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आईएसओ मानक तलने की मशीनें – गुणवत्ता मानकों का पालन

हम आईएसओ के अनुरूप तलने वाली मशीनें बनाते हैं जो अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों को पूरा करती हैं। उन्हें विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए तापमान और तलने के समय की सीमाओं के भीतर उच्च तलने की क्षमता बनाए रखने के लिए बनाया जाता है।
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उद्योग में बदलाव करने वाली तलने वाली मशीनें: उनके फायदे

ऐसा डिजाइन जो कम स्वार्थ और ऊर्जा बचाने की आवश्यकता हो

एक सामान्य मॉडल एक तली की मशीन पतले जैकेट्स का उपयोग गर्मी की सुरक्षा के लिए करती है, जिससे उनके ओवन फुलफुला कर बढ़ते हैं और समान रूप से विस्तृत होते हैं। इन्हें स्पेसर ओवन का उपयोग ऊष्मा ऊर्जा को आपस में घुमाकर एक-दूसरे में अधिक से अधिक ओवरलैप करने के लिए किया जाता है, जिससे आवश्यक ऊर्जा को 25% कम किया जाता है। उनके निम्न-शोर पंप और मोटर (≤ 75 dB) कार्यक्रम स्वास्थ्य और सुरक्षा की सीमाओं के भीतर हैं, जबकि स्व-सफाई तेल टैंक और अलग किए जा सकने वाले कनवेयर बेल्ट संरक्षण के लिए मददगार हैं। खराब होने वाले स्टेनलेस स्टील निर्माण अत्यधिक अम्लजनक है। खाद्य पदार्थ प्रतिरोधी है जिससे 10 साल का जीवन अल्प चलन और स्वर देता है। छोटे से मध्यम उद्यमों के लिए, अर्ध-स्वचालित प्रायोजन उपलब्ध हैं जो पेशेवर संचालन स्तर पर 40% ऊर्जा बचाते हैं।

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आईएसओ अनुरूप फ्राइंग मशीन वैश्विक बाजारों में संचालित खाद्य प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए एक महत्वपूर्ण निवेश है, क्योंकि यह अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (आईएसओ) द्वारा निर्धारित सख्त गुणवत्ता, सुरक्षा और पर्यावरण मानकों का पालन करती है, विशेष रूप से आईएसओ 9001 (गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली) और आईएसओ 22000 इन मानकों का अनुपालन केवल एक नियामक आवश्यकता नहीं है बल्कि यह मशीन की विश्वसनीयता, खाद्य संदूषण के जोखिमों को कम करने की क्षमता और खाद्य उद्योग में सर्वोत्तम प्रथाओं के अनुरूपता का प्रमाण है। डिजाइन के दृष्टिकोण से, आईएसओ अनुरूप फ्राइंग मशीनें खाद्य-ग्रेड सामग्री का उपयोग करके निर्मित की जाती हैं जो गैर-विषाक्तता, संक्षारण प्रतिरोध और सफाई की आसानी के लिए आईएसओ के विनिर्देशों को पूरा करती हैं, आमतौर पर संपर्क सतहों के लिए 304 या 316 स्टेनलेस स्टील, जो मशीनों की हीटिंग सिस्टम को सटीक तापमान नियंत्रण (±2°C के भीतर) बनाए रखने के लिए कैलिब्रेट किया गया है, जो कि खाद्य पदार्थों को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया जाता है, जिससे सल्मोनेला या ई. कोलाई जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को समाप्त किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आईएसओ अनुपालन विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान कठोर परीक्षण और प्रलेखन का आदेश देता हैः प्रत्येक मशीन कारखाने से बाहर निकलने से पहले प्रदर्शन परीक्षण (जैसे, हीटिंग दर, तापमान एकरूपता, तेल की खपत) और सुरक्षा जांच (जैसे, विद्युत इन्सुलेशन, आपातकालीन स्टॉप कार्यक्षमता) से ऊर्जा दक्षता आईएसओ मानकों का एक और फोकस है; कई अनुरूप फ्राइंग मशीनों में गर्मी वसूली प्रणाली शामिल है, जो फ्राइंग प्रक्रिया से अतिरिक्त गर्मी को कैप्चर और पुनः उपयोग करती है, ऊर्जा की बर्बादी को कम करती है और आईएसओ 50001 (ऊर्जा प्रबंधन प्रणाली) के अनुरूप संचालन लागत को कम अपने उत्पादों का निर्यात करने वाले व्यवसायों के लिए, आईएसओ अनुरूप फ्राइंग मशीन अक्सर अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रवेश करने के लिए एक पूर्व शर्त होती है, क्योंकि यह यूरोपीय संघ (ईसी विनियमन 178/2002) जैसे देशों के खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन का प्रदर्शन करती है, अमेरिका (एफडीए दिशानिर्देश), या जापान (जे नियामक अनुपालन के अलावा, ये मशीनें दीर्घकालिक लाभ प्रदान करती हैंः उच्च गुणवत्ता वाले घटकों के कारण रखरखाव लागत में कमी, खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता देने वाले उपभोक्ताओं के बीच ब्रांड की प्रतिष्ठा में सुधार और मौजूदा गुणवत्ता प्रबंधन प्रणालियों में एकीकरण में सरलीकरण। नियमित लेखापरीक्षा और प्रमाणन (समय-समय पर नवीनीकृत) यह सुनिश्चित करते हैं कि मशीन अपने जीवनकाल के दौरान आईएसओ मानकों को पूरा करती रहे, जिससे व्यवसायों को अपने संचालन में निरंतर विश्वास मिलता रहे। संक्षेप में, आईएसओ अनुरूप फ्राइंग मशीन सिर्फ उपकरण से अधिक है, यह एक रणनीतिक उपकरण है जो खाद्य सुरक्षा की रक्षा करता है, बाजार तक पहुंच सुनिश्चित करता है, और वैश्विक उद्योग के बेंचमार्क के अनुरूप परिचालन उत्कृष्टता को बढ़ावा देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मशीनों में कौन सी सुरक्षा विशेषताएँ शामिल हैं?

ओवरहीट सुरक्षा: 250 डिग्री के स्वचालित बन्द होने से आग से बचाव। जल्दी बंद करना: सुरक्षा घटना में तुरंत बंदी। विस्फोट-प्रमाण मोटर: ज्वार-फूल तेल सुविधाओं के लिए। प्रवाह डिटेक्शन: सेंसर ऑपरेटर्स को तेल या गैस के प्रवाह के बारे में सूचित करते हैं। OSHA और यूएस मशीन निर्देशों की आवश्यकताएँ इन अतिरिक्त विशेषताओं के साथ पूरी तरह से प्राप्त होती हैं।

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हम कभी भी फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की हमारी पद्धति को उनके कारण नहीं बदलेंगे

कैंगबेट के फ्राइंग लाइन के साथ, हमारा आउटपुट 60% तक बढ़ गया है और तेल की लागत 35% तक कम हो गई है, जो बहुत ही अद्भुत है। तापमान नियंत्रण पूरी तरह से सही है; हर फ्राइज़ की चलनी में, क्रिस्पिनेस पूरी तरह से बेहतरीन है।

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बुद्धिमान भुनाने की नियंत्रण प्रणाली

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PLC-आधारित HMI इंटरफ़ेस तेल के तापमान, भुनाई का समय, और ऊर्जा खपत को रिकॉर्ड करती है। 50 से अधिक विभिन्न उत्पादों के लिए रेसिपी स्टोर की जाती हैं और तुरंत फिर से प्राप्त की जा सकती हैं। प्रक्रियाओं की ऊर्जा और गुणवत्ता को विभिन्न डेटा लॉगिंग विशेषताओं के माध्यम से बेहतर बनाया और पीछा किया जा सकता है।
डुअल-जोन तलने का प्रौद्योगिकी

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हमारी पेटेंट युक्त प्रौद्योगिकी दो अलग-अलग उत्पादों के निरंतर डुअल जोन तलने से बेहतर ईंधन कفاءत का अवसर देती है। उदाहरण के लिए, जॉन्स को 170°सी पर और फ्राइज को दूसरी जोन में 190°सी पर पकाया जा सकता है। यह अधिक मशीनों के बिना अधिकतम उत्पादकता में मदद करता है।
सततता विशेषताएँ

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तेल कचरा कम करना: कंपनी के तेल पुनर्चक्रण कार्यक्रम से तेल कचरा कम से कम 40% तक कम होता है, जो बड़े सुविधाओं के लिए सालाना 2000 लीटर से अधिक बचत करता है। ऊर्जा पुनर्प्राप्ति: कंपनी की ऊर्जा पुनर्प्राप्ति विशेषता अपशिष्ट गर्मी को पक्षी से उत्पादों को गर्म करने के लिए उपयोग करती है जिससे ऊर्जा उपयोग 15% तक कम हो जाता है। पुनर्चक्रण योग्य घटक: मशीन के 90% घटक पुनर्चक्रण योग्य हैं, जो वृत्ताकार अर्थव्यवस्था में मदद करते हैं। यह स्पष्ट रूप से कुशलता में सुधार करता है और साथ ही पर्यावरणीय मानदंडों को बनाए रखने में मदद करता है।
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