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Liofilizzatore per Carne: Prolungare la Vita Scaffale Mantenendo la Qualità

L'aggiunta più recente alla nostra gamma di prodotti, il liofilizzatore per carne consente di conservare i prodotti carnosi con nutrienti e sapore migliorati per un periodo più lungo. I sensori a microonde insieme ai timer automatici garantiscono la qualità e garantono la sicurezza alimentare in modo che si congelino e si sciolgano correttamente.
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Vantaggi del Nostro Istituto di Liofilizzazione

Economico ed efficiente in termini di energia

I nostri liofilizzatori sono dotati di una tecnologia innovativa, ad esempio i sistemi di recupero del calore che riutilizzano circa il 60% del calore residuo dai compressori e dai condensatori. Di conseguenza, i costi operativi possono essere ridotti a $0,5/kg per i prodotti in bulk. Le modalità di standby a basso consumo insieme ai pompe a vuoto riducono ulteriormente il consumo di energia del 40% durante i periodi di inattività. La manutenzione non è più un problema grazie alle camere in acciaio inox durature che hanno una vita utile superiore a un decennio e richiedono solo servizi annuali. Il costo totale di proprietà è ora più accessibile con un ROI di 2-3 anni per i modelli industriali.

Prodotti correlati

Il liofilizzatore per carne aumenta i profitti delle imprese che trattano prodotti a base di carne. Il metodo più semplice di refrigerazione, unito alla rimozione dei conservanti chimici necessari durante il liofilizzazione della carne, facilita il trasporto e la conservazione della carne. Questo processo prevede il congelamento della carne in ghiaccio e successivamente l'estrazione del ghiaccio tramite sottrazione in un vuoto. Questo processo è efficace nel preservare le proteine e gli nutrienti della carne poiché la sua struttura e il suo sapore saranno mantenuti intatti. Il nostro liofilizzatore è in grado di lavorare tagli freschi e carni affumicate, nonché una vasta gamma di prodotti a base di carne. Questi prodotti, noti come prodotti di carne liofilizzata, possono essere facilmente riidratati, rendendoli adatti per i consumatori, i militari e coloro che amano trascorrere tempo all'aperto.

Domande frequenti

Quali tipi di prodotti sono adatti per la liofilizzazione?

Anche a temperature sotto zero, la struttura cellulare e la degradazione termica vengono preservate mentre sotto vuoto. Ciò fornisce prodotti porosi che si reidratano facilmente e con un minimo di restringimento. Essiccazione ad aria/essiccazione ad aria calda: le alte temperature possono degradare i nutrienti, la turbidità causata dall'aria. Essiccazione a getto: fornisce una riduzione delle dimensioni; è possibile che si verifichino cambiamenti nella consistenza e nel sapore. I prodotti premium richiedono tempi di elaborazione più lunghi, da 24 a 72 ore rispetto alle 2-12 ore degli altri metodi.

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vALUTAZIONE DEL CLIENTE

Sloan
Punto di svolgimento per i nostri alimenti essiccati

Dopo aver acquistato il liofilizzatore di Kangbeit, siamo riusciti a offrire un significativo aggiornamento ai nostri snack di frutta passando dal processo tradizionale di essiccazione ad aria alla 冻干. I risultati sono sorprendenti - un 吾头 senza zucchero aggiunto. La scalabilità della macchina ci ha permesso di aumentare la produzione da 50 kg/giorno a 500 kg/giorno in meno di un anno. La rapida risposta del team dedicato al dopovendita è stata fondamentale per rispettare le nostre scadenze strette.

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Sistema di Controllo dei Processi Intelligente

Sistema di Controllo dei Processi Intelligente

L'interfaccia HMI basata su PLC consente il monitoraggio e la misurazione effettiva dei parametri di liofilizzazione (temperatura, vuoto, umidità) con conformità a 21 CFR Parte 11 per i record elettronici. Possono essere caricati più di 100 ricette (ad esempio, "Frutta", "Proteine", "Biologici"), si possono premere i pulsanti selezionati (operazione a tocco unico) e con algoritmi sofisticati il tempo di essiccazione può essere ridotto del 20%.
Tecnologia Frigorifera a Doppio Circuito

Tecnologia Frigorifera a Doppio Circuito

Il sistema a doppio ciclo brevettato utilizza il nostro esclusivo sistema di raffreddamento a doppio ciclo che raggiunge temperature ultra-basse (-80 °C) per il congelamento profondo e la rapida sottrazione del ghiaccio. Ciò riduce il tempo di essiccazione primaria del 15% rispetto ai sistemi a singolo circuito. In merito alla sicurezza sul posto di lavoro, i compressori a basso rumore (≤ 65dB) rispettano inoltre gli standard di limite di rumore.
Caratteristiche di sostenibilità

Caratteristiche di sostenibilità

Condensatori senza acqua: Forniscono un utilizzo dell'acqua del 0% rispetto ai sistemi tradizionali a raffreddamento con acqua. Isolamento: Schiuma di poliuretano ecologica con ODP (potenziale di distruzione dell'ozono) pari a zero. Calore riciclabile dal sistema di refrigerazione che allo stesso tempo serve per preiscaldare i processi per altri sistemi, riducendo così l'impronta di carbonio del 25% del totale speso per il raffreddamento. A causa delle ragioni precedentemente menzionate, i nostri liofilizzatori possono essere contrassegnati con il EU Green Deal e l'US Energy Star.
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