Морозильная камера туннельного типа: 3-30 минут быстрого сохранения свежести, решая проблему эффективности в пищевой промышленности

Шахтные морозильные установки оснащены передовыми технологиями, которые замораживают пищу в течение 3–30 минут, предоставляя вам возможность выбрать, насколько быстро вы хотите «закрепить свежесть». Под закреплением свежести подразумевается приостановка процесса порчи продуктов. Эта технология основана на собственных системах воздушного потока и регулирования температуры, с которыми поставляются данные продукты. Эти морозильники используют непрерывную систему конвейерного транспортера, перемещающего пищу. Такая конструкция позволяет размещать пищевые продукты в туннеле, где циркулирует холодный воздух от -30°C до -40°C, равномерно распределяясь. В этот период на поверхность продуктов агрессивно подается экстремально холодный воздух, что обеспечивает теплообмен. Без прямого контакта невозможно достичь удаления тепла, но как только контакт происходит, изменения могут быть значительными, и действительно быстрыми в случае продуктов питания. Приостановка процесса удаления тепла замораживает пищу за короткий промежуток времени, останавливая рост бактерий, процессы окисления, потерю питательных веществ и общее ухудшение качества, которое возникает при порче продуктов.

Новаторский подход UCompany к привлечению внимания студентов сосредотачивается на эффективности, достигающей беспрецедентного уровня для пищевой промышленности.

В гибком секторе производства продуктов питания управление временем является критически важным. Иногда хранение и заморозка требуют часов для упаковки продуктов питания, что снижает производительность. С другой стороны, туннельные замораживающие установки применяют быструю блокировку свежести в течение 3-30 минут, что готовит продукты к следующей стадии обработки в более короткие сроки. Это приводит к увеличению пропускной способности продукции и сокращению цикла обработки, что дополнительно усиливается благодаря более быстрому прохождению процесса заморозки. Это позволяет компаниям удовлетворять высокий рыночный спрос. Релевантным примером может служить крупномасштабный производитель замороженных продуктов, который может использовать полученное преимущество для увеличения количества производимых пельменей, пиццы и блюд быстрого приготовления в день, чтобы повысить свою долю рынка в условиях жесткой конкуренции.

Различные категории продуктов обслуживаются

Морозильные установки туннельного типа очень универсальны и находят широкое применение в различных категориях продуктов питания. Что касается свежей продукции, включая листовые овощи, ягоды и овощи, быстрая заморозка в течение 3 до 30 минут обеспечивает сохранение их цвета, текстуры и питательной ценности. Это связано с тем, что метод быстрой заморозки, в отличие от более медленных методов, предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые могут повредить клеточные стенки. Эти морозильные камеры также важны в мясной и птицеводческой промышленности. Для говяжьих стейков, куриной грудки и даже филе рыбы быстрая блокировка свежести гарантирует мягкое, сочное мясо без признаков обезвоживания. Выпечка также выигрывает от использования туннельных морозильных установок. Пирожные, замороженное тесто и даже хлеб могут быть быстро заморожены, что позволяет пекарням производить продукцию в большом количестве и хранить её для последующего использования без потери вкуса.

Экономически эффективное решение для предприятий пищевой промышленности

Помимо эффективности, морозильные установки туннельного типа предлагают экономичное решение для предприятий пищевой промышленности. Компании могут сократить затраты на энергию, так как продукты замораживаются быстрее, а потребление энергии ниже. Поскольку продукты находятся в морозильной камере меньше времени, требуется гораздо меньше энергии для поддержания низкотемпературной среды в течение длительного периода времени. Кроме того, повышение производственной эффективности приводит к снижению трудовых затрат на единицу продукции. Требуется меньше человеко-часов для контроля заморозки больших объемов продукции. Также улучшение качества сохранения продуктов минимизирует потери из-за порчи, что еще больше оптимизирует производственные затраты. Морозильные установки туннельного типа являются привлекательным инвестиционным проектом для производителей пищевых продуктов, стремящихся оптимизировать свои процессы и повысить свою прибыльность.

Удовлетворение потребностей потребителей в свежести

Современная цивилизация приучила потребителя быть чрезвычайно чувствительным к свежести продуктов питания. Шнековые морозильные установки играют ключевую роль в удовлетворении этих ожиданий. Морозильные туннели длительностью от 3 до 30 минут обеспечивают быстрое 'закрепление свежести', что гарантирует сохранение замороженными продуктами их первоначального вкуса, текстуры и питательной ценности. Покупателям больше не нужно беспокоиться о снижении качества готовых продуктов. От пакетов с замороженными фруктами для коктейлей до морепродуктов и готовых блюд для быстрых ужинов передовая технология шнековых морозильных установок обещает улучшенный потребительский опыт. Это приводит к большему удовлетворению клиентов и помогает пищевым брендам создать положительный образ и лояльность к бренду.