Tunnel típusú gyorsfagyasztó: 3-30 percnyi gyors frissségszivárvány, amely megoldja az élelmiszeripar hatékonysági problémáit

A tunelgépezetek élesztettechnológiával vannak felruházva, amely 3 – 30 perc alatt fagyasztja meg az ételt, így Önnek lehetősége van arra, hogy mennyire gyorsan szeretné elvégezni a 'frisssegé zárolást'. A frisssegé zárolás az étel burottságának folyamatának megállítását jelenti. Ez a technológia sajátos légforgalmi és hőszabályzó rendszerekre támaszkodik, amelyekkel ezek a termékek rendelkeznek. Ezek a gépek folyamatos szalagrendszerrel működnek, amely az ételt mozgatja. Ez a beállítás lehetővé teszi, hogy az élelmiszertermékeket egy túrba helyezzék, ahol -30°C-tól -40°C-ig terjedő hideg légkör áramlik rajtuk egyenletesen. Ezen idő alatt extrém hideg lég puha agresszíven ütögeti az étel felszínét. Ez teszi lehetővé a hőcsere folyamatát. Anélkül, hogy közvetlen kontakt lenne, semmi nem történhetne a hő eltávolításával kapcsolatban, de miután kontakt jött létre, a változás drasztikus lehet, és valóban gyors a tápanyagok esetében. A hő eltávolításának megállítása rövid idő alatt megfagyatja az ételt, megállítva a baktériumok növekedését, az oxidációs folyamatokat, a tápanyagveszteséget és az étel burottságával járó tápanyagok teljes bukottását.

Az UCompany új koncepciója a hallgatók figyelmének felkapására az efficiens működés körüli, amely korábbinál semmikor nem értett szintre emeli az ételiparágban.

Az agilis élelmiszeriparágban a időkezelés döntő. Néha a tárolóhűtés órákat igényel az élelmiszerek elrakására, miközben csökken a feldolgozás sebessége. Másrészt a tunelhűtők 3-30 perces gyors frisszetartó hatásukkal előkészítik a termékeket további feldolgozási lépésre gyorsabban. Ez növeli a termék áramlást és csökkenti a ciklusidőt, amit tovább fokoz a hűtési folyamat gyorsabb áthaladása. Ez lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy teljesítsék a magas piaci keresletet. Jól illusztráló példa egy nagyméretű húzott élelmiszer gyártó, akinek a kapott előnnyel növelheti a naponta termelt tésztáru-, pizzák- és készenfőzhető ételek mennyiségét ahhoz, hogy növelje a piacrajta saját részét a roppant versenyek ellenére.

Különböző Élelmiszer Kategóriák Szolgáltatásra Vannak

A tunelstílus úszókamrák nagyon bőségesek, és széles körben használni őket a tápanyagok különböző kategóriáiban. A friss termékek tekintetében, beleértve a leveles zöldségeket, a bogyósokat és a zöldségeket, a gyorsfagyasztás 3 és 30 perc között biztosítja, hogy a színük, a szövegetük és tápanyagértékeik maradjanak meg. Ez azért van, mert a gyorsfagyasztási módszer, a lassabbakhoz képest, megakadályozza a nagy jégkristályok képződését, amelyek sértést okozhatnak a sejtelemzeteken. Ezek az úszókamrák fontosak a hús- és madárhusiparban is. A marhahús szeletek, a csirkecombak és akár a halfilek esetében gyorsan garantálják a finom, juhász és fagyasztási égetés nélküli húst a rövid időn belüli frisségzárkóval. A pékségek is hasznosak a tunelstílusú úszókamrákból. A keksz, a fagyasztott tészta valamint a kenyer is gyorsan fagyasztva tehető, ami lehetővé teszi a pékségek számára, hogy sokat termesznek és tárolják későbbi felhasználásra anélkül, hogy kompromittálnának a ízben.

Költséghatékony megoldás élelmiszerüzleti vállalkozások számára

A hatékonyság mellett a törpelyes stílusú fagyasztók költségcsökkentő megoldást kínálnak az élelmiszeripar számára. A cégek csökkenthetik az energiakiadásokat, mivel gyorsabban fagyítják az ételeket, így alacsonyabb az energiafogyasztás. Mivel az étel kevesebb időt tölt a fagyasztóban, sokkal kevesebb energia kell ahhoz, hogy hosszú távon karbantartandó legyen a mélyhűtött környezet. Emellett a jobb termelési hatékonyság vezet alacsonyabb munkaadó költségekhez termékönként. Kevesebb emberi óra szükséges a nagy mennyiségű termékek fagyasztásának ellenőrzéséhez. Továbbá, a jobb élelmiszer-megőrzési minőség csökkenti a hulladékot a megburatás miatt, ami tovább optimalizálja a termelési költségeket. A törpelyes stílusú fagyasztók vonzó beruházás a tételek élelmiszergyártóknak, akik áramlatosabb folyamatokat keresnek és növelni szeretnék haszonkérlességüket.

Fogyasztói igények elérése frisség tekintetében

A modern civilizáció olyan fogyasztót alakít ki, aki túl érzékeny a tápanyagok frisségére. A törött húsokkal kapcsolatos kihűtők segítségével lehet megfelelni ezeknek a várakozásoknak. A 3-30 perces törött húsokkal kapcsolatos kihűtők gyors „frisség-zárolást” kínálnak, amely biztosítja, hogy a kihűtött ételek fenntartsák eredeti ízüket, szövetüket és tápanyagait. A vevők már nem kell aggódnia az előre csomagolt ételek minőségének csökkenéséért. Tól a smoothie-k számára készült kihűtött gyümölcszsákokig a tengeri termékekig és a gyors vacsorákra szánt kihűtött ételekig, a törött húsokkal kapcsolatos kihűtők fejlett technológiája javítja a fogyasztói élményt. Ez növeli az ügyfél elégedettséget, és segít a tápanyag-márka pozitív képének és a brand hűségének létrejöttét.