Solutions d'abattage à haute efficacité pour le traitement moderne de la viande

Avec la mécatronique, le système d'abattage est un sous-système autonome dans l'industrie du traitement de la viande qui est intégré en vue de l'obtention du meilleur résultat. Il se compose d'une séquence d'actions interconnectées telles que la gestion avant l'abattage ainsi que les traitements après abattage, qui visent de manière optimale et récursive l'efficacité. Son exécution intègre des méthodes d'abattage animale qui sont mécaniques, à haute vitesse, et sans stress, humanisées, améliorant la qualité de la viande et réduisant les surcharges des abattoirs. Une propreté et une salubrité extrêmes, nécessitant une automatisation constante, ainsi que l'hygiène omniprésente, la préservation de la température et les normes des abattoirs exigent la mise en œuvre de machineries contrôlées automatiquement. La conception et l'entretien du système d'abattage ont été réalisés pour augmenter la productivité des rendements de production et minimiser les temps d'arrêt opérationnel.