Машини за високорентабелно замразително сушене за консервация на храна и фармацевтични продукти

Сушилникът за замразяване на зеленчуци е специализирано оборудване за лиофилизация, предназначено да запази уникалните характеристики на пресни зеленчуци, включително цвят, текстура, хранително съдържание и вкус, като премахва влагата чрез сублимация, което го прави жизненоважен За разлика от традиционните методи за сушене (напр. сушене на въздух или сушене в фурна), които използват топлина, която може да разгради витамини (напр. витамин С, витамини от група В) и да разгради клетъчните структури (което води до твърд, свит краен Този процес запазва оригиналната форма на зеленчука (критичен за визуалната привлекателност в закуски като фризосушени флорети от броколи или маргаритки), запазва 90% или повече от топлочувствителните хранителни вещества и поддържа порна структура, която позволява бързо рехидратиране (иде Конструктивните характеристики на сушилниците за зеленчуци са оптимизирани за специфичните свойства на зеленчуците: повечето зеленчуци имат високо съдържание на вода (7095%) и различна клетъчна структура (например, деликатни листа и гъсти корени), така че оборудването включва регулируеми Камарата за сушене обикновено е изработена от неръждаема стомана 304 (хранителна, устойчива на корозия) с множество рафтове, за да се увеличи максимално капацитета на партидите (малките единици обработват 210 kg на партида, промишлените модели до 200 kg на Много промишлени единици се интегрират с линиите за обработка на горивата (перепроцесиране, рязане, бланширане) чрез автоматизирани конвейери, създавайки безпроблемен работен поток: след бланширане (за да се инактивират ензимите, които причиняват кафене Хигиената е приоритет с гладки, лесни за почистване повърхности и допълнителни системи за CIP, които отговарят на стандартите за безопасност на храните като HACCP и ISO 22000. Енергийната ефективност е ключов фактор, като се отчитат системи за възстановяване на топлина (отвличане на отпадъчната топлина от вакуумната помпа за предварително загряване на сушния въздух) и компресори с променлива скорост, които се регулират в зависимост от раз За специфични видове зеленчуци са налични персонализирани варианти: например, мрежови подноси за малки зеленчуци (грах, царевица), за да се предотврати падането им през рафтовете, или вакуумни сензори, които регулират налягането за високовлажни зелен Крайните продукти имат срок на годност 1224 месеца (когато се съхраняват в герметична опаковка), което елиминира необходимостта от консерванти и ги прави подходящи за продуктите от биологични или чисти марки. Накратко, фризосушител за зеленчуци дава възможност на производителите да създават висококачествени, хранителни и универсални зеленчукови продукти, които отговарят на изискванията на потребителите за удобство, устойчивост и чисти съставкинезависимо дали за дребно закуски,