Melhorando a Qualidade do Produto com Congelamento Rápido
O uso de sistemas de refrigeração por expansão direta nos nossos freezers IQF (Freezing Individual Quick) proporciona limites de temperatura ultra-baixa de -40°C. Os freezers estão configurados para congelar produtos em segundos. Esse processo preserva a integridade celular, bem como nutrientes, sabor e textura, enquanto previne a formação de cristais de gelo danosos. Por exemplo, camarão IQF mantém sua suculência e cor, enquanto legumes como ervilhas preservam sua cor vibrante e crocância. O controle de temperatura com precisão de ±0.5°C garante o congelamento uniforme de todos os produtos, ideal para frutos do mar premium, frutas e legumes, e refeições prontas.