समुद्री उत्पादन के लिए उच्च-कुशलता मछली प्रोसेसिंग लाइन

एक जमे हुए मछली प्रसंस्करण लाइन एक व्यापक, निरंतर प्रणाली है जिसे ताजी या आंशिक रूप से जमे हुए मछली को वैश्विक समुद्री खाद्य नियमों के अनुरूप बनाए रखते हुए, गुणवत्ता, सुरक्षा और अनुपालन बनाए रखते हुए, मूल्य वर्धित जमे हुए उत्पादों (जैसे, जमे हुए फिलेट, भागों में मछली, ब्रेड मछली स्टिक या बड़े पैमाने पर समुद्री भोजन निर्माताओं और जमे हुए खाद्य उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाने वाली यह लाइन जमे हुए मछली प्रसंस्करण की अनूठी चुनौतियों का समाधान करती हैफ्रीजर में जलने (नमी की हानि) को रोकना, बनावट बनाए रखना (बर्फ के क्रिस्टल से कोशिका टूटने से बचना) और माइक्रोब एक जमे हुए मछली प्रसंस्करण लाइन के मूल मॉड्यूल में शामिल हैंः एक पिघलने वाला क्षेत्र (आंशिक रूप से जमे हुए मछली के लिए ठंडे पानी या हवा के पिघलने का उपयोग करके मछली को -2 °C से 0 °C तक लाने के लिए, बनावट को संरक्षित करते हुए पूरी तरह से पिघलने के बिना सामग्री चयन में स्थायित्व और खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता दी जाती है: सभी संपर्क सतहें 316 स्टेनलेस स्टील (नमक के पानी के संक्षारण और मछली एसिड के प्रतिरोधी) हैं, और कन्वेयर बेल्ट खाद्य ग्रेड पीयू या टेफ्लॉन (गैर-चिपकने, साफ करने में आसान) से बने होते स्वच्छता को सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) प्रणाली, चिकनी सतहों और कच्ची और प्रसंस्कृत मछली के लिए अलग-अलग क्षेत्रों (क्रॉस-कंटॉमिनेशन को रोकने) के साथ बढ़ाया जाता है। ऊर्जा दक्षता की विशेषताओं में गर्मी वसूली (फ्रीजर से ठंड हवा को पकड़कर आने वाली मछली को पूर्व-ठंडा करना) और चर गति वाले कंप्रेसर शामिल हैं। नियंत्रण प्रणाली उन्नत है, जिसमें पीएलसी और एचएमआई (ह्यूमन-मशीन इंटरफेस) स्क्रीन हैं जो प्रसंस्करण मापदंडों (जमे हुए समय, तापमान, भाग आकार) और एचएसीसीपी, एफडीए और यूरोपीय संघ के नियमों के अनुपालन के लिए लॉग डेटा की निगरानी करते हैं। क्षमता मध्यम लाइनों के लिए 1,0005,000 किलोग्राम/घंटे से लेकर औद्योगिक पैमाने पर संचालन के लिए 10,000 किलोग्राम/घंटे से अधिक तक होती है। वैश्विक बाजारों के लिए, लाइनों को सतत सोर्सिंग के लिए MSC (मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल) और खाद्य सुरक्षा के लिए BRCGS जैसे मानकों के लिए प्रमाणित किया जाता है। संक्षेप में, एक जमे हुए मछली प्रसंस्करण लाइन निर्माताओं को स्थिर, सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए मछली उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम बनाती है, जो कि दुनिया भर के सबसे सख्त नियमों का पालन करते हुए सुविधाजनक, शेल्फ-स्थिर समुद्री भोजन के लिए उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करती है।