¿Qué es la tecnología de congelación rápida individual (IQF) y cómo funciona? La tecnología IQF cambia la forma en que mantenemos los alimentos frescos, congelando rápidamente frutas individuales entre menos 18 y menos 40 grados Celsius en aproximadamente de 5 a 30 minutos. Los métodos tradicionales simplemente congelan ev...
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Cómo las máquinas de envasado en atmósfera modificada preservan la calidad de los alimentos. Las máquinas de envasado en atmósfera modificada (MAP) combaten la deterioración de los alimentos sustituyendo el aire ambiente por mezclas de gases calibradas científicamente. Este método de conservación aprovecha tres gases clave...
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Diagnóstico y resolución de problemas de sellado en máquinas de envasado al vacío con película termocontraíble. La integridad del sellado afecta directamente a la vida útil y seguridad del producto en operaciones de envasado al vacío con película termocontraíble. Comprensión de los fallos en sellado vertical y horizontal. Fallo en el sellado vertical...
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Rentabilidad y ahorros a largo plazo con máquinas de envasado por termoformado. Cómo el termoformado reduce los costos de materiales y producción. Los equipos de envasado por termoformado reducen los materiales desperdiciados porque moldean plásticos aptos para alimentos, como el PET...
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Parámetros críticos del proceso como KPI principales en la liofilización. El rendimiento de los liofilizadores industriales depende realmente de qué tan bien monitoreamos esos parámetros de liofilización a lo largo del proceso. Estos factores tienen un gran impacto tanto en el consumo de energía...
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Comprendiendo la evolución y la demanda de máquinas empacadoras multifuncionales. Necesidades diversas de empaque en las industrias de alimentos, productos farmacéuticos y bienes de consumo. Hoy en día, las industrias enfrentan todo tipo de problemas relacionados con el empaque. Tomemos, por ejemplo, a los productores de alimentos que...
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Prevención de la contaminación mediante un diseño avanzado de equipos para el sacrificio. Puntos críticos de control en los sistemas de sacrificio que minimizan la contaminación cruzada. En la actualidad, la mayoría de los mataderos han establecido zonas especiales donde se realizan operaciones de alto riesgo, como la eliminación de pieles, que comienzan...
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Protección alimentaria superior y cumplimiento de las normas de seguridad. Cumplimiento de las regulaciones de la FDA y de la UE mediante procesos higiénicos de máquinas termoformadoras para empaque. Las máquinas termoformadoras para empaque actuales mantienen seguros los alimentos mediante procesos automatizados que limitan el contacto humano...
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Por qué son importantes las certificaciones en la línea global de producción de café. La certificación como requisito de acceso al mercado para el comercio internacional. Para los productores de café que desean introducir sus granos en Europa y América del Norte, obtener la certificación a través de sistemas como ...
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Comprensión de las tecnologías principales: cómo funcionan los liofilizadores y los congeladores IQF. El proceso de liofilización y la sublimación en una máquina liofilizadora. Los liofilizadores realizan su magia eliminando casi toda el agua de los productos, generalmente alrededor del 95% al ...
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Cómo las máquinas liofilizadoras transforman el café en granulos instantáneos de alta calidad. Entendiendo el proceso de liofilización en la producción de café instantáneo. Las máquinas liofilizadoras funcionan mediante un proceso llamado liofilización, que consta de tres etapas principales: primero...
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Comprendiendo los fundamentos de la tecnología de liofilización ¿Qué es un liofilizador y cómo permite la conservación a largo plazo? Los liofilizadores, comúnmente llamados secadores por congelación, mantienen seguros los materiales sensibles eliminando la mayor parte de su contenido de humedad,...
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