Le lyophilisateur de viande augmente les bénéfices des entreprises qui traitent des produits carnés. La méthode la plus simple de réfrigération, couplée à l'élimination des conservateurs chimiques nécessaires lors du lyophilisation de la viande, facilite le transport et le stockage de celle-ci. Ce procédé consiste à congeler la viande en glace puis à extraire cette dernière par sublimation sous vide. Ce processus est efficace pour préserver les protéines et nutriments de la viande, car sa texture et son goût seront maintenus. Notre lyophilisateur est capable de traiter des morceaux frais ainsi que des viandes transformées et une variété de produits à base de viande. Ces produits - appelés produits de viande lyophilisée - peuvent être facilement réhydratés, les rendant adaptés aux consommateurs, aux armées et aux amateurs de plein air.
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