EN
Понимание технологии вакуумной кожной упаковки
Как работает VSP: От удаления воздуха до герметичного закрытия
Упаковка под вакуумом VSP, известная как технология вакуумной упаковки, является революцией в сохранении продуктов питания благодаря значительному продлению срока годности продуктов. Первый шаг — удаление воздуха: качественный вакуумный аппарат извлекает почти весь воздух из упаковки. Это очень важно, так как это снижает вероятность роста бактерий и сохраняет продукт свежим. Вакуум также способствует созданию плотной герметичной оболочки за счет формования высокопроницаемой пленки вокруг формы продукта. Современное оборудование для VSP создано для поддержания этой точности. Многие организации по безопасности пищевых продуктов подчеркивают необходимость строгого контроля температуры во время процесса запечатывания. Правильно примененная температура гарантирует, что с использованием высокопроницаемых пленок, запечатывание не только будет плотным, но и сохранит качество и безопасность продукта, а также его натуральные вкус, аромат и текстуру.
Основные компоненты: высокоэффективные пленки и быстродействующие машины
Пленки с высокой проницаемостью являются ключевым фактором в ВСП, защищая продукт от кислорода и влаги и продлевая срок годности. Эти пленки разработаны так, чтобы обладать необходимой прочностью и долговечностью для плотного прилегания к продукту. Вакуумные упаковочные машины быстрого действия AP5306E являются неотъемлемой частью ВСП, они эффективны и надежны. Они могут работать на высоких скоростях, упаковывая тысячи продуктов в минуту, что делает их идеальным решением для требований по массовой упаковке. Отраслевые отчеты показывают, что ВСП является лучшим методом упаковки, чем традиционные методы, для защиты качества пищевых продуктов и продления срока годности. Например, продукты, упакованные методом ВСП, могут иметь больший срок хранения, чем продукты, упакованные традиционным способом. Было установлено, что красное мясо может сохраняться на двадцать один день дольше с использованием ВСП.
Основные преимущества вакуумной кожной упаковки
Продление срока годности за счет удаления кислорода
Вакуумная упаковка с Skin Packaging (VSP) значительно снижает воздействие кислорода, что ограничивает порчу и увеличивает срок годности. Удаляя воздух из упаковки, VSP продлевает срок годности продукта и снижает окисление, которое может повлиять на цвет продукта. Исследования аграрных источников показывают, что товары, запечатанные с использованием VSP, имеют значительно более длительный срок хранения по сравнению с товарами без VSP. РАСТИТЕЛЬНОЕ КОРТОБИТОЕ МАСЛО УПАКОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ Упакованные продукты, например, мясные изделия в упаковке VSP, как известно, демонстрируют до 80% роста продаж благодаря продленному сроку хранения продуктов, как было подтверждено в некоторых сетях супермаркетов.
Улучшенная презентация продукта и привлекательность бренда
Четкая и плотная герметизация VSP значительно повышает привлекательность для потребителей, демонстрируя свежесть и качество продукта. Бренды, использующие VSP, такие как Booths, доказали его влияние на принятие покупательских решений, улучшая визуальную привлекательность на полке и минимизируя непривлекательные соки внутри упаковки. Такая упаковка визуально привлекательна для клиентов и усиливает узнаваемость бренда за счет возможности индивидуального оформления, что повышает конкурентоспособность на рынке.
Снижение пищевых отходов и зависимости от консервантов
Его способность увеличивать срок годности способствует снижению пищевых отходов, так как меньше портится продуктов, что подтверждается экологическими исследованиями, показывающими положительное влияние на окружающую среду и устойчивость. Кроме того, более длительное время хранения означает меньшее количество добавок, что благоприятно сказывается на здоровье человека. В результате потребители получают более свежий продукт с минимальным количеством химических консервантов, что соответствует растущим тенденциям здоровья и экологической осознанности.
Повышение эффективности доставки благодаря компактной упаковке
VSP предоставляет преимущества для повышения эффективности доставки судна благодаря меньшему объему за счет компактного формата упаковки и снижает стоимость перевозки за счет максимального использования грузового пространства судна. Это снижение согласуется с логистическими исследованиями, подчеркивающими важность маленькой упаковки для максимально эффективного использования склада и минимизации транспортных расходов. Компактный размер упаковки также позволяет системе быть гораздо проще в обработке и хранении, делая логистические операции значительно более простыми.
Внедрение VSP позволяет компаниям получить множество преимуществ, включая лучшую сохранность продукции, привлекательный внешний вид, устойчивость и логистическую эффективность, что способствует общему удовлетворению потребителей и успеху на рынке.
VSP против MAP: выбор правильного решения для упаковки
Сравнение срока годности: превосходное управление кислородом у VSP
MEPs и MAPMEPs разработаны для продления срока годности свежих продуктов питания, а их физический дизайн может влиять как на способ достижения желаемого срока годности, так и на путь передачи кислорода. VSP известно своей способностью удалять практически весь доступный кислород из упаковки, тем самым подавляя рост бактерий и порчу продукта. В то же время MAP заменяет кислород газами, которые снижают рост бактерий. Исследования в отрасли показывают, что VSP может помочь сохранить мясо свежим и упругим в два-три раза дольше, чем при упаковке с использованием MAP. Органы по обеспечению безопасности пищевых продуктов заявляют, что VSP дольше сохраняет продукты свежими, увеличивая срок годности на 50% по сравнению с MAP.
Производительность: Автоматические машины для заполнения в MAP vs. VSP
С точки зрения скорости производства, ВСП является лучшим. Вакуумные упаковочные машины ВСП работают на очень высокой скорости по сравнению с упаковкой MAP, которая требует добавления специальных газов в окружающую среду с использованием автоматических дозирующих машин. В ВСП используются быстро работающие вакуумные упаковочные машины. Недавние промышленные исследования показывают, что ВСП напрямую снижает время упаковки и может обеспечить увеличение производительности упаковки на 30% по сравнению с системами MAP. Эта способность может быть крайне важной для крупных переработчиков пищевых продуктов, которые стремятся к операционной простоте и экономии затрат.
Экономическая эффективность и гибкость оборудования
Внедрение оборудования VSP обеспечит значительные стоимостные преимущества, а также гибкость. Таким образом, хотя первоначальные капитальные затраты на технологию VSP могут быть выше, чем на систему MAP, эксплуатационные расходы обычно ниже. В большинстве систем VSP расходные материалы для упаковки минимальны - газы или дополнительные материалы для герметизации не приобретаются часто. Кроме того, модели VSP более гибкие, с возможностью обработки продукции разных размеров и типов, включая свежую морепродукцию и птицу, без особых усилий. Эта гибкость также снижает сложности управления запасами и может даже обеспечить дополнительную экономию за счет минимизации отходов и требований к хранению.
Промышленное применение высокоэффективных систем VSP
Упаковка птицы и мяса: сохранение свежести
Вакуумная упаковка с кожицей (VSP) революционно изменила индустрию упаковки птицы и мяса, продлевая срок годности продукции и снижая количество микробов. Кроме того, способность VSP значительно сокращать воздействие кислорода существенно увеличивает срок хранения, сохраняя мясные продукты свежими и привлекательными. Профессиональный жаргон гласит: «Вакуумная герметизация VSP отлично замедляет рост микроорганизмов, которые являются основной причиной порчи мяса». Помимо этого, упаковка VSP служит барьером против воздушных загрязнителей, что еще больше повышает безопасность пищи и доверие потребителей. Она также соответствует тенденции в направлении устойчивых и удобных упаковочных решений в мясной индустрии, говорит компания. 89 При этом VSP 90 удовлетворяет растущий спрос потребителей на более здоровые и экологичные продукты питания с меньшим количеством консервантов и отходов.
Защита морепродуктов: устойчивость к протечкам и совместимость с HPP
Упаковка морепродуктов требует надежности и защиты от протечек для обеспечения качества и более длительного срока годности, на что направлена технология VSP. Технология VSP обеспечивает прочные герметичные соединения, которые могут защищать нежные характеристики морепродуктов, предотвращая потерю влаги и порчу. Эта функция критически важна для сохранения и транспортировки морепродуктов. Кроме того, системы VSP можно комбинировать с обработкой высоким давлением (HPP), процессом, который дополнительно увеличивает срок годности без влияния на питательную ценность. Однако при сочетании с технологией HPP, VSP может помогать морепродуктам оставаться свежими без использования химических консервантов, что является сильным преимуществом для потребителей, ориентированных на здоровье. Такое сочетание не только повышает безопасность и качество конечных продуктов, но и расширяет возможности рыбной промышленности для предоставления потребителям премиальных и свежих продуктов.
Инновации в готовых блюдах: Безопасность для микроволновки и удобство
На быстро растущем рынке готовых блюд VSP играет ключевую роль, разрабатывая микроволновую упаковку, которая увеличивает удобство для потребителей. Это также экономически эффективно: надежная и защитная упаковка VSP всегда пригодна для использования в микроволновой печи и универсальна, чтобы удовлетворить растущий спрос на удобные решения для готовых блюд без ущерба для качества продукта. Готовые блюда пользуются успехом у потребителей, которые хотят блюдо, которое можно легко нагреть, а конструкция VSP как раз это обеспечивает. Прозрачность вакуумной упаковки улучшает внешний вид готовых блюд и позволяет покупателям оценить качество продукта перед покупкой. Согласно собранным данным из исследований, простота приготовления и соответствие образу жизни привлекают потребителей к блюдам в упаковке VSP, тем самым способствуя росту популярности этих блюд. Это инновационное решение привлекательно для тех, кто ведет активный образ жизни, и вносит вклад в усилия отрасли по развитию ответственных упаковочных решений.