Eng yaxshi ovqat saqlash uchun Vakuum Jild Paketlash Mashinalari

Sabzavotlarni vakuumli parda (VSP) bilan qadoqlash mashinasi — bu yupqa, issiqlik bilan qisaydigan parda ishlatiladigan maxsus qadoqlash tizimi bo'lib, sabzavotlarni (va ularning qattiq idishlarini) vakuum qilgandan keyin ularni zich, parda kabi himoya qatbati bilan o'rab oladi — bu oddiy vakuumli qadoqlashdan farq qiladi, chunki u yengil mahsulotlarga ishqalanadigan bo'sh parda qoldiradi. Bu texnologiya yuqori sifatli yoki nozik sabzavotlarni, masalan bargli sabzavotlar (shoyig'ak, salat), ildizli sabzavotlar (sabzi, tarkov), maxsus mahsulotlar (cherry pomidor, qalampir) uchun yaroqli bo'lib, saqlash muddatini uzaytirish, hozimlikni saqlash va jismoniy shikastlarni oldini olish uchun mo'ljallangan. Mashinaning ish jarayoni sabzavotlarning fiziologiyasiga moslashtirilgan: avval sabzavotlar ularni qo'llab-quvvatlaydigan va siqilishini oldaydigan qattiq, ovqat sifatidagi idishlarga (PET yoki PP, qayta ishlanadigan variantlar ham bor) joylashtiriladi. Idish so'ngra qadoqlash kamerasiga olib boriladi, unda yuqori qatlam (yupqa, shaffof polietilen yoki yuqori kislorodga chidamli EVOH laminati) sabzavotlarning ustiga tushiriladi. Kamera sig'imi yopiladi va vakuum nasosi havo hajmining 95–99% ini chiqarib yuboradi (kislorod miqdorini <5% gacha kamaytiradi), bu oksidlovchi jig'arranglashishni, mikroblar (masalan, salatdagi chang) o'sishini va namlik yo'qotishni (o'wilishning asosiy sababi) kamaytiradi. Vakuum qilgandan keyin yuqori qatlamlar 60–80℃ gacha qizitiladi, sabzavotlar va idish atrofida zich qisayib, mahsulot shakliga mos keluvchi gerkmetik sig'im hosil qiladi — bu bo'shliqlarni yo'q qiladi, parda harakatini oldini oladi (shikastlanishni kamaytiradi) va iste'molchilarga mahsulotni aniq ko'rish imkonini beradi. Asosiy loyihalash xususiyatlari nozik bargli sabzavotlar uchun pastroq vakuum darajasi (siqilishni oldish uchun), ildizli sabzavotlar uchun yuqori vakuum darajasi (zich sig'im ta'minlash uchun), parda qisayishini harorat bilan nazorat qilish (parda yonishini yoki etarli qisayish etishmasligini oldish), hamda tez sikl vaqtini (har bir idish uchun 15–30 soniya, savdo uchun yuqori o'tkazuvchanlikka imkon beradi) o'z ichiga oladi. Mashina FDA 21 CFR Qism 177 va Yevropa Ittifoqi Qoidasi (Yevropa hamjamiyati) No 10/2011 talablari bilan mos keluvchi ovqat sifatidagi pardalardan foydalanadi, sabzavotlarga kimyoviy moddalar o'tishini oldi. Shuningdek, mashinaning xususiyatlari turli hajmdagi idishlarni (kichik savdo paketlar: 100g–500g dan katta hajmli paketlar: 1kg–5kg gacha) qo'llab-quvvatlash imkonini beradi hamda to'liq avtomatlashtirilgan liniyalarni tashkil qilish uchun oldingi saralash/transportyor tizimlariga integratsiya qilish mumkin. Savdo kompaniyalari va qayta ishlovchi korxonalar uchun VSP qadoqlashning katta afzalliklari bor: saqlash muddatini uzaytirish (oddiy qadoqlashga qaraganda 2–3 marta uzunroq — masalan, salat 10–14 kun saqlansa, oddiy holda 3–5 kun), chiqindilarni kamaytirish (yomonlashish darajasi past), iste'molchilarni jalb qilish (shaffof, bevosita ochilish belgilari bor qadoqlash). Bu xususan, sabzavotlar uzoq muddatli yetkazib berish talab qilinadigan global etkazib berish zanjirlari hamda sifatni saqlash uchun qadoqlashga katta sarmoya kiritiladigan ekologik yoki maxsus sabzavotlar uchun qimmatli hisoblanadi.