ເສັ້ນສົ່ງຜົນຕໍ່ຂີ້ຫມູນຟຣັ່ງທັງໝົດ | Huchuan

ສາຍຜະລິດຝຣັ່ງຝຣັ່ງແບບອັດຕະໂນມັດເຕັມແມ່ນລະບົບປະສົມປະສານທີ່ຈັດການທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ຫນົມ ປັງຈາກການລ້າງເຂົ້າ ຫນົມ ປັງທີ່ບໍ່ທັນຜະລິດຈົນເຖິງເຂົ້າ ຫນົມ ປັງທີ່ທັນສະ ຫມັກ ຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ແລ້ວທີ່ມີການແຊກແຊງຂອງມະນຸດ ຫນ້ອຍ ທີ່ສຸດ ມັນປະສົມປະສານຄວາມໄວ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອຕອບສະ ຫນອງ ຄວາມຕ້ອງການສູງ ສໍາ ລັບຝຣັ່ງຝຣັ່ງທີ່ມີມາດຕະຖານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເນື້ອຫາ (ພາຍນອກ crisp, ພາຍໃນ fluffy) ແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ. ການເຮັດວຽກຂອງສາຍແມ່ນບໍ່ມີຮອຍແລະອັດຕະໂນມັດ: ເຂົ້າ ຫນົມ ປັງທີ່ບໍ່ທັນຜະລິດຖືກຖີ້ມລົງໃນເຄື່ອງຖັງຂົນສົ່ງແລະ ນໍາ ໄປສູ່ຖັງລ້າງລ້າງລ້າງລ້າງລ້າງລ້າງ (ເຄື່ອງຖູ ຫມູນ ວຽນ + ນ້ ໍາ ຄວາມກົດດັນສູງ) ເພື່ອ ກໍາ ຈັດຄວາມເປື້ອນແລະ ລະບົບການປົດນ້ ໍາ (ໃຊ້ຄວາມ ຫນາ ແຫນ້ນ ຂອງນ້ ໍາ ເພື່ອແຍກຫີນຈາກເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ) ປ້ອງກັນການ ທໍາ ລາຍອຸປະກອນແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ການປັ່ນປ່ວນໃຊ້ລະບົບປັ່ນປ່ວນດ້ວຍອາຍ (100105 °C steam for 4060 seconds) ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແບບກົນຈັກ (roller abrasive) ອີງຕາມແນວພັນຂອງກ້ວຍການປັ່ນປ່ວນດ້ວຍອາຍແມ່ນອ່ອນກວ່າ (ຂີ້ເຫຍື້ອ <5%) ສໍາ ລັບຝຸ່ນ ຫຼັງຈາກການຖອກເປືອກ, ເຂົ້າຈີ່ຖືກກວດກາໂດຍຜ່ານເຄື່ອງຈັດປະເພດ optical ( ກໍາ ຈັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖອກເປືອກທີ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງເຊັ່ນການຜ່າຕັດຫຼືຕາ) ກ່ອນຕັດ. ໂມດູນຕັດໃຊ້ເຄື່ອງຕັດແບບ ຫມູນ ວຽນຫຼາຍໃບ (ໄລຍະຫ່າງໃບທີ່ສາມາດປັບໄດ້: 612 ມມ ສໍາ ລັບຝຸ່ນ standard, 1015 ມມ ສໍາ ລັບຝຸ່ນ ຫນາ) ພ້ອມດ້ວຍລະບົບສີດນ້ ໍາ ເພື່ອ ກໍາ ຈັດສານສະຕໍເກີນໄປທີ່ ສໍາ ຄັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຝຸ່ນຕິດກັນແລະຮັບ ການເຮັດສີຂາວແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ ສໍາ ຄັນ: ຫມາກ ກ້ວຍກ່ອມແມ່ນຈົມໃນນ້ ໍາ ຮ້ອນ 80 90 ° C ເປັນເວລາ 2 3 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈີເລຕິນເປັນສະຕິກ (ປັບປຸງຄວາມແຊບ) ແລະເຮັດໃຫ້ອິນຊີບໍ່ໃຊ້ງານ (ປ້ອງກັນການສ ເຄື່ອງຂົນສົ່ງເຢັນ (ນ້ ໍາ ເຢັນ, 05 °C) ຢຸດການປຸງແຕ່ງ, ຕິດຕາມດ້ວຍລະບົບ dewatering (ເຄື່ອງພັດລົມອາກາດຫຼື centrifuges) ເພື່ອ ກໍາ ຈັດຄວາມຊຸ່ມຂອງພື້ນຜິວ. ສໍາລັບຫມາກກ້ວຍກ້ອນ, ສາຍໃຊ້ IQF ( Individual Quick Freezing) tunnel (-35°C ຫາ -45°C, ເວລາກ້ອນ 812 ນາທີ) ເພື່ອກ້ອນຫມາກກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນກ້ອນ ສໍາລັບກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກຸ Deoiler (ສູນກາງຫຼືລົມດົມ) ຫຼຸດເນື້ອໃນໄຂມັນໃຫ້ເປັນ 1520% ສໍາ ລັບຕົວເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າ. ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ: ຫມາກກ້ວຍທີ່ກັ່ນຕອງຖືກປຽບແລະຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ຕ້ານຄວາມຊຸ່ມ (100150 CPM) ຫຼືກະຕ່າໂດຍຜ່ານເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ກໍລະນີ, ໃນຂະນະທີ່ ຫມາກກ້ວຍທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແມ່ນລວມເຂົ້າໃນທົ່ວໄປ: ເຄື່ອງກວດໂລຫະ, ເຄື່ອງກວດສອບ (ຄວາມແມ່ນຍໍາ ± 1g) ແລະເຄື່ອງທົດສອບຄວາມສົມບູນແບບຂອງປະທັບຕາຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (FDA, EU 1333/2008). ສ່ວນສ່ວນທີ່ຕິດຕໍ່ກັບອາຫານທັງ ຫມົດ ແມ່ນເຫລັກສະແຕນເລດ 304 ມີລະບົບ CIP ສໍາ ລັບການ ທໍາ ຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອຂ້າມ. ສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ສາຍນີ້ຮັບປະກັນຂະ ຫນາດ, ເນື້ອທີ່, ແລະລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງກັບ fry (ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຊຸດຕໍ່ຊຸດ < 2%), ຕອບສະ ຫນອງ ຂໍ້ ກໍາ ນົດຂອງຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ (ເຊັ່ນ: ຄວາມຍາວແບບດຽວກັນ ສໍາ ລັບເຄື່ອງແຈກຢາຍ fry), ແລະຂະ ຫນາດ ເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມ