완전 자동 프렌치 프라이 생산 라인 | 후촨

ISO 인증 프렌치 프라이 생산 라인은 국제표준화기구(ISO)의 엄격한 기준을 충족하도록 설계된 전문 시스템으로, 프렌치 프라이 제조 과정 전반에 걸쳐 일관된 품질, 식품 안전성 및 환경 책임성을 보장합니다. 이 생산 라인은 주요 ISO 규격과 일치합니다. ISO 9001(품질경영시스템)은 공정 일관성을 위해, ISO 22000(식품안전경영시스템)은 위해요소 통제를 위해, ISO 14001(환경경영시스템)은 환경 영향을 줄이기 위해 설계되었으며, 이는 유럽연합(EU), 북미, 일본 등 글로벌 시장 진입을 위해 ISO 인증이 필수 조건인 제조사들에게 특히 중요합니다. ISO 9001 기준 충족을 위해 생산 라인은 모든 단계에서 문서화된 절차와 품질 관리 체계를 갖추고 있습니다: 원자재 검사(품종, 크기, 수분 함량을 온라인 센서로 측정하여 사양 준수 확인), 로스팅, 절단, 블랑싱 공정을 위한 표준작업절차(SOP)(PLC 시스템에 저장되어 작업자 간 차이를 제거), 배치 추적성(각 배치에 원자재 출처, 가공 조건, 품질 검사 결과와 연결된 고유 코드 부여). ISO 22000 인증을 위해서는 위해분석중요관리점(HACCP) 계획을 실행하며, 중요관리점(CCP)은 실시간으로 모니터링됩니다: CCP1(물리적 위험 방지를 위한 스톤피커 및 금속 탐지), CCP2(살모넬라균과 같은 미생물 위험 제거를 위한 블랑싱 온도/시간), CCP3(세균 성장 방지를 위한 IQF 냉동 온도). 온라인 센서와 데이터 로거는 감사 목적을 위해 CCP 데이터를 기록(최소 2년간 저장)하며, 교차 오염 방지를 위해 CIP(식품 등급 세제 사용) 및 장비 열소독과 같은 위생 시스템도 포함됩니다. ISO 14001 인증은 에너지 및 자원 효율성을 통해 달성됩니다: 프라이어와 블랑셔에서 발생하는 폐열을 회수하여 물을 예열(에너지 사용량 20~30% 절감), 전분 제거에서 80% 이상의 회수율을 보이는 물 재활용 시스템을 통해 폐수 최소화, 동물 사료 또는 바이오가스로 가공되는 감자 껍질 및 자투리 처리를 위한 폐기물 관리 시스템. 식품 접촉 재료(316L 스테인리스강, 식품 등급 필름)는 화학적 이행을 방지하기 위해 ISO 10993(생물학적 평가) 및 지역 규격(FDA, EU 10/2011)을 준수합니다. 또한, 직원 교육 프로그램(문서화되고 정기적으로 업데이트됨)을 통해 직원들이 ISO 절차를 따르도록 보장합니다. 제조사에게 ISO 인증은 상당한 이점을 제공합니다: ISO 인증 국가의 수입 요건 충족을 통한 시장 진입 확대, 품질과 안전에 대한 헌신을 보여주는 브랜드 평판 개선, 강력한 위해요소 통제를 통한 제품 리콜 위험 감소. 또한 ISO의 정기적인 감사는 공정 개선(예: 에너지 소비를 줄이기 위한 블랑싱 시간 최적화)을 촉진하고 생산 라인이 변화하는 기준과 소비자 기대에 적응할 수 있도록 지원합니다.