Técnica de Freír Con Corte Estático Para Alcanzar o Melhor Sabor
Os nosos produtos de freír teñen sistemas de control de temperatura PID que lles permiten manter a temperatura do aceite con unha precisión de ±1°C, o que asegura resultados uniformes na freír. Os calefatores de aceite non permanecen os mesmos e varían en función do peso do produto, mantendo así a temperatura e evitando que se sobre-frie ou se coza pouco. Por exemplo, mentres se freen patatas fritas, a unidade mantiense a 180 °C para asegurar que o exterior sexa crujiente e o interior, tierno. Produtos máis sensibles como o tempura freense a 160 °C para protexer a súa superficie delicada. Ademais, a unidade de filtrado de aceite está equipada con sistemas de lavado sen mans que aumentan a vida útil do aceite en un 30% e reducen o aceite residual.
EN
