उच्च कार्यक्षमता वाली खाद्य शुष्कीकरण मशीनें औद्योगिक उपयोग के लिए

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तेज़ फ्रीजिंग टनल ड्राइंग मशीन: त्वरित संरक्षण

फ़ास्ट फ्रीजिंग टनल ड्राइंग मशीन कई वस्तुओं के लिए आदर्श है, चाहे वह भोजन हो या औद्योगिक, क्योंकि यह उन्हें तेजी से फ्रीज़ कर सकती है और गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाने के बिना सूखा दे सकती है। प्रोसेस की गई वस्तुओं की गुणवत्ता हमेशा यकीनन होती है और फ़ास्ट टनल फ्रीजिंग और ड्राइंग प्रक्रिया के दौरान सबसे अच्छी संभव गुणवत्ता प्राप्त होती है, जिसमें न्यूनतम से न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है।
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हमारी भोजन ड्राइंग मशीनों के फायदे

सर्वोत्तम गुणवत्ता आश्वासन

हमारे भोजन सूखाने के मशीनों की गुणवत्ता निर्माण से पहले ही शुरू होती है, जब निर्माण प्रक्रियाओं में गुणस्थलीकरण होता है। हमारे मशीन उच्च-गुणवत्ता के भोजन-पदार्थों के मानकों वाले सामग्री से बनाए जाते हैं जो अंतरराष्ट्रीय मानदंडों को मानते हैं, जैसे कि CE प्रमाणपत्र और ISO 9001:2015 गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली। निर्माण और स्थापना कार्य प्रत्येक चरण पर नियंत्रित किए जाते हैं, जो यह गारंटी देता है कि मशीन विश्वसनीय और अधिकायु हैं। सूखाने की प्रक्रिया के दौरान, एकीकृत गुणस्थलीकरण प्रणाली प्रत्येक पैरामीटर को प्रसंस्करण करती है और वास्तविक समय में समायोजन करती है ताकि समस्याओं को रोका जा सके, जैसे कि अधिक सूखाना या असमान नमी निकासी। इस स्तर के गुणस्थलीकरण से भोजन को सूखाने के बाद भी स्वाद, पाठ्य और पोषक तत्व बने रहते हैं जो बहुराष्ट्रीय उपभोक्ताओं और बाजार के बाद के नियमन मानदंडों की अपेक्षा को पूरा करते हैं।

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एक त्वरित हिमीकरण सुरंग सूखने वाली मशीन एक निरंतर, उच्च क्षमता वाली उपकरण है जो सुरंग आधारित त्वरित हिमीकरण के साथ पश्चात् हिमीकरण सूखने (आमतौर पर गर्म हवा या निर्वात सूखना) को संयोजित करती है ताकि भोजन के बड़े बैचों की प्रक्रिया की जा सके—यह जमे हुए सूखे या आंशिक रूप से सूखे हुए उत्पादों जैसे मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन और आकार में ब्लॉक वाले फलों/सब्जियों के औद्योगिक स्तर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। इसके डिज़ाइन में एक लंबी, ऊष्मारोधी सुरंग (5-20 मीटर) होती है जिसमें एक कन्वेयर बेल्ट (स्टेनलेस स्टील या टेफ्लॉन लेपित) भोजन को क्रमिक क्षेत्रों से गुजारती है: पूर्व-शीतलन (0℃ से -10℃, प्रारंभिक तापमान को कम करके थर्मल शॉक से बचाने के लिए), हिमीकरण (-25℃ से -40℃, इवैपोरेटर से बलपूर्वक ठंडी हवा का उपयोग, 3-8 मीटर/सेकंड की हवा का प्रवाह), और सूखना (20℃ से 60℃, सतह की नमी को हटाने के लिए गर्म हवा या निर्वात)। बैच फ्रीज़ ड्रायर के विपरीत, सुरंग में निरंतर प्रवाह के कारण 500-2000 किग्रा/घंटा की प्रसंस्करण क्षमता होती है, जो बड़े खाद्य निर्माताओं (उदाहरण के लिए, जमे हुए भोजन उत्पादकों, मांस प्रसंस्करण इकाइयों) के लिए उपयुक्त है। हिमीकरण क्षेत्र में या तो प्रत्यक्ष विस्तार (रेफ्रिजरेंट इवैपोरेटर कॉइल्स के माध्यम से प्रवाहित होता है) या क्रायोजेनिक शीतलन (तरल नाइट्रोजन, अत्यंत त्वरित हिमीकरण के लिए -80℃ पर, 5-10 मिनट का चक्र) का उपयोग होता है, जो उत्पाद की आवश्यकताओं के आधार पर निर्भर करता है—क्रायोजेनिक का उपयोग कोमल वस्तुओं (उदाहरण के लिए, पूरे बेरीज़) के लिए आकृति को संरक्षित रखने के लिए किया जाता है, जबकि प्रत्यक्ष विस्तार दृढ़ उत्पादों (उदाहरण के लिए, बीफ के टुकड़े) के लिए लागत प्रभावी है। सूखने का क्षेत्र अनुकूलन योग्य है: गर्म हवा से सूखाना (जैसे जर्की जैसे आंशिक रूप से सूखे उत्पादों के लिए) नमी को 30%-50% तक हटाने के लिए डीह्यूमिडिफाइड हवा का उपयोग करता है, जबकि निर्वात सूखना (पूरी तरह से सूखे उत्पादों के लिए) 10-50 किलोपास्कल पर संचालित होता है ताकि पोषक तत्वों को संरक्षित रखा जा सके। महत्वपूर्ण विशेषताओं में प्रत्येक क्षेत्र में तापमान/आर्द्रता सेंसर (पीएलसी के माध्यम से वास्तविक समय में निगरानी), समायोज्य कन्वेयर गति (उत्पाद सूखने के समय के अनुरूप), और ऊर्जा हानि को कम करने के लिए इन्सुलेशन (पीयू फोम, ≥100 मिमी मोटाई) शामिल हैं। सभी संपर्क वाले भाग 304 स्टेनलेस स्टील के होते हैं, जिनमें सफाई के लिए आसान पहुंच वाले पैनल होते हैं (एचएसीसीपी के अनुपालन में)। सीई (यांत्रिक सुरक्षा) और आईएसओ 9001 (गुणवत्ता प्रबंधन) के साथ अनुपालन से विश्वसनीयता सुनिश्चित होती है। निर्माताओं के लिए, यह मशीन गति और गुणवत्ता के बीच संतुलन बनाए रखती है: यह बैच प्रणालियों की तुलना में हिमीकरण समय को 40%-60% तक कम कर देती है, स्थिर उत्पाद गुणवत्ता (कोई गांठ नहीं, एकसमान नमी सामग्री) बनाए रखती है, और स्केलेबिलिटी का समर्थन करती है। यह बाजार के रुझानों जैसे "क्लीन लेबल" (न्यूनतम प्रसंस्करण) और विस्तारित शेल्फ जीवन (12-24 महीने जमे हुए सूखे उत्पादों के लिए) को भी पूरा करती है, जिससे वैश्विक रिटेल चेन और खाद्य सेवा प्रदाताओं को आपूर्ति की जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

भोजन को सूखाने में औसतन कितना समय लगता है?

एक विशेष भोजन में नमी को बाहर गर्म करने के लिए समय की एक निश्चित मात्रा लगेगी, जो भोजन के प्रकार, प्रारंभिक नमी सामग्री, आकार, या यहां तक कि गर्मी के सूखाने उपकरण पर तापमान सेटिंग्स जैसी विभिन्न चर आधारित होती है। उदाहरण के लिए, पतले टुकड़े वाले सेब और केले को मार्डरेट तापमान पर 6 से 12 घंटे के बीच लग सकता है, जबकि जेर्की के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मांस की मोटी कटियाँ 12 से 24 घंटे के बीच ले सकती है। पानी-समृद्ध शाकाहारी भोजन, जैसे ककड़ी या टमाटर, को 8 से 15 घंटे की आवश्यकता होगी। हमारे मशीनों को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार समय और गति के लिए संगठित किया जा सकता है, और बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली भोजन इनपुट और उपयोगकर्ता के इनपुट आवश्यकताओं या उद्देश्यों के आधार पर अनुमान और सुझाव दे सकती है, इस प्रकार समय और परिणामों को बेहतर बनाती है।
नहीं, ऐसा नहीं है। हमारे खाद्य पदार्थ सुखाने के मशीनों को सफाई और रखरखाव करना बहुत आसान है, क्योंकि उन्हें सुविधा को ध्यान में रखकर बनाया गया है। हटाये जा सकने वाले ट्रे, सुखाने के कक्ष और मशीन के अन्य क्षेत्र चिकनी सतहों से बने हैं, जिससे खाद्य शेष को हटाने के लिए साधारण साफ-सफाई की जाँच की जा सकती है। इसका बाहरी हिस्सा मजबूत और सफाई योग्य सामग्री से बना है, जिससे सफाई आसान हो जाती है। आवश्यक रखरखाव में रोज़ के उपयोग के बाद खाद्य पदार्थ को हटाना शामिल है, जहाँ लागू हो, फ़िल्टर की जाँच या बदलाव करना, और कभी-कभी मशीन के चलने वाले हिस्सों पर तेल डालना (कुछ मॉडलों में)। कोई भी निर्देशों के बारे में चिंतित नहीं होना चाहिए, क्योंकि सभी उपयोगकर्ताओं को सफाई और रखरखाव के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश उपयोगकर्ता मैनुअल के माध्यम से उपलब्ध कराए जाते हैं। इसके अलावा, हमारी समर्थन टीम हमेशा सहायता के लिए तैयार है और उपयोगकर्ताओं के पास मशीन के कार्यात्मक क्रम के बारे में कोई प्रश्न हो, तो वह प्रश्न सुलझा देती है।
हाँ। खाद्य सूखाने की मशीनों को औद्योगिक उत्पादन के लिए तथा स्थानीय बेकरियों, कैफ़े और छोटे पैमाने पर खाद्य प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए डिज़ाइन किया गया है। व्यापारिक अनुप्रयोगों के लिए, हमारे पास विभिन्न मॉडल हैं, जो छोटे इकाई से शुरू होते हैं जो कई किलोग्राम खाद्य पदार्थ संभाल सकते हैं तक बड़े पैमाने पर औद्योगिक मशीनों तक जो एक बैच में सैकड़ों किलोग्राम प्रसंस्करण कर सकती है। ये मशीनें विश्वसनीय घटकों से बनी हैं ताकि वे लगातार संचालन का सामना कर सकें, और सभी प्रासंगिक खाद्य उद्योग कानूनों का पालन करती हैं ताकि उत्पाद बिक्री और खपत के लिए सुरक्षित हों। एक स्थापित खाद्य निर्माता से लेकर एक नए खाद्य व्यवसाय तक, हमारी सूखाने की मशीनें सभी की गर्वित करेंगी।
बिल्कुल, सुरक्षा हमारे भोजन सूखाने की मशीनों को डिज़ाइन करते समय परमाधिक महत्व की बात है। उनमें से प्रत्येक की पर्याप्त सुरक्षा उपाय होते हैं जो उपयोगकर्ताओं को सुरक्षित रखते हैं और उनके भोजन उत्पादों को भी सुरक्षित रखते हैं। अतिसंचार से बचाव यह सुनिश्चित करता है कि यदि तापमान बहुत ऊंचा हो जाए, तो मशीन खुद काम बन्द कर देगी, जिससे आग या भोजन का खराब होना रोका जाएगा। इसके अलावा, मशीन में विद्युत भागों को सुरक्षित और जमीन पर जोड़ने वाली विद्युत अवरोधक वस्तुएं होती हैं, जो विद्युत झटके से बचाव करती हैं। इसके अलावा, भोजन सूखाने वाली मशीनों में दरवाजे या ढक्कन पर लॉक्स के रूप में सुरक्षा विशेषताएं होती हैं, जो मशीन काम करते समय उनके अकस्मात खुलने से रोकती हैं। लॉक्स यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गर्म भोजन या हवा मशीन से बाहर नहीं निकलती। अन्य उपयोगकर्ताओं को विशेष आपातकालीन रोकथाम बटनों का फायदा भी उठाने का विकल्प मिलता है, जिससे वे जरूरत पड़ने पर मशीन को तुरंत बन्द कर सकते हैं। सभी विशेषताएं एक साथ प्रभावी रूप से काम करती हैं ताकि भोजन को सूखाने के दौरान कोई खतरा न हो।

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ग्राहक मूल्यांकन

चेस
विश्वसनीय और हमेशा कुशल

इस खाद्य सूखाने की मशीन का एक से अधिक वर्ष तक मेरे मध्यम-आकार के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में उपयोग करने के बाद मैं बहुत संतुष्ट हूँ। यह बहुत विश्वसनीय रही है, हर दिन बिना किसी समस्या के चली है और विभिन्न खाद्य उत्पादों को संसाधित करती है। चाहे यह हमारे सूखे मिश्रणों के लिए सब्जियों को कटना हो या हमारे स्नैक उत्पादों के लिए मांस को सूखा करना, मशीन हमें अद्भुत परिणाम देती है। इसकी ऊर्जा कुशलता के कारण हमारे संचालन खर्चों में कमी आने का भी फायदा हमें मिलता है। मशीन का रखरखाव भी न्यूनतम है और जब कभी कोई भाग बदलने की जरूरत पड़ती है, तो भाग आसानी से प्राप्त होते हैं और उनसे सौदा करना आसान होता है। यह जानकर भी मेरे दिल को शांति मिलती है कि यह सभी आवश्यक सुरक्षा और गुणवत्ता नियमों का पालन करती है। सार्वोच्च रूप से, यह मशीन हमारी अपेक्षाओं को पारित कर चुकी है, जिसके कारण मैं अपने साथी खाद्य प्रसंस्कारकों को इसे सुझाने में खुश हूँ।

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हमारे भोजन सुखाने के मशीनों और बाजार पर उपलब्ध अन्य मशीनों के बीच का अंतर उनकी आधुनिक सेंसर प्रौद्योगिकियों है। सेंसर इतने संवेदनशील हैं कि वे वास्तविक समय में सुखाने के पर्यावरण और तापमान को निर्धारित कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, गर्मी और हवा का प्रवाह स्वचालित रूप से उस भोजन के लिए आदर्श होने के लिए समायोजित किया जाता है जिस पर कार्य किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, यदि कोई सेंसर इंगित करता है कि भोजन आइटम की नमी तेजी से बदल रही है, तो मशीन तुरंत सुखाने के सेटिंग्स को बदल सकती है ताकि अतिरिक्त सुखाने या कम सुखाने से बचा जा सके। यह प्रौद्योगिकी भोजन को सुखाने की उच्च मानकों को बनाए रखने में मदद करती है और आवश्यक मानुषीय परिश्रम को कम करती है, जिससे सुविधा और कुशलता में सुधार होता है।
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हमारे भोजन सुखाने के मशीनों की सबसे प्रमुख विशेषताओं में से एक प्रोग्रामेबल सुखाने विकल्पों का निर्माण है, जिसे उपयोगकर्ताओं द्वारा संरचित किया जा सकता है। उपयोगकर्ताओं को विभिन्न भोजनों के लिए विशिष्ट सुखाने के पैरामीटर सेट करने और बचाने की अनुमति है, जिसमें तापमान चरण, आर्द्रता सेटिंग्स और सुखाने की अवधि शामिल है। इसका मतलब यह है कि एक विशिष्ट भोजन आइटम के लिए आद्यतम सेटिंग्स एक बार तय करने के बाद, ये सेटिंग्स अगले चक्रों के दौरान फिर से बुलाई जा सकती हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता में एकसमानता का गारंटी होती है। संरचित सुखाने के कार्यक्रम फ्लेक्सिबिलिटी प्रदान करते हैं, जो सूखी फलों के लिए एक विशिष्ट रेसिपी से लेकर सब्जियों के लिए एक अद्वितीय प्रक्रिया तक का विस्तार करते हैं, भोजन उत्पादकों को अपनी जरूरतों और पसंद के अनुसार सुखाने की प्रक्रिया को संरचित करने की क्षमता देते हैं।
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खाद्य शुष्कीकरण मशीनों को मॉड्यूलर और स्थान-प्रभावी दृष्टिकोण के साथ डिज़ाइन किया गया है, जो खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं को सबसे अधिक मदद करता है। इन्हें स्थान की सीमाओं वाले स्थानों, जैसे एक छोटी व्यापारिक रसोई या भीड़ में बड़े औद्योगिक संयंत्रों में भी सेट किया जा सकता है। इसके अलावा, मॉड्यूलर डिज़ाइन पेशगी और विस्तार की सुविधा प्रदान करता है। उपयोगकर्ता उत्पादन आवश्यकताओं के बदलते प्रतिबंधों के अनुसार शुष्कीकरण ट्रे और हवा प्रवाह मॉड्यूल्स जोड़कर या हटाकर घटकों को संशोधित कर सकते हैं। यह मॉड्यूलरता विभिन्न उत्पादन मात्राओं के अनुकूल बदलने में सरलता प्रदान करती है और रखरखाव और अपग्रेड की प्रक्रियाओं को मजबूत करती है। अंततः, मशीनों को समय के साथ व्यवसाय की आवश्यकताओं के अनुसार बनाया जा सकता है।
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