Машини за Упаковка с Модифицирана Атмосфера за Свежест на Храните и Дълговечност

Машина за опаковане с двойна камера MAP (Modified Atmosphere Packaging) е високо ефективна опаковъчна машина, проектирана да удължи срока на годност на скоропортящи се храни, като заменя въздуха в опаковките с контролирана смес от газове, използвайки при това две отделни камери за максимална продуктивност. Тази конструкция позволява на една камера да обработва порция опаковки (изсмукване на въздух, подаване на газ, запечатване), докато другата се зарежда с продукти, което минимизира времето на простои и увеличава пропускливостта – обикновено с 20–30% по-висока в сравнение с модели с една камера. MAP процесът включва отстраняване на кислорода от опаковката, за да се забави окислението и растежът на микроорганизми, след което се инжектира смес от газове (обикновено азот, въглероден диоксид и понякога кислород), настроена според продукта: например червеното месо се възползва от по-високи нива на кислород, за да се запази цветът му, докато сирената изискват повече въглероден диоксид, за да се потисне растежът на плесен. Машините с двойна камера разполагат с прецизни системи за смесване на газове, които гарантират точни пропорции, а цифровите контроли позволяват на операторите да съхраняват рецепти за различни продукти, от сурови зеленчуци до колбаси. Всяка камера е оборудвана с уплътняваща греда, която прилага топлина и налягане, за да се създаде здраво и непропускливо запечатване, с възможност за настройка на параметрите според различни дебелини и видове фолио. Камерите са произведени от неръждаема стомана, с лесни за почистване повърхности и сменяеми уплътнения, за да се поддържа хигиената, съответстваща на стандарти за безопасност на храните като HACCP и ISO 22000. Функции за безопасност включват прозрачни капаци за по-добра видимост, бутони за аварийно спиране и предпазни клапани за отпускане на налягане. Тези машини са универсални, могат да обработват различни размери и видове опаковки и могат да се интегрират в съществуващи производствени линии с транспортьори или ваги. За производителите и дистрибуторите на храна, машината за опаковане с двойна MAP камера комбинира скорост и прецизност, осигурявайки по-дълъг срок на престояване на продукта, намаляване на отпадъците и запазване на качеството по време на съхранение и транспортиране – което я прави ценен актив при конкуренцията на глобалните пазари с високите изисквания на потребителите към свежестта.