टनल स्टाइल फ्रीज़र: 3-30 मिनट की तेजी से ताजगी लॉकिंग, भोजन उद्योग में दक्षता की समस्या को हल करता है

टनल फ्रीज़र्स को तकनीकी विकास से सुसज्जित किया गया है जो खाने को 3 – 30 मिनट के भीतर फ्रीज़ करता है और आपको 'フレशनेस लॉकिंग' को कितनी जल्दी करना है वह चुनने का विकल्प देता है। 'फ्रेशनेस लॉकिंग' खाने के खराब पड़ने की प्रक्रिया को रोकने को कहा जाता है। यह तकनीक इन उत्पादों के साथ आने वाले विशेष वायु प्रवाह और तापमान नियंत्रण प्रणाली पर निर्भर करती है। ये फ्रीज़र एक लगातार कनवेयर बेल्ट प्रणाली का उपयोग करते हैं जो खाने को चलाते हैं। यह सेटअप खाने को एक टनल में रखने की अनुमति देता है जहाँ -30°C से -40°C के बीच की ठंडी हवा को समान रूप से परिपथित किया जाता है। इस अवधि के दौरान, चरम ठंडी हवा खाने की सतह पर तीव्र ढंग से बजाई जाती है। यह ऊष्मा विनिमय को सक्षम करता है। ऊष्मा को हटाने के बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है जब तक कि सीधा संपर्क नहीं होता है, लेकिन जब संपर्क हो जाता है तो परिवर्तन बड़ा हो सकता है, और खाद्य पदार्थों के मामले में यह तेजी से होता है। ऊष्मा को हटाने को रोकने से खाना छोटे समय के भीतर फ्रीज़ हो जाता है, जिससे बैक्टीरिया की वृद्धि, ऑक्सीकरण की प्रक्रियाएँ, पोषण घटना और खाने के खराब होने के दौरान होने वाली पोषण घटना की कुल अवनति रोक दी जाती है।

यूकंपनी की नई दिशा में विश्वविद्यालय के छात्रों की ध्यान केंद्रित करने की योजना पूर्व के किसी भी भोजन उद्योग से अधिक कुशलता पर आधारित है।

चपटे भोजन क्षेत्र में, समय प्रबंधन महत्वपूर्ण है। कभी-कभी भोजन उत्पादों को स्टोर करने के लिए घंटों की आवश्यकता होती है जबकि प्रवाह कम करते हैं। दूसरी ओर, टनल स्टाइल के फ्रीज़र 3-30 मिनट के त्वरित ताजगी बंद करने का उपयोग करते हैं जो उत्पादों को अगली प्रोसेसिंग के लिए तैयार करते हैं। यह परिणामस्वरूप उच्च उत्पाद फ्लो और कम साइकिल समय का कारण बनता है, जो बर्फीली प्रक्रिया में तेजी से गुजरने से और अधिक बढ़ाता है। यह कंपनियों को बाजार मांग को पूरा करने में मदद करता है। एक संबंधित उदाहरण एक बड़े पैमाने पर बर्फीले भोजन निर्माता है जो इस उपयोगिता का लाभ ले सकता है ताकि वह प्रति दिन बनाए गए मांस के समूह, पिज्जा और पकने योग्य भोजन की मात्रा में वृद्धि कर सके ताकि बढ़ती प्रतिस्पर्धा के खिलाफ अपनी बाजार शेयर में वृद्धि कर सके।

विभिन्न भोजन श्रेणियों को सेवा करता है

टनल स्टाइल फ्रीज़र्स बहुत ही लचीले होते हैं और विभिन्न खाद्य पदार्थों की श्रेणियों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। ताजा उत्पाद, जिनमें पत्तीदार सब्जियां, बेरीज़ और सब्जियां शामिल हैं, 3 से 30 मिनट के भीतर त्वरित फ्रीज़िंग से उनका रंग, पाठ्य, और पोषण मूल्य बचाया जाता है। यह इसलिए है क्योंकि त्वरित फ्रीज़िंग विधि, धीमी विधियों की तुलना में, बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन से रोकती है जो कोशिका दीवारों को क्षति पहुंचा सकती है। ये फ्रीज़र्स मांस और मुर्गे की उद्योग में भी महत्वपूर्ण हैं। बीफ स्टेक, चिकन ब्रेस्ट, और फिश फिलेट्स के लिए, त्वरित ताजगी बनाए रखने से मांस को नरम, रसीला और फ्रीज़र बर्न फ्री बनाया जाता है। पेस्ट्रीज़ उत्पाद भी टनल स्टाइल फ्रीज़र्स से लाभ उठाते हैं। पेस्ट्रीज़, फ्रीज़ किए गए आटे के गोल, और ब्रेड को त्वरित फ्रीज़ किया जा सकता है, जिससे बेकरियों को अधिकतर मात्रा में उत्पादन करने और बाद में स्टोर करने की अनुमति मिलती है बिना स्वाद पर कमी आए।

खाद्य व्यवसायों के लिए लागत-कुशल समाधान

कुशलता के अलावा, सुरंग शैली के फ्रीज़र भोजन कारोबार के लिए लागत परित्याग का समाधान प्रदान करते हैं। कंपनियां ऊर्जा खर्च को कम कर सकती हैं, क्योंकि भोजन को अधिक तेजी से फ्रीज़ किया जाता है, इसलिए ऊर्जा खपत कम होती है। क्योंकि भोजन को फ्रीज़र में कम समय तक रखा जाता है, बहुत कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है किसी लंबे समय तक निम्न तापमान परिवेश बनाए रखने के लिए। इसके अलावा, बेहतर उत्पादन कुशलता से प्रति उत्पाद श्रम खर्च कम हो जाता है। बड़ी मात्रा में उत्पादों के फ्रीज़ को नियंत्रित करने के लिए कम आदमशक्ति की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, भोजन की बेहतर रखरखाव की गुणवत्ता खराबी के कारण अपशिष्ट को कम करती है जो उत्पादन खर्च को और भी बेहतर बनाती है। सुरंग शैली के फ्रीज़र भोजन निर्माताओं के लिए आकर्षक निवेश है क्योंकि वे अपनी प्रक्रियाओं को सरल बनाने और अपने लाभ को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।

ताजगी की ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करना

आधुनिक सभ्यता ने खरीदार को भोजन की ताजगी पर अति संवेदनशील बना दिया है। ट्यूनल फ्रीज़र्स इन उम्मीदों को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। 3-30 मिनट के ट्यूनल फ्रीज़र्स त्वरित 'ताजगी-बंद' प्रदान करते हैं, जो फ्रीज़ किए गए भोजन को अपनी मूल चखनी, पाठ्य, और पोषण मूल्य बनाए रखने का वादा करते हैं। खरीददारों को प्राकृतिक भोजनों में गिरावट की चिंता नहीं करनी पड़ती है। स्मूथी के लिए फ्रीज़ किए गए फलों के थैलियों से लेकर समुद्री भोजन और त्वरित रात के भोजन के लिए फ्रीज़ किए गए भोजन तक, ट्यूनल फ्रीज़र्स में विकसित प्रौद्योगिकी बढ़ी हुई उपभोक्ता अनुभव का वादा करती है। यह परिणामस्वरूप ग्राहकों की अधिक सatisfaction पैदा करता है और भोजन ब्रांडों को सकारात्मक प्रतिबिंब और ब्रांड वफादारी बनाने में मदद करता है।