Iso baimenduko kafea erauzi lerroa KANGBEITE Maikina

ISOaren arauak betetzen dituen kafearen ekoizpen-lerroa ekoizpen-equipmentu eta prozesu multzo bat da, Nazioarteko Estandarren Erakundearen (ISO) arauak bete behar dituena, kafe produktu kalitatezkoak ekoizteko erabiltzen dena. Normalean, hainbat gako lotura ditu, hala nola kafearen garraioa, pisaketa, garbiketa, torreztea, haziak apurtzea, erauzketa, lurraren ateratzea, aromaren tratamendua, nebulizazio lehorraketa eta ontziratzea. Lehenik, kafe-hazien garraioak ziurtatu behar du haziak ez dela kalte egin eta egokitutako ingurune batean gorde, moho eta intsektuen infestazioa saihesteko. Pisaketa zehatza produktuaren kalitatearen kontzentrazioa bermatzeko oinarria da, eta pisaketa-equipmentu altuarekin ziurtatu behar da kafe-hazi bakoitzaren proportzioa zuzena dela. Garbiketa-prozesuak kafe-hazien gainazaleko zikinkeria eta hautsak kendu ditzake, produktuaren garbitasuna hobetuz. Torreztea kafearen zaporea zehazten duen pauso garrantzitsua da. Torrezko maila ezberdinek kafeari ezaugarri zaporezko desberdinak ematen dizkiote, hala nola torrezko arina freskoa eta azidoa izan daitekeen bitartean, torrezko iluna amargo sendoagoa eta aroma sendoagoa du. Torrezte-equipmentu aurreratuak tenperatura eta denbora kontrolatzen ditu torrezte efektua egonkorrak izan daitezen. Torreztearen ondoren, kafe-haziak apurtu egiten dira, eta ondoren kafe likidoa lortzeko erauzi egiten da. Lurraren ateratze eta aroma tratamendu prozesuek kafe likidoa kontzentratu eta kafearen aroma berezia mantentzen dute. Nebulizazio lehorraketa maiz erabiltzen da instantzia kafearen ekoizpenan, kafe likidoa azkar lehortuz ehun formara. Azkenik, ontziratze lotak kafe produktuen hermetismoa eta higienea bermatu behar ditu. Produktu-forma ezberdinen arabera, hala nola latazko kafea, poltsa batean dozun kafe ehuna edo kapsula bakarreko kafea, ontziratze metodo eta material ezberdinak hautatu behar dira. ISO arauak bete behar izateak esan nahi du ekoizpen-prozesu osoan zehar parametro desberdinen gaineko kontrol zorrotza egongo dela, hala nola lehengaien kalitatea, ekoizpen-ingurunearen higienea, equipmentuen eragiketa arauak eta produktuaren kalitatearen azterketa, kafe produktuen egonkortasuna eta fidagarritasuna bermatzeko, eta eskualde ezberdinetako kontsumitzaileen kalitate eta segurtasun beharrak betetzeko.