Покращення якості продукту за допомогою швидкого заморожування
Використання систем прямих розширювальних холодильників у наших морозильниках IQF (Individual Quick Freezing) забезпечує межі ультра-низької температури -40°C. Морозильники налаштовані для замороження продуктів за декілька секунд. Цей процес зберігає цілісність клітин, а також нутрієнти, смак і текстуру, одночасно запобігаючи утворенню шкідливих кристалів льоду. Наприклад, IQF креветки зберігають свою пухкість і колір, тоді як овочі, такі як горох, зберігають свою яскраву фарбовитість і хрусткість. Контроль температури з точністю ±0.5°C гарантує однакове замороження всіх продуктів, що ідеально підходить для премійного морепродуктів, фруктів, овочів та страв готових до споживання.