Still Cut Fritiertechnik zum Erreichen des besten Geschmacks
Unsere Fritierprodukte verfügen über PID-Regelungssysteme, die es ihnen ermöglichen, die Öltemperatur auf ±1°C genau zu halten, was gleichmäßige Frittierergebnisse sichert. Die Ölheizungen ändern sich je nach Gewicht des Produkts und halten die Temperatur konstant, um Über- oder Unterfrittieren zu verhindern. Beispielsweise hält das Gerät bei der Fritierung von Pommes Frites 180 °C ein, um sicherzustellen, dass die äußere Schicht knusprig und das Innere zart ist. Empfindlichere Produkte wie Tempura werden bei 160 °C gefrittiert, um ihre zarte Oberfläche zu schützen. Darüber hinaus ist die Ölfiltereinheit mit einem handsfreien Reinigungssystem ausgestattet, das die Lebensdauer des Öls um 30 % verlängert und Abfallöl reduziert.
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