Högpresterande mattdyrkande maskiner för industriell användning

Alla kategorier

Vakuumfrysfördringsmaskin för mat: Håll maten frisk

Med vår vakuumfrysfördringsmaskin för mat kan fukten tas bort på ett försiktigt sätt i en vakuummiljö. Detta hjälper till att förlänga holdbarheten på matprodukter genom att bevara textur och näringsämnen, tillsammans med smak.
Få ett prisförslag

Fördelar med våra matdryingssmaskiner

Bästa kvalitetskontroll

Kvaliteten på våra mattdyrkningssystem börjar redan innan produktionen med kvalitetskontroll i tillverkningsprocesserna. Våra maskiner är gjorda av högkvalitativa livsmedelsgradera material som också uppfyller internationella krav som CE-märkning och ISO 9001:2015 Kvalitetsledningsystem. Tillverkningen och installationen kontrolleras på varje etapp, vilket garanterar att maskinerna är pålitliga och bestående. Under torkprocessen bearbetar integrerade kvalitetskontrollsystem alla parametrar och gör justeringar i realtid för att undvika problem som övertorkning eller ojämna fukttagningsextraktioner. Denna nivå av kvalitetskontroll möjliggör att maten torkas samtidigt som smaken, konsekvensen och näringsstoffen bevaras, vilket förväntas av flermanskonsumentsmaken och efterföljande regleringsstandarder.

Relaterade produkter

En maskin för vakuumfrysningstorkning av livsmedel (livsmedelslyofilisator) är en specialiserad utrustning som avlägsnar fukt från livsmedel genom sublimation (is till ånga) under vakuum och låga temperaturer, vilket bevarar näringsvärdet, smaken, strukturen och formen bättre än traditionella torkningsmetoder (varmluft, sprutetorkning). Dess trestegsprocess anpassas efter livsmedlets egenskaper: förfrusning (det mest kritiska steget) kyl ner livsmedlet till -40°C till -60°C inom 1-4 timmar och bildar små iskristaller (≤50 μm) som undviker att skada cellstrukturer – detta förhindrar texturförlust (t.ex. knapriga frukter, saftiga kött) och näringsämnesläckage. I sublimationssteget upprätthålls ett vakuum på 10-50 Pa och livsmedlet värms till 20°C-40°C (genom strålnings- eller ledningsvärme), vilket får isen att sublimera direkt till ånga; en kallfälla (-60°C till -80°C) fångar upp 90%-95% av denna ånga och förhindrar att den kondenseras tillbaka på livsmedlet. I det sista desorptionssteget höjs temperaturen till 40°C-60°C (beroende på typ av livsmedel) för att avlägsna bunden fukt (≤5% fukthalt i slutet), vilket säkerställer lång hållbarhet. Maskinens design inkluderar en torkkammare i rostfritt stål (316L, slät inre yta för enkel rengöring), justerbara hyllor (för att anpassa sig till brickor eller bulkvaror) och en vakuumkompressor (oljelåst eller torr scroll, som säkerställer oljefritt vakuum för livsmedelssäkerhet). Livsmedelsspecifika funktioner inkluderar: mjuk uppvärmning för temperaturkänsliga varor (t.ex. ekologiska bär, yoghurt rik på probiotika) för att bevara vitaminer (90%+ bevarande av vitamin C, B-vitaminer) och bioaktiva föreningar (antioxidanter, enzymer); samt anpassningsbara cykeltider (8-24 timmar) för olika produkter – t.ex. kräver grönsaker kortare cykler för att undvika att de blir bruna, medan kött kräver längre tid för att avlägsna djupfukt. Överensstämmelse med standarder som FDA 21 CFR Part 11 (elektroniska uppgifter), EU 10/2011 (material i kontakt med livsmedel) och HACCP är obligatorisk för användning inom livsmedelsindustrin. Kontrollsystem (PLC + HMI) möjliggör fjärrövervakning, lagring av recept (upp till 100) och loggning av data för kvalitetsrevisioner. För livsmedelstillverkare möjliggör denna maskin produktion av högvärderade produkter: ekologiska frys-torkade frukter (för snacks, pålägg till flingor), frys-torkade instantmåltider (militär, camping) och frys-torkade mejeriprodukter (pulvermjölk med förbättrad löslighet). Den förlänger också hållbarheten till 2-3 år (ingen behov av kylning), minskar frakt kostnader (70%-80% viktreduktion) och tillgodoser konsumenternas efterfrågan på "naturliga" produkter (inga konserveringsmedel, minimal bearbetning) – avgörande för tillgång till premiummarknader i Nordamerika, Europa och Japan.

Vanliga frågor

Vad är den genomsnittliga tiden det tar att torka mat?

Att torka bort fukten ur ett visst maträtt tar en viss tid baserat på olika variabler som typen av mat, ursprunglig fuktighetsnivå, storlek eller till och med temperaturinställningarna på torkningsappen. Till exempel kan tunnt skivor av äpplen och bananer ta mellan 6 till 12 timmar vid en moderat temperatur, medan tjocka skivor av kött som används för korv kan ta mellan 12 till 24 timmar. Vegetabler, vattenrika som gurka eller tomat, behöver 8 till 15 timmar. Våra maskiner kan anpassas för att passa enskilda krav på torkningstid och hastighet, och det intelligenta styrsystemet kan göra uppskattningar och förslag baserat på matinmatningen och användarens krav eller mål, därmed optimera tiden och resultatet.
Nej, det gör det inte. Att rengöra och underhålla våra mattdyrkar är mycket enkelt, eftersom de är konstruerade med bekvämlighet i sikte. De avtagbara faten och torkkammarna samt andra områden inom maskinen har släta ytor som möjliggör enkel tvätt för att ta bort eventuella matrester. Dess yttre delar är gjorda av starka, renbara material vilket gör rengöringen enkel. Det minsta nödvändiga underhållet inkluderar att ta bort mat efter varje användning, kontrollera eller byta ut filter där det gäller, och ibland smörja maskinens rörliga delar (i vissa modeller). Det finns ingen anledning att oroa sig över instruktioner eftersom alla användare levereras med steg-för-steg-instruktioner för rengöring och underhåll via användarhandboken. Dessutom är vår supportgrupp alltid redo att hjälpa till och kommer att hantera alla frågor som användarna kan ha angående maskinens funktionsordning.
Ja. Matdörrningsmaskinerna är utformade för industriell produktion såväl som för lokala bakterier, kaféer och småskaliga livsmedelsföretag. För kommersiella tillämpningar har vi olika modeller, från små enheter som kan hantera flera kilogram mat till storskaliga industrimaskiner som kan bearbeta hundratals kilogram per batch. Maskinerna är konstruerade av pålitliga komponenter för att klara kontinuerlig drift och uppfyller alla relevanta föreskrifter inom livsmedelsindustrin för att säkerställa att produkterna är säkra att sälja och äta. Från ett etablerat livsmedelsföretag till ett nytt startande livsmedelsföretag, våra dörrningsmaskiner kommer att tjäna alla.
Självklart är säkerhet av yttersta vikt när vi utformar våra mattdyrkningsmaskiner. Var och en av dem har tillräckliga säkerhetsåtgärder som skyddar användarna samtidigt som deras matprodukter hålls trygga. Skydd mot överhettning säkerställer att maskinen automatiskt stängs av om temperaturen blir för hög, vilket förhindrar brand eller försurning av maten. Dessutom innehåller maskinen isolering som skyddar och jordar alla dess elektriska delar, för att förhindra elshock. Dessutom har mattdyrkningsmaskinerna säkerhetsfunktioner i form av lås på dörrarna eller locken för att förhindra oavsiktlig öppning av maskinerna medan de arbetar. Låsen hjälper också till att se till att ingen het mat eller luft undslipper från maskinerna. Andra användare kan också dra nytta av speciella nödstoppknappar, vilka möjliggör att maskinen direkt kan stängas av när det behövs. Alla funktionerna fungerar effektivt tillsammans för att garantera att mattdyrkning utförs utan några hot.

Relaterade artiklar

Modifierad atmosfärspackaging: Nyckeln till friskhet

05

Jun

Modifierad atmosfärspackaging: Nyckeln till friskhet

VISA MER
Frystorrade avokadoskivor stormar Europa och Amerika: Hur skapar vakuum-fryse-torrningstekniken en global hälsa

24

May

Frystorrade avokadoskivor stormar Europa och Amerika: Hur skapar vakuum-fryse-torrningstekniken en global hälsa

VISA MER
Det hemliga vapnet i universitetslaboratorier: Hur fryser torrare håller vetenskapliga prov 'frysta i tid' i 10 år?

05

Jun

Det hemliga vapnet i universitetslaboratorier: Hur fryser torrare håller vetenskapliga prov 'frysta i tid' i 10 år?

VISA MER
Frysen pet food: den nya favoriten på den hälsosamma kostmarknaden

05

Jun

Frysen pet food: den nya favoriten på den hälsosamma kostmarknaden

VISA MER

kUNDUTVÄRDERING

Cameron
Transformativt för vår småskaliga verksamhet

Mattdörjningsmaskinen har varit en transformatorisk faktor för vårt företag som liten skala hantverksmatproducerare. Den har hjälpt oss att utöka vårt urval av specialfrukter och örter som vi kan torka och sälja. Tidigare kämpade vi och spenderade mycket tid på att torka våra örter eftersom processen var inkonsekvent. Men nu med denna maskin har vi sett en stor förbättring. Detta beror på att den kan kontrollera temperaturen mycket precist, vilket hjälper till att bevara smaken och doften hos produkterna. Mest av våra kunder uppskattar det, och många av dem har visat intresse. Minskningen i energiförbrukning har också hjälpt till att minska våra kostnader, vilket är fördelaktigt för ett litet företag som vårt. Dessutom har efterförsäljningstjänsten varit fantastisk, med supportteamet alltid tillgängligt för att hjälpa. Med denna maskin kan vi förändra sättet vi producerar vår mat på, vilket har lett till en ökning av antalet kunder.

Få ett gratispris

Vår representant kommer att kontakta dig inom kort.
E-post
Namn
Företagsnamn
Meddelande
0/1000
Modern Sensortechnik

Modern Sensortechnik

Skillnaderna mellan våra mattdyrkare och andra på marknaden är deras moderna sensortechnik. Sensorna är så känsliga att de kan avgöra dyrkningsmiljön och temperaturintervallen i realtid. Som ett resultat justeras värme och luftflöde automatiskt för att vara optimalt för den mat som bearbetas. Till exempel, om en av sensorna visar att en matartikels fuktnivå ändras snabbt, kan maskinen direkt ändra dyrkningsinställningarna för att undvika både över- och under-dyrkning. Denna teknik hjälper till att bibehålla höga standarder för mattdyrkning och minskar det manuella arbetet som krävs, vilket förbättrar bekvämlighet och effektivitet.
Programmerbara Dyrkningsalternativ

Programmerbara Dyrkningsalternativ

En av de mest framträdande funktionerna hos våra mattdyrkningssmaskiner är möjligheten att skapa programmerbara torkningsalternativ som användare kan anpassa. Användare kan ställa in och spara specifika torkningsparametrar för olika livsmedel, vilket inkluderar temperaturskivor, fuktighetsinställningar och torkningstid. Detta betyder att när de optimala inställningarna för ett visst matvaruobjekt har fastställts, kan dessa inställningar återanvändas under efterföljande cyklar, därigenom garanterande en likformighet i produktkvaliteten. De anpassningsbara torkningsprogrammen erbjuder flexibilitet från en specifik receptmall för torkade frukter till en unik process för att dehydrera grönsaker, vilket ger oväntad anpassningsbarhet till livsmedelsproducenter och låter dem anpassa torkningsprocessen efter sina behov och preferenser.
Modulär och rymdemeffektiv design

Modulär och rymdemeffektiv design

De mattdyrkande maskinerna är utformade med en modulär och rymdebefintlig tillvägsgångssätt som mest hjälper livsmedelsbearbetningsanläggningar. De kan installeras på platser med rymdbevanskringar, såsom små kommersiella kök eller även i stora industriella anläggningar med stramma layoutbegränsningar. Dessutom ger den modulära designen anpassnings- och utvecklingsfördelar. Användare kan ändra komponenter baserat på förändrade produktionsbehov genom att lägga till eller ta bort torkfat och luftflödesmoduler. Denna modularitet förenklar anpassningen till olika produktionsvolymer och förbättrar underhålls- och uppgraderingsförfaranden. Till slut kan maskinerna anpassas till företagets behov över tid.
Nyhetsbrev
Lämna gärna ett meddelande till oss