Машины для вакуумной кожуховой упаковки для превосходной консервации продуктов питания

Машина для вакуумной упаковки овощей в пленку (VSP) — это специализированная система упаковки, которая использует тонкую термоусадочную пленку, чтобы создать плотный, кожистый барьер вокруг овощей (и их жестких лотков) после откачки воздуха — в отличие от традиционной вакуумной упаковки, которая оставляет свободную пленку, способную натирать нежные продукты. Эта технология разработана для увеличения срока хранения, сохранения свежести и предотвращения физических повреждений, что делает ее идеальной для нежных или высокостоимостных овощей, таких как листовые зелени (шпинат, салат), корнеплоды (морковь, редис) и специализированные продукты (вишневые помидоры, болгарский перец). Работа машины оптимизирована под физиологию овощей: сначала овощи размещаются на жестких лотках из пищевого пластика (PET или PP, доступны варианты из переработанного материала), которые поддерживают продукты и предотвращают их повреждение. Лоток затем подается в упаковочную камеру, где сверху на овощи накладывается верхняя пленка (тонкая прозрачная полиэтиленовая или многослойная пленка EVOH с высокими барьерными свойствами против кислорода). Камера герметизируется, и вакуумный насос удаляет 95–99% воздуха (снижая уровень кислорода до <5%), что минимизирует окислительное потемнение, рост микроорганизмов (например, плесени на салате) и потерю влаги (основную причину увядания). После откачки воздуха верхняя пленка нагревается (до 60–80 °C), чтобы плотно обтянуть овощи и лоток, создавая герметичное уплотнение, повторяющее форму продукта — это устраняет мертвое пространство, предотвращает смещение пленки (снижая риск повреждений) и позволяет покупателю четко видеть товар. Ключевые особенности конструкции включают регулировку уровня вакуума (ниже для нежных зеленых овощей, чтобы избежать повреждений, выше для корнеплодов, чтобы обеспечить плотное уплотнение), контроль температуры усадки пленки (предотвращая ее перегрев или недостаточную усадку) и быстрый цикл работы (15–30 секунд на лоток, что позволяет обеспечить высокую производительность для розничных линий). Машина использует пищевые пленки, соответствующие стандартам FDA 21 CFR Part 177 и ЕС Регламенту (EC) No 10/2011, гарантируя отсутствие химического миграции в овощи. Также предусмотрены функции, позволяющие использовать лотки разных размеров (от маленьких упаковок для розничной торговли: 100 г–500 г до крупных: 1 кг–5 кг), а также возможность интеграции с системами сортировки/транспортировки для полностью автоматизированных линий. Для ритейлеров и производителей VSP предлагает значительные преимущества: увеличение срока хранения (в 2–3 раза дольше, чем при традиционной упаковке — например, салат остается свежим 10–14 дней вместо 3–5 дней), снижение отходов (меньше порчи) и повышение привлекательности для потребителей (прозрачная, защищенная от несанкционированного вскрытия упаковка). Это особенно важно для глобальных цепочек поставок, где овощи могут доставляться в отдаленные рынки в течение нескольких недель, а также для органических или специализированных овощей, где сохранение качества оправдывает затраты на упаковку.