खाद्य ताजगी और लंबी अवधि के लिए परिवर्तित वातावरण पैकेजिंग मशीनें

ड्यूल चेंबर मैप (संशोधित वातावरण पैकेजिंग) पैकर एक उच्च दक्षता वाली पैकेजिंग मशीन है जिसका डिज़ाइन खराब होने वाले भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए किया गया है, जिसमें पैकेज के अंदर की हवा को नियंत्रित गैसों के मिश्रण से बदल दिया जाता है, जबकि उत्पादकता को अधिकतम करने के लिए दो अलग-अलग कक्षों का उपयोग किया जाता है। यह डिज़ाइन एक कक्ष को पैकेज के एक बैच की प्रक्रिया (वैक्यूमिंग, गैस फ्लशिंग, सीलिंग) के लिए और दूसरे कक्ष में उत्पादों को लोड करने के लिए उपयोग करता है, जिससे बंद रहने का समय कम हो जाता है और उत्पादन क्षमता में वृद्धि होती है—आमतौर पर एकल कक्ष मॉडलों की तुलना में 20 से 30% अधिक। मैप प्रक्रिया में ऑक्सीकरण और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को धीमा करने के लिए पैकेज से ऑक्सीजन को हटाना शामिल है, फिर उत्पाद के अनुकूल गैसों का मिश्रण (आमतौर पर नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड, और कभी-कभी ऑक्सीजन) डाला जाता है: उदाहरण के लिए, लाल मांस को रंग बनाए रखने के लिए अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, जबकि पनीर को सांचा रोकने के लिए अधिक कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होती है। ड्यूल चेंबर पैकर में सटीक गैस मिश्रण प्रणालियां होती हैं जो गैस अनुपात की सटीकता सुनिश्चित करती हैं, जिनमें डिजिटल नियंत्रण होते हैं जो ऑपरेटरों को ताजा उत्पादों से लेकर डेली मीट्स तक विभिन्न उत्पादों के लिए नुस्खे संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं। प्रत्येक कक्ष में एक सीलिंग बार से लैस है जो एक सुरक्षित, वायुरोधी सील बनाने के लिए गर्मी और दबाव लगाता है, विभिन्न फिल्म की मोटाई और सामग्रियों के लिए समायोज्य पैरामीटर के साथ। कक्षों का निर्माण स्टेनलेस स्टील से किया गया है, जिसमें साफ करने में आसान सतहें और हाइजीन बनाए रखने के लिए हटाने योग्य गैस्केट हैं, जो एचएसीसीपी और आईएसओ 22000 जैसे खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन में हैं। सुरक्षा विशेषताओं में दृश्यता के लिए पारदर्शी ढक्कन, आपातकालीन बंद बटन और दबाव राहत वाल्व शामिल हैं। ये पैकर विविध हैं, विभिन्न पैकेज आकारों और प्रकारों को संभालते हैं, और कन्वेयर या वजन मशीनों के साथ मौजूदा उत्पादन लाइनों में एकीकृत किए जा सकते हैं। खाद्य उत्पादकों और वितरकों के लिए, एक ड्यूल चेंबर मैप पैकर गति और सटीकता का संतुलन है, जो यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद लंबे समय तक ताजा रहें, अपशिष्ट कम हों और भंडारण और परिवहन के दौरान गुणवत्ता बनी रहे—जो उपभोक्ताओं की उच्च अपेक्षाओं वाले वैश्विक बाजारों में प्रतिस्पर्धा के लिए एक मूल्यवान संपत्ति बन जाती है।