الأفضل لتجميد اللحوم عند درجات حرارة منخفضة للغاية، التجميد الفردي السريع (IQF) عالي الأداء للحوم.
تقوم أجهزة تجميد IQF عالية الأداء الخاصة بنا بحل المشكلات بسرعة أثناء تجميد منتجات اللحوم. فهي تساعد معالجي اللحوم على تقليل الهدر والحفاظ على جودة المنتج من خلال الحفاظ على النعومة والنكهة. وهذا يساعد على زيادة التنافسية في السوق.
توفر أجهزة تجميد IQF لدينا كفاءة صناعية مع حلول قابلة للتوسيع ونطاق إنتاج يتراوح بين 500 كغ/ساعة إلى 5000 كغ/ساعة. تصاميمها الحلزونية أو النفقية القابلة للتعديل تسمح بمعالجة المنتجات بلطف باستخدام أنظمة نقل شبكة تحافظ على التشغيل المستمر دون التصاق أو تلف المنتجات. على سبيل المثال، يعمل جهاز التجميد الحلزوني الخاص بنا على معالجة 2000 كغ/ساعة من دجاج المكعبات بدون التكتل، ويقوم النموذج النفقية بتجميد خليط التوت بمعدل 3000 كغ/ساعة. ميزات التغيير السريع تدعم جداول الإنتاج المختلفة عن طريق تمكين التبديل بين أنواع المنتجات في أقل من 20 دقيقة.
تم تصميم ثلاجة IQF الخاصة بنا للصناعة اللحوم. تحتوي على تقنية تبريد متطورة تحقق تجميدًا موحدًا وسريعًا لعدد من قطع اللحم مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، واللحوم المصنعة. طريقة التجميد السريع الفردي تتجنب تكوين بلورات ثلج كبيرة قد تضر ببنية الخلايا واحتفاظ اللحم بالرطوبة. هذا يحافظ على العصائر الطبيعية للحوم، والنسيج، والطعم. البناء القوي والعمل الموثوق يجعلها مثالية لعمليات مستمرة ومكثفة في مصانع معالجة اللحوم. تعتبر ثلاجة IQF الخاصة بنا ضرورية لشركات صناعة اللحوم بسبب تحسين جودة المنتج وزيادة عمره الافتراضي.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن للثلاجات التعامل مع المنتجات اللزجة أو الحساسة؟
نعم، تم تصميم مجمدات IQF الخاصة بنا باستخدام تقنية النفاث الهوائي اللطيف. تحتوي على مراوح سرعة متغيرة (5-15 م/ث) مما يسمح بالتعامل الحساس مثل مع الوجبات المطبوخة مسبقًا والفواكه الصغيرة. بالنسبة للعناصر اللزجة مثل اللحوم المغلفة، تضمن طبقات ناقل النقل المقاومة للالتصاق ومراحل التجميد المبدئي الحصول على عناصر مجمدة فردية دون التصاق.
بصفتنا مورّد رئيسي للخضروات المجمدة، كنّا نريد منتج IQF يحافظ على القوة واللون. لم يخيّب جهاز تجميد الأنفاق الخاص بـ soot آمالنا. يتمكن جزرنا المقطّع وفول الصويا من الحفاظ على قوامهم وعناصرهم الغذائية لمدة عام من التخزين. تستغرق عملية التغيير السريع من الجزر إلى الفاصولياء الخضراء فقط خمس عشرة دقيقة، والتصميم الصحي يجعل الصيانة اليومية سهلة للغاية. هذا قدّم تحسينًا كبيرًا في إنتاجيتنا وجودتنا.
لمراقبة الوقت الحقيقي لمعامِلات التبريد، يتيح شاشة HMI المستندة إلى PLC التحكم والمراقبة لأكثر من 50+ منتجًا مثل الأسماك، الخضروات، الوجبات الجاهزة وما إلى ذلك. تقوم المستشعرات المتقدمة بقياس درجة حرارة المنتج المُراد تجميده. كما يتم التحكم في تدفق الهواء لاستخدام الطاقة بشكل مثالي أثناء وقت التجميد.
تكنولوجيا التجميد ثنائي المنطقة
يُزيد التصميم المزدوج براءة اختراع لوحدات التجميد الخاصة بنا من كفاءة المنتجات الغنية بالرطوبة عن طريق تقليل وقت التجميد الإجمالي بنسبة 15%. يتم التجميد المسبق في المنطقة الأولى عند -20° لتكوين قشرة واقية. يتم باقي عملية التجميد في المنطقة الثانية عند -40°. وهذا يُخلص أيضًا من فقدان الرطوبة.
ميزات الاستدامة
استعادة الحرارة: تحافظ على البصمة الكربونية بنسبة 20% عن طريق استعادة الحرارة المهدرة لتدفئة الهواء بشكل خفيف كتدفئة أولية أو لأغراض أخرى. عزل قابل لإعادة التدوير: رغوة البولي يوريثين التي تكون صديقة للبيئة ولا تحتوي على إمكانية تدمير الأوزون (ODP) تُعتبر صديقة للبيئة. التبريد بدون ماء: القضاء على استخدام الماء باستخدام مكثفات التبريد الهوائي يتماشى مع ممارسات الإنتاج التي تتحمل الجفاف. هذه الميزات تساعد في تحقيق أهداف الاستدامة وتخفيف الأثر التشغيلي على الموارد المحدودة.
EN
