تجهیزات شستشوی میوه و سبزیجات | تمیزکاری کارآمد و محیط زیست دوست

دستگاه‌های شست‌وشوی صنعتی سبزی‌ها ماشین‌های تخصصی هستند که برای حذف گل و لای، آفت‌کش‌ها، باکتری‌ها و سایر آلاینده‌ها از حجم‌های زیادی از سبزی‌ها طراحی شده‌اند و این کار را به گونه‌ای انجام می‌دهند که ایمنی و کیفیت غذا حفظ شود و در عین حال بهره‌وری نیز حفظ گردد. این دستگاه‌ها از ترکیبی از عملکرد مکانیکی، فشار آب و گاهی اوقات از تیمارهای شیمیایی (مانند کلر یا ازن) برای دستیابی به شست‌وشوی کامل استفاده می‌کنند و در عین حال با ویژگی‌های منحصر به فرد هر نوع سبزی از جمله سبزی‌های برگی ظریف تا سبزی‌های ریشه‌ای مقاوم سازگار می‌شوند. فرآیند شست‌وشو معمولاً با مرحله پیش‌شست‌شو آغاز می‌شود که در آن سبزی‌ها با آب فشار قوی پاشیده می‌شوند تا گل سطحی از روی آن‌ها جدا شود. سپس سبزی‌ها به محفظه اصلی شست‌وشو منتقل می‌شوند که ممکن است از مکانیسم‌های مانند مسواک‌های چرخان، تکان‌دهنده‌های حبابی یا امواج فراصوتی استفاده کند: مسواک‌ها در شست‌وشوی سبزی‌های ریشه‌ای مانند هویج و سیب‌زمینی که گل و ناهمواری‌های بیرونی را باید حذف کرد، بسیار موثر هستند؛ سیستم‌های حبابی با استفاده از هوا فشاری ایجاد می‌کنند تا آشفتگی در آب ایجاد کنند و محصولات نرم مانند کاهو یا اسفناج را به آرامی تمیز کنند؛ دستگاه‌های شست‌وشوی فراصوتی امواج صوتی با فرکانس بالا تولید می‌کنند که آلاینده‌ها را از مناطقی که دسترسی به آن‌ها دشوار است، جدا می‌کنند و برای سبزی‌هایی با شکل غیرمنظم مناسب هستند. سیستم‌های بازیابی آب در این دستگاه‌ها یکپارچه شده‌اند تا مصرف آب را به حداقل برسانند، آب را فیلتر کرده و دوباره استفاده کنند و همچنین ذرات زائد را از آب حذف کنند تا تأثیر محیط‌زیستی و هزینه‌های عملیاتی کاهش یابد. پس از شست‌وشو، سبزی‌ها از مرحله خشک‌کنی عبور می‌کنند که با استفاده از دمنده‌های هوا یا نیروی گریز از مرکز، رطوبت اضافی را از سبزی‌ها جدا می‌کند، این کار از رشد میکروبی جلوگیری می‌کند و سبزی‌ها را برای فرآوری یا بسته‌بندی آماده می‌کند. دستگاه‌های شست‌وشوی صنعتی سبزی‌ها از فولاد زنگ‌نزن غذایی ساخته شده‌اند و قطعات آن به راحتی قابل دسترسی برای تمیز کردن و نگهداری هستند و همچنین با استانداردهای بهداشتی مانند FDA و EU 10/2011 سازگارند. این دستگاه‌ها به راحتی با سایر تجهیزات فرآوری مانند دستگاه‌های pel peeler، برش و دسته‌بندی یکپارچه می‌شوند و خط تولیدی پیوسته‌ای را تشکیل می‌دهند. با ظرفیتی در محدوده ۵۰۰ کیلوگرم تا ۱۰ تن در ساعت، این دستگاه‌ها برای تولیدکنندگان بزرگ ضروری هستند و اطمینان حاصل می‌کنند که سبزی‌ها استانداردهای جهانی ایمنی را رعایت کنند و خطر بیماری‌های ناشی از مواد غذایی را کاهش دهند که این امر برای حفظ اعتماد مصرف‌کنندگان و دسترسی به بازار بسیار حیاتی است.