El envasado en atmósfera modificada, o MAP, es una técnica revolucionaria en la industria alimentaria. En lugar de simplemente eliminar el aire como lo hace el envasado al vacío, el MAP reemplaza el aire dentro del envase con una mezcla personalizada de gases. Esta mezcla generalmente consiste...
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El envasado en atmósfera modificada (MAP) es una técnica de envasado sofisticada que implica alterar la composición gaseosa dentro de un paquete. En lugar del aire normal, que contiene oxígeno, nitrógeno y otros gases, el MAP lo reemplaza con una mezcla personalizada...
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Preservar los nutrientes en los alimentos. El valor nutricional de los alimentos se mantiene a través del uso de máquinas de liofilización, lo cual es particularmente importante. El proceso de liofilización incluye estos tres pasos: congelación, secado primario con sublimación...
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Una de las fuerzas más recientes, los alimentos liofilizados para mascotas, está cambiando por sí sola la última década de cambios en las prácticas dietéticas dentro del sector de alimentos para mascotas. Lo hace al atraer a los dueños de mascotas ya que retiene todos los nutrientes mientras es fácil de almacenar...
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Los túneles de congelación están equipados con tecnología de vanguardia que congela los alimentos en 3 a 30 minutos, dándole la opción de elegir qué tan rápido desea realizar el 'sellado de frescura'. El sellado de frescura se refiere a detener el proceso de deterioro de lo...
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El sector manufacturero está en constante cambio, y sin importar su tamaño, una empresa puede mejorar su eficiencia y mantener la calidad de sus productos mediante diversos tipos de maquinaria para el empaque. En este artículo, revisaremos cuáles son las princi...
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La eficiencia impulsa la competencia en el campo del procesamiento de carne. Las empresas intentan encontrar nuevas formas de reducir costos, asignar recursos correctamente y aumentar la productividad en cada paso del proceso. Este blog analiza los detalles de cómo la tecnología moderna...
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La Ciencia Detrás del Liofilizado: Preservación de Muestras Sin Compromisos Sublimación: El Mecanismo Central de los Liofilizadores El liofilizado se basa en la sublimación, en la cual el hielo se vaporiza sin convertirse primero en líquido. Este paso es crítico pa...
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La Ciencia Detrás de la Tecnología de Liofilización al Vacío Cómo los Liofilizadores al Vacío Preservan la Integridad Nutricional La liofilización al vacío es un método avanzado que puede preservar la calidad, sabor e valor nutricional de los alimentos. A través de este proceso,...
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Comprensión de la Tecnología de Envasado en Atmósfera Modificada¿Qué es el Envasado en Atmósfera Modificada?El Envasado en Atmósfera Modificada (MAP) es una técnica única para la preservación de alimentos, desarrollada para cambiar la atmósfera circundante del producto alimenticio...
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Comprensión de la Tecnología de Envasado al Vacío con PelículaAdhesiva¿Cómo Funciona el VSP? Desde la Eliminación del Aire hasta un Sellado que se Ajusta al ProductoVSP Vacuum Skin Packaging, conocido como tecnología de envasado al vacío, es una revolución en la preservación de alimentos, gracias a la excelente extensión de la vida útil de los alimentos...
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Soluciones de Envase a Base de Plantas Compostables Las soluciones de envase a base de plantas compostables están transformando el enfoque de la industria alimentaria hacia la sostenibilidad al ofrecer alternativas biodegradables que reducen los residuos en vertederos. Estos materiales, típicamente...
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