Машины для упаковки с модифицированной атмосферой для свежести продуктов и их долговечности

Упаковочная машина с двумя камерами MAP (упаковка в модифицированной атмосфере) представляет собой высокопроизводительное оборудование, предназначенное для увеличения срока хранения скоропортящихся продуктов питания за счет замены воздуха внутри упаковки на контролируемую смесь газов. При этом используются две отдельные камеры для максимизации производительности. Такая конструкция позволяет обрабатывать одну партию упаковок в одной камере (вакуумирование, продувка газом, герметизация), в то время как во вторую камеру происходит загрузка продукции, что минимизирует время простоя и увеличивает пропускную способность — обычно на 20–30% выше, чем у моделей с одной камерой. Процесс MAP заключается в удалении кислорода из упаковки для замедления окисления и роста микроорганизмов, после чего вводится смесь газов (обычно азот, диоксид углерода, а иногда и кислород), подобранная с учетом характеристик продукта: например, для красного мяса полезен более высокий уровень кислорода, чтобы сохранить цвет, тогда как для сыров требуется больше диоксида углерода для подавления плесени. Упаковщики с двумя камерами оснащены точными системами смешивания газов, которые обеспечивают точные пропорции, а цифровое управление позволяет операторам сохранять рецепты для различных продуктов — от свежих овощей и фруктов до колбасных изделий. Каждая камера оснащена герметизирующей планкой, которая прикладывает тепло и давление для создания прочного, герметичного уплотнения, с регулируемыми параметрами для различных толщин и материалов пленки. Камеры изготовлены из нержавеющей стали, с легко очищаемыми поверхностями и съемными уплотнениями для обеспечения гигиенических условий, соответствующих стандартам безопасности пищевых продуктов, таким как HACCP и ISO 22000. Системы безопасности включают прозрачные крышки для наблюдения, кнопки аварийной остановки и клапаны сброса давления. Эти упаковщики обладают универсальностью, обрабатывая различные размеры и типы упаковок, и могут быть интегрированы в существующие производственные линии с конвейерами или весами. Для производителей и дистрибьюторов пищевых продуктов упаковочная машина с двумя камерами MAP сочетает высокую скорость и точность, гарантируя длительное сохранение свежести продукции, снижение отходов и поддержание качества при хранении и транспортировке, что делает ее ценным активом для конкуренции на мировых рынках с высокими ожиданиями потребителей относительно свежести.