrir roasting, skurð og blanching (vistað í PLC kerfum til að fjarlægja notanda breytingar) og ferlalægileiki (hver lota fær einstakt númer tengt uppruna hráefna, framleiðslu breyturnar og niðurstöður gæðaprófana). Fyrir ISO 22000 samræmi setur línan í gildi Hættu greiningu og lykil stöður (HACCP) áætlun með lykil stöðum (CCPs) sem eru fylgst með í rauntíma: CCP1 (destoning og járnskönnun til að koma í veg fyrir hættur á slysum), CCP2 (blanching hitastig/tími til að fjarlægja örvera hættur eins og Salmonella), og CCP3 (IQF frystihitastig til að koma í veg fyrir örverur vext). Innbyggðir leitir og gagnaskrifað geyma CCP gögnin (vistuð í a.m.k. 2 ár) fyrir endurskoðun og línan inniheldur hreinlætis kerfi (CIP með matarvörum hreinivaldi, hita hreinlæti á tækjum) til að koma í veg fyrir milli mengun. ISO 14001 samræmi er náð með orku og auðlindum skilvirkni: hita endurnýjunarkerfi ná í spilld hita frá stekjum og blanchers til að fyrshylma vatn (minnka orkunotkun um 20–30%), vatn endurnýjunarkerfi (80%+ endurheimt á sterkjar fjarlægingu) til að lækka affallsvatn og affallsstýringarkerfi (kartöfluhyllur og skurðir eru gerðir í drekka fyrir dýrafæði eða raforku). Öll matar snertimaterial (316L rostfreðsstál, matarvörur plötu) uppfylla ISO 10993 (líffræðileg mat) og svæðisbundnar staðlar (FDA, EU 10/2011) til að koma í veg fyrir efnafræðilega hreyfingu. Línan inniheldur einnig starfsmannaskóningu kerfi (skjalagerð og reglulega uppfært) til að tryggja að starfsmenn fylgi ISO ferlum. Fyrir framleiðendur býður ISO samræmi upp á mikilvæg ávinninga: betri aðgang að markaði (uppfylla innflytjenda kröfur á ISO vottaða löndum), betri heiti (sýnir áherslu á gæði og öryggi) og minni hætta á vörum til baka (með örugga hættustýringu). Það styður einnig samfellda bætingu - ISO reglulegar endurskoðanir skapa betri ferla (t.d. að laga blanching tíma til að minnka orkunotkun) og tryggja að línan sé í samræmi við breytistöndum staðlum og neytendafyrirheitum.