EN
ماشین‌های یخ زن تونل با فناوری پیشرفته مجهز شده‌اند که غذا را در حدود 3 تا 30 دقیقه یخ زنی می‌کنند و به شما امکان می‌دهند که سرعت قفل نگهداری تازگی را انتخاب کنید. قفل نگهداری تازگی به معنای متوقف کردن فرآیند فساد غذا است. این فناوری بر روی سیستم‌های جریان هوای اختصاصی و تنظیم دما در محصولات وابسته است. این یخچال‌ها از یک سیستم باند کنواخت پیوسته استفاده می‌کنند که غذا را حرکت می‌دهد. این تنظیمات اجازه می‌دهد که محصولات غذایی در یک تونل قرار گیرند که هواي سرد در دمای -30 تا -40 درجه سانتیگراد به طور مساوی در آن جریان دارد. در این دوره، هواي سرد شدید به صورت عجولانه بر روی سطح غذا می‌پافتد. این موضوع باعث می‌شود تبادل گرما اتفاق بیفتد. بدون تماس مستقیم، هیچ کاری درباره حذف گرما انجام نمی‌شود، اما وقتی تماس ایجاد می‌شود، تغییر می‌تواند جدی باشد و در حقیقت در مورد محصولات غذایی سریع است. متوقف کردن حذف گرما باعث می‌شود غذا در یک بازه زمانی کوتاه یخ زنی شود و رشد باکتری‌ها، فرآیندهای اکسیداسیون، از دست دادن مواد مغذی و کلیه فرآیندهای تخریبی که در فساد غذا رخ می‌دهد متوقف می‌شود.
رویکرد نوین UCompany برای جلب توجه دانشجویان دوره کارشناسی مبتنی بر کارآمدی است، به یک سطح بی‌سابقه در صنعت غذایی.
در بخش غذایی پویا، مدیریت زمان اهمیت بسزایی دارد. گاهی ذخیره‌سازی و فریز کردن نیازمند ساعاتی از ذخیره‌سازی محصولات غذایی است که میزان عبور را کاهش می‌دهد. از طرف دیگر، ماشین‌های فریز کننده نوع تونل با استفاده از فرایند سریع 3 تا 30 دقیقه‌ای جهت قفل تازگی محصولات، آماده‌سازی می‌کنند برای یک دوره بعدی پردازش به سرعت بیشتر. این موضوع منجر می‌شود به افزایش میزان عبور محصول و کاهش زمان چرخه که با حرکت سریع‌تر از طریق فرایند فریز کردن تقویت می‌شود. این اجازه می‌دهد تا شرکت‌ها نیازهای بازار بالا را برآورده کنند. یک مثال مناسب، تولیدکننده بزرگ غذاهای فریز شده است که می‌تواند از این مزیت حاصل شده برای افزایش مقدار خرسیه‌ها، پیتزاها و غذاهای آماده برای پخت در روز استفاده کند تا با رقابت شدید، سهم بازار خود را افزایش دهد.
خدمات ارائه شده برای دسته‌بندی‌های مختلف غذا
ماشین‌های یخ زنی به شکل تونل بسیار منعکس و کاربرد گسترده‌ای در دسته‌بندی‌های مختلف غذایی دارند. نسبت به محصولات تازه شامل سبزیجات برگدار، آب‌میوه‌ها و سبزیجات، یخ زدن سریع در بازه زمانی ۳ تا ۳۰ دقیقه اطمینان حاصل می‌کند که رنگ، متنی و ارزش غذایی آنها حفظ شود. این به خاطر این است که روش یخ زدن سریع، مخالف روش‌های کندتر، تشکیل بلورهای یخ بزرگی را جلوگیری می‌کند که می‌تواند به دیوارهای سلولی آسیب برساند. این یخچال‌ها همچنین در صنعت گوشت و مرغ مهم هستند. برای گوشت چرخ کرده گاو، سینه مرغ و حتی قطعات ماهی، یخ زدن سریع اطمینان حاصل می‌کند که گوشت نرم، آب‌دار و بدون سوزش یخچالی باشد و تازگی سریع قفل می‌شود. محصولات نان‌واپسکی نیز از یخچال‌های به شکل تونل بهره‌مند هستند. شیرینی‌ها، عجينه یخ زده و حتی نان می‌توانند به سرعت یخ زده شوند که این اجازه می‌دهد نان‌واپسکی‌ها به طور فراوان تولید کنند و آنها را برای بعد ذخیره کنند بدون اینکه روی طعم تأثیر بگذارد.
راه‌حل اقتصادی برای کسب‌وکارهای غذایی
به علاوه کارایی، یخچال‌های سبک تونلی راه‌حلی صرفه‌جویانه برای کسب‌وکارهای غذایی ارائه می‌دهند. شرکت‌ها می‌توانند هزینه‌های انرژی را کاهش دهند، زیرا غذا به سرعت بیشتری می‌جمد و مصرف انرژی کمتر است. از آنجا که غذا زمان کمتری در یخچال می‌گذراند، انرژی زیادی برای حفظ محیط دمای پائین در طول دوره‌ای طولانی نیاز نیست. علاوه بر این، کارایی بهتر تولید منجر به کاهش هزینه‌های نیروی انسانی در هر محصول می‌شود. ساعات کاری کمتری برای کنترل یخ زدن حجم زیادی از محصولات لازم است. همچنین، کیفیت بهتر حفظ غذا از ضایعات ناشی از فساد جلوگیری می‌کند که هزینه‌های تولید را بهینه‌تر می‌کند. یخچال‌های سبک تونلی سرمایه‌گذاری جذابی برای تولیدکنندگان غذا هستند که به دنبال ساده‌سازی فرآیندهای خود و افزایش سودآوری هستند.
برآورده کردن نیازهای مصرف‌کننده به تازگی
تمدن مدرن مصرف‌کنندگان را به حسạyی بیش از حد نسبت به تازگی غذا آموزش داده است. یخ زن های تونلی نقش کلیدی در برآوردن این انتظارات دارند. یخ زن های تونلی با ظرفیت 3 تا 30 دقیقه، تازگی را به صورت سریع قفل می‌کنند و اطمینان می‌دهند که غذاهای یخ زده حسایب، متن و ارزش غذایی اصلی خود را حفظ کنند. خریداران دیگر نیازی ندارند نسبت به کاهش کیفیت در غذاهای پیش بسته شده نگران باشند. از کیسه‌های میوه یخ زده برای شربت‌ها تا محصولات دریایی و غذاهای یخ زده مخصوص شام‌های سریع، فناوری پیشرفته یخ زن های تونلی بهبود تجربه مصرف‌کنندگان را تضمین می‌کند. این موضوع منجر به رضایت بیشتر مشتریان می‌شود و کمک می‌کند برند‌های غذایی تصویر مثبتی ایجاد کرده و وفاداری مشتریان را به دست آورند.