Congelador de estilo túnel: 3-30 minutos de bloqueo de frescura rápido, resolviendo el problema de eficiencia en la industria alimentaria

Los congeladores túnel están equipados con tecnología de vanguardia que congela los alimentos en 3 a 30 minutos, dándote la opción de elegir qué tan rápido quieres que se realice el 'bloqueo de frescura'. El bloqueo de frescura se refiere a detener el proceso de descomposición de los alimentos. Esta tecnología se basa en los sistemas propietarios de flujo de aire y regulación de temperatura que vienen con estos productos. Estos congeladores utilizan un sistema de cinta transportadora continua que mueve los alimentos. Esta configuración permite colocar los productos alimenticios en un túnel donde se circula aire frío entre -30°C y -40°C de manera uniforme. Durante este período, se lanza aire frío extremo agresivamente sobre la superficie de los alimentos. Esto permite el intercambio de calor. Sin contacto directo, no se puede hacer nada para eliminar el calor, pero una vez que se establece el contacto, el cambio puede ser drástico, y en efecto es rápido en el caso de los alimentos. Detener la eliminación del calor congela los alimentos en poco tiempo, deteniendo el crecimiento de bacterias, los procesos de oxidación, la pérdida de nutrientes y la degradación general de nutrientes que ocurren durante la descomposición de los alimentos.

El enfoque novedoso de UCompany para captar la atención de un estudiante universitario gira en torno a la eficiencia, a un nivel sin precedentes para la industria alimentaria.

En el ágil sector alimenticio, la gestión del tiempo es crítica. A veces, el almacenamiento y congelación requieren horas de guardado de productos alimenticios mientras se reduce el rendimiento. Por otro lado, los congeladores tipo túnel aplican su bloqueo de frescura rápida de 3-30 minutos, lo que prepara los productos para una nueva ronda de procesamiento a una velocidad mayor. Esto resulta en un mayor rendimiento de producto y un tiempo de ciclo reducido, lo cual se amplifica aún más con un movimiento más rápido a través del proceso de congelación. Esto permite a las empresas satisfacer una alta demanda del mercado. Un ejemplo relevante es un fabricante a gran escala de alimentos congelados que puede utilizar la ventaja obtenida para aumentar la cantidad de dumplings, pizzas y comidas listas para cocinar producidas por día con el fin de incrementar su participación de mercado frente a una competencia feroz.

Diferentes Categorías de Alimentos Son Atendidas

Los congeladores de estilo túnel son muy versátiles y encuentran un uso extenso en diferentes categorías de alimentos. En cuanto a productos frescos, incluidas las hojas verdes, bayas y vegetales, el congelado rápido dentro de 3 a 30 minutos asegura que se preserve su color, textura y valor nutricional. Esto se debe a que el método de congelación rápida, a diferencia de los métodos más lentos, evita la formación de grandes cristales de hielo que pueden causar daño a las paredes celulares. Estos congeladores también son importantes en la industria de la carne y el ave. Para chuletas de res, pechugas de pollo e incluso filetes de pescado, se garantiza una carne tierna, jugosa y libre de quemaduras por congelación gracias al bloqueo rápido de frescura. Los productos de panadería también se benefician de los congeladores de estilo túnel. Las pastas, la masa congelada, así como el pan, pueden ser congelados rápidamente, lo que permite a las panaderías producir en abundancia y almacenarlos para más tarde sin comprometer el sabor.

Solución rentable para empresas alimenticias

Además de la eficiencia, los congeladores de estilo túnel ofrecen una solución de ahorro de costos para las empresas de alimentos. Las empresas pueden reducir los costos de energía, ya que los alimentos se congelan más rápidamente y el consumo de energía es menor. Como los alimentos pasan menos tiempo en el congelador, se necesita mucho menos energía para mantener el entorno a baja temperatura durante un largo período de tiempo. Además, la mayor eficiencia en la producción lleva a menores costos laborales por producto. Se requieren menos horas hombre para controlar el congelado de grandes volúmenes de productos. También, una mejor calidad en la conservación de los alimentos minimiza el desperdicio debido a la descomposición, lo cual optimiza aún más los costos de producción. Los congeladores de estilo túnel son una inversión atractiva para los fabricantes de alimentos que buscan agilizar sus procesos y mejorar su rentabilidad.

Satisfacer las necesidades de los consumidores en cuanto a frescura

La civilización moderna ha condicionado al consumidor a ser excesivamente sensible a la frescura de los alimentos. Los congeladores túnel son fundamentales para cumplir con estas expectativas. Los congeladores túnel de 3-30 minutos ofrecen un congelado rápido que ‘bloquea la frescura’, garantizando que los alimentos congelados mantengan su sabor, textura y valor nutricional originales. Los compradores ya no tienen que preocuparse por la reducción de calidad en los alimentos precocidos. Desde bolsas de frutas congeladas destinadas para batidos, hasta mariscos y comidas congeladas pensadas para cenas rápidas, la tecnología avanzada en los congeladores túnel promete una experiencia del consumidor mejorada. Esto resulta en una mayor satisfacción del cliente y ayuda a las marcas alimenticias a establecer una imagen positiva y lealtad a la marca.