ເສັ້ນສົ່ງຜົນຕໍ່ຂີ້ຫມູນຟຣັ່ງທັງໝົດ | Huchuan

ສາຍການຜະລິດຝຣັ່ງຝຣັ່ງທີ່ສອດຄ່ອງກັບ ISO ແມ່ນລະບົບພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະ ຫນອງ ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນເພື່ອມາດຕະຖານ (ISO), ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສອດຄ່ອງຕະຫຼອດ ສາຍການຜະລິດແມ່ນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ ISO ທີ່ ສໍາ ຄັນ: ISO 9001 (ລະບົບຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ) ສໍາ ລັບການສອດຄ່ອງຂອງຂະບວນການ, ISO 22000 (ລະບົບຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພອາຫານ) ສໍາ ລັບການຄວບຄຸມຄວາມສ່ຽງ, ແລະ ISO 14001 (ລະບົບຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມ) ສໍາ ເພື່ອຕອບສະ ຫນອງ ISO 9001, ສາຍການຜະລິດປະກອບມີຂະບວນການແລະມາດຕະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນທຸກໆຂັ້ນຕອນ: ການກວດກາວັດຖຸດິບ (ແນວພັນເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ, ຂະ ຫນາດ ແລະເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມທີ່ຖືກທົດສອບໂດຍຜ່ານເຊັນເຊີໃນສາຍເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມ ເພື່ອປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ ISO 22000, ສາຍການຜະລິດປະຕິບັດແຜນການວິເຄາະຄວາມສ່ຽງແລະຈຸດຄວບຄຸມທີ່ ສໍາ ຄັນ (HACCP) ດ້ວຍຈຸດຄວບຄຸມທີ່ ສໍາ ຄັນ (CCPs) ທີ່ຕິດຕາມໃນເວລາຈິງ: CCP1 (ການກັ່ນຕອງແລະກວດພົບໂລຫະເພື່ອປ້ອງກັນໄພອັນຕະລາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ເຄື່ອງເຊັນເຊີແລະເຄື່ອງບັນທຶກຂໍ້ມູນໃນລະບົບບັນທຶກຂໍ້ມູນ CCP (ເກັບໄວ້ຢ່າງ ຫນ້ອຍ 2 ປີ) ເພື່ອຈຸດປະສົງການກວດກາ, ແລະສາຍດັ່ງກ່າວປະກອບມີລະບົບ ທໍາ ຄວາມສະອາດ (CIP ດ້ວຍສານກັ່ນຕອງອາຫານ, ການຂ້າເຊື້ອທາງອຸນຫະພູມຂອງອຸປະກອນ) ເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອຂ້າມ. ການປະຕິບັດຕາມ ISO 14001 ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານພະລັງງານແລະປະສິດທິພາບຂອງຊັບພະຍາກອນ: ລະບົບການຟື້ນຟູຄວາມຮ້ອນກັກເອົາຄວາມຮ້ອນທີ່ເສຍຈາກເຄື່ອງກັ່ນຕອງແລະເຄື່ອງກັ່ນຕອງເພື່ອເຮັດນ້ ໍາ ຮ້ອນກ່ອນ (ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ 2030%), ລະບົບການຟື້ນ ວັດສະດຸທີ່ຕິດຕໍ່ກັບອາຫານທັງ ຫມົດ (316L ເຫຼັກສະແຕນເລດ, ຮູບເງົາປະເພດອາຫານ) ປະຕິບັດຕາມ ISO 10993 (ການປະເມີນຜົນທາງຊີວະພາບ) ແລະມາດຕະຖານພາກພື້ນ (FDA, EU 10/2011) ເພື່ອປ້ອງກັນການຍົກຍ້າຍເຄມີ. ສາຍການນີ້ຍັງປະກອບມີໂຄງການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ (ຖືກບັນທຶກແລະປັບປຸງເປັນປະ ຈໍາ) ເພື່ອຮັບປະກັນພະນັກງານປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນ ISO. ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ, ການປະຕິບັດຕາມ ISO ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ: ການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການນໍາເຂົ້າຂອງປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ ISO), ຊື່ສຽງຍີ່ຫໍ້ທີ່ດີຂຶ້ນ (ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມມຸ້ງຫມັ້ນຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພ), ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຖອນຜະລິດຕະພັນ (ຜ່ານ ມັນຍັງສະ ຫນັບ ສະ ຫນູນ ການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງການກວດກາປະ ຈໍາ ISO ຂັບເຄື່ອນການປັບປຸງຂັ້ນຕອນ (ເຊັ່ນ: ການປັບປຸງເວລາ blanching ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ) ແລະຮັບປະກັນເສັ້ນປັບຕົວໃຫ້ ເຫມາະ ສົມກັບມາດຕະຖານທີ່ ກໍາ ລັງພັດທະນາແລະຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.