Módosított Légkörlapozású Csomagolási Gépek Élelmiszervitel Tavaszi & Hosszúságra

A módosított légkörbecsomagolás (MAP) a gyümölcs- és zöldséggtermékek számára egy fejlett csomagolási technika, amely a csomag belső légkör összetételének módosításával hosszabb tárolhatóságot biztosít, és megtartja a friss termékek minőségét. A gyümölcsök és a zöldségek élő szervezetek, amelyek a szüret után továbbra is lélegzenek, oxigén felhasználással és szén-dioxid kiadással. A MAP a normál levegőt a csomagban egy különleges gázkeverékkel helyettesíti, amely általában nitrogén, szén-dioxid és néha oxigén tartalmaz. A nitrogén, egy inaktív gáz, tömeggé alakul, és segít az oxigén kiszórásában, csökkentve a lélegzetváltás és az oxidáció sebességét. A szén-dioxid antibaktériumos és antifúngális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a rothadtatás okozó mikroorganizmusok növekedését. Ezekben a gázokban való pontos arány függ a gyümölcs vagy a zöldség típusától, hiszen különböző termékek különböző lélegzetváltási sebességet és gázérzékenységet mutatnak. Például néhány gyümölcs talán magasabb szén-dioxid arányra van szüksége a érettetés lassításához, míg másoknak kis mennyiségű oxigére lehet szükség anaerób lélegzetváltás elkerülése érdekében, ami ellentétesen kedervényes ízhez és textúra romlásához vezethet. A gyümölcs- és zöldséggtermékek MAP-je specializált csomagolási berendezéssel alkalmazza, amely pontosan ellenőrzi a gázkeveréket és a csomagot levegőszorosan zárja be. Ez a csomagolási módszer nemcsak hosszabb tárolhatóságot biztosít a termékeknek, hanem megtartja a színüket, a textúrájukat, az ízüket és tápanyagértéküket is. Csökkenti a kémiai konzervánsok szükségességét és minimalizálja az élelmiszer-hulladékot, ami környezetbarát és gazdasági megoldást jelent a friss termékek iparágában.